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CAMPUS CENTER CAFE

37-39 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

CAMPUS CENTER CAFE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mai 2012. La dernière inspection, le 29 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 février 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2022. Par exemple : INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED EXCESSIVE GREASE DEBRIS ON TOP OF AND AROUND THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 OBSERVED SMALL PROPANE GRILLS BEING USED AT THE FRONT FOOD PREP AREA WITHOUT ADEQUATE VENTILATION. INSTRUCTED SMALL PROPANE GRILLS MUST BE USED UNDER VENTILATION HOOD OR REMOVED.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER TESTING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 1 BURNT OUT LIGHT BULB IN THE MAIN GRILL PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE TOASTER IN DRY STORAGE ROOM. REMOVE STORE IN A SANITARY CONDITION.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • - MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - MUST INSTALL A PREP SINK IN THE FRONT PREP AREA (WHERE VEGETABLE CHOPPING WAS OBSERVED). -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - OBSERVED A SLIGHT LEAK FROM THE FAUCET SPOUT AT THE HANDWASH SINK BY THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED AN EXTREMELY EXCESSIVE ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND DIRT ENCRUSTED ONTO THE FLOOR AND GREASE TRAP UNDER/AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE ALL FOOD DEBRIS/DIRT, DETAIL CLEAN AREA, AND MAINTAIN AT ALL TIMES. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED SOME BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE REAR PREP AREA BY THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE AND MAINTAIN. -
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS AROUND THE GREASE TRAP LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD PRODUCTS IN THE KITCHEN UNLABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD PRODUCTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE 3 DOOR PREP COOLER WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE AT THE FRONT PREP COOKLINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR DRAIN AND AROUND THE FLOOR DRAIN WITH ACCUMULATED DEBRIS AND PONDING WATER AT THE WALK IN COOLER AND ACCUMULATED FOOD DEBRIS BEHIND EQUIPMENT THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE HOOD VENTS WITH ACCUMULATED DUST AND OR GREASE. NSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE HOOD VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK MISSING BOLTS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN THE BOLTS FOR THE GREASE TRAP LID.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO WEAR.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • A SECTION OF WALL WITH CHIPPED PAINT NEXT TO PREP/ CUTTING BOARD AT FRONT SERVICE LINE. INSTRUCTED TO INSTALL A DURABLE SMOOTH SURFACE THAT'S EASILY CLEANABLE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REFRIGERATION THERMOMETER KEPT IN THE BACK OF PREP COOLERS, INSTRUCTED TO KEEP IN WARMEST PART WHERE IT CAN BE EASILY MONITORED.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR PANELS OF THE EXHAUST HOOD AT THE REAR GRILLING/COOKING AREA TO REMOVE SLIGHT GREASE AND DUST ACCUMULATION.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • A SECTION OF WALL WITH CHIPPED PAINT NEXT TO PREP/ CUTTING BOARD AT FRONT SERVICE LINE. INSTRUCTED TO INSTALL A DURABLE SMOOTH SURFACE THAT'S EASILY CLEANABLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP STORED ON ICE CUBES IN FRONT ICE BIN, INSTRUCTED TO STORE OFF CUBES IN A CLEAN CONTAINER.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DISPOSABLE PLASTIC CUPS USED AS A SCOOP FOR BULK-FOOD CONTAINER, INSTRUCTED TO USE PROPER SCOOPS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NOT CLEANED PROPERLY BEHAIND BLADE, FOOD DEBRIS NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SLICER PROPERLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • A SECTION OF WALL WITH CHIPPED PAINT NEXT TO PREP/ CUTTING BOARD AT FRONT SERVICE LINE. INSTRUCTED TO INSTALL A DURABLE SMOOTH SURFACE THAT'S EASILY CLEANABLE.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOOD NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AT ALL TIMES.(I.E., SAUCES, PESTO, AND OTHER CONDIMENTS)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE SPOONS AND FORKS WITH THE HANDLE UP TO PREVENT CONTAMINATION UNTIL USED LOCATED AT THE SELF-SERVICE COUNTER AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ADJUST/PROPERLY ALIGN SNEEZE GUARDS AT THE BREAKFAST/SALAD BAR AREA AND AT THE BREAD/PASTRY COUNTER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST TIGHTEN FAUCET BASE AT EXPOSED HANDWASHING SINK NEXT TO THE 3COMP SINK TO PREVENT LEAK. MUST HAVE COFFEE MACHINE DRAIN PIPE DRAIN DIRECTLY INTO A FLOOR DRAIN AT THE COFFEE MAKING STATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPER IN A RECEPTACLE AT THE ICE MACHINE LOCATED IN THE DRY STORAGE AREA AT ALL TIMES.
  15. Licence

    0 infraction

  16. Licence

    0 infraction

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