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NAF NAF GRILL

28 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

NAF NAF GRILL a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 octobre 2014. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 8 infractions.

4 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE (SQUEEZE BOTTLES, SHAKERS)WITH COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF DEAD ROACHES ON SERVICE COUNTER SHELVING UNITS NEAR PAPER BAGS. MUST REMOVE,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE PEST CONTROL SERVICE AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE WORN CUTTING BOARD AT FRONT PREP AREA COUNTER TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM UNDERNEATH SODA MACHINE COUNTER,FRYER CABINETS & WHEEL BASES, COOKING EQUIPMENT SHELVING UNITS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,FRONT COUNTER PREP COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE FROM WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM UPPER WALL VENT IN DINING AREA AND IN BOTH TOILET ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF COOKING EQUIPMENT,3- COMPARTMENT SINK AND FLOOR DRAINS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT NEAR MOPSINK.
  2. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENINGS IN MIDDLE OF BOTH FRONT ENTRANCE DOUBLE OUTER DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THREE DEAD ROACHES ON RIGHT SIDE OF COKE COOLER LOCATED IN OUTER AREA OF SERVING LINE WHERE CUSTOMERS ORDER FOOD AND OBSERVED ONE DEAD ROACH UNDERNEATH COUNTER WHERE REGISTER TAPE AND NAPKINS ARE STORED. INSTRUCTED TO REMOVE ROACHES FROM SAID AREAS AND CLEAN AFFECTED AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED DARK BUILDUP ON FLOORS, AT BASES OF WALL AND IN CORNERS IN WALK IN COOLER AND UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, BASES OF WALL AND IN CORNERS IN WALK IN COOLER AND UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED DEBRIS AND BUILDUP ON FLOOR, AT BASES OF WALL AND IN CORNERS UNDERNEATH, IN BETWEEN AND BEHIND EQUIPMENT IN REAR PREP AND FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, BASES OF WALL AND IN CORNERS UNDERNEATH, IN BETWEEN AND BEHIND EQUIPMENT IN REAR PREP AND FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14: OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVERS IN MEN AND WOMEN'S WASHROOM. OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVER IN REAR PREP AREA OF KITCHEN IN BETWEEN PREP TABLE AND PORTABLE PREP TABLE. OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVER IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND CLEAN CEILING VENT COVERS IN SAID AREAS AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF COMPLETED FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENINGS IN MIDDLE OF BOTH FRONT ENTRANCE DOUBLE OUTER DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES STORED ON FLOOR UNDERNEATH SHELVING NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK AND OBSERVED CASES OF WATER STORED ON SODA CRATES. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY THROUGHOUT FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED IN BUCKET. INSTRUCTED TO HANG MOPS ON MOP DRYING RACK FOR PROPER DRAINAGE AND DRYING TO PREVENT PEST BREEDING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DARK BUILDUP ON FLOORS, AT BASES OF WALL AND IN CORNERS IN WALK IN COOLER AND UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, BASES OF WALL AND IN CORNERS IN WALK IN COOLER AND UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED DEBRIS AND BUILDUP ON FLOOR, AT BASES OF WALL AND IN CORNERS UNDERNEATH, IN BETWEEN AND BEHIND EQUIPMENT IN REAR PREP AND FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, BASES OF WALL AND IN CORNERS UNDERNEATH, IN BETWEEN AND BEHIND EQUIPMENT IN REAR PREP AND FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVERS IN MEN AND WOMEN'S WASHROOM. OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVER IN REAR PREP AREA OF KITCHEN IN BETWEEN PREP TABLE AND PORTABLE PREP TABLE. OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVER IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND CLEAN CEILING VENT COVERS IN SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF COMPLETED FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY DUST ACCUMULATION ON THE FAN GUARDS IN THE RESTROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FLOORS UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK, PREP SINK, AND IN THE WALK-IN COOLER UNDER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED IN THE BUCKET IN THE UTILITY AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED AN ACCUMULATED BROWN/BLACK SUBSTANCE ON THE WALL UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED FOOD HANDLER'S CERTIFICATES NOT AVAILABLE FOR THE INSPECTOR'S REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLERS.
  6. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO ENSURE THAT ALL EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN WORKING AROUND FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE À L'ÉGARD DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN D'AUTRE DE SE PRÉPARER À LA BRIÈVETÉ.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION EN MATIÈRE D'AIDE ALIMENTAIRE ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TEMPS
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  7. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT WOMEN'S EMPLOYEE BATHROOM HANDWASHING SINK. TEMPERATURE OF WATER WAS 90.1FF AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO ENSURE THAT ALL EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN WORKING AROUND FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE À L'ÉGARD DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN D'AUTRE DE SE PRÉPARER À LA BRIÈVETÉ.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION # 2320332 DATED 10/23/2019. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR CLEANING MATERIALS TO CLEAN UP SAID INCIDENT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES AND CLEANING MATERIALS (GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOP, DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS) FOR EMPLOYEES TO FOLLOW AND USE WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • VIOLATION CORRECTED, FOUND HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 100 F
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK PROFUSELY LEAKING FROM DRAIN PIPE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. FOUND A SLOW LEAK FROM BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED ON UTILITY SINK MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR UNDERNEATH AND IN FRONT OF 1 COMPARTMENT SINK. FOUND 1 COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE NOT LONG ENOUGH TO REACH FLOOR DRAIN. WASTE WATER DRAINS ON FLOOR. MUST PROVIDE DRAIN PIPE LONG ENOUGH TO PREVENT DRAINING ON FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE BUILD UP UNDER FRYER LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA. . MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR CLEANING MATERIALS TO CLEAN UP SAID INCIDENT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES AND CLEANING MATERIALS (GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOP, DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS) FOR EMPLOYEES TO FOLLOW AND USE WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 70.8F, LOCATED IN DISHWASHING AREA. MUST PROVIDE HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK SANITIZING SOLUTION AT 0 PPM WHILE SANITIZING STRAINER AND POT. MUST PROVIDE A QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION OF 200 - 400 PPM. MANAGER STATES SANITIZER WILL BE MANUALLY MEASURED BY EMPLOYEES UNTIL SELF DISPENSING SANITIZER IS REPAIRED. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK PROFUSELY LEAKING FROM DRAIN PIPE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. FOUND A SLOW LEAK FROM BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED ON UTILITY SINK MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR UNDERNEATH AND IN FRONT OF 1 COMPARTMENT SINK. FOUND 1 COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE NOT LONG ENOUGH TO REACH FLOOR DRAIN. WASTE WATER DRAINS ON FLOOR. MUST PROVIDE DRAIN PIPE LONG ENOUGH TO PREVENT DRAINING ON FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE BUILD UP UNDER FRYER LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA. . MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO COLD RUNNING WATER AT THE FRONT FOOD PREP AREA EXPOSED HAND SINK. MANAGER TURNED ON COLD WATER DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO ALWAYS LEAVE COLD RUNNING WATER ON AT ALL TIMES AND DO NOT SHUT WATER OFF FROM THE BOTTOM OF THE EXPOSED HAND SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK NOR SERVICE REPORTS AVAILABLE FOR INSPECTOR REVIEW. INSTRUCTED TO HAVE A PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MEN'S URINAL NOT FLUSHING DURING THE INSPECTION. MANAGER UNCLOGGED URINAL DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TOILET FACILITIES AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Plainte

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 35-40LBS OF CHICKEN INSIDE OF THE WALK IN COOLER AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 50.8F-52.3F. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40.0F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 35-40LBS OF CHICKEN VALUED AT APPROXIMATELY $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE POTATO AND SEASONING SCOOP STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE THE SCOOPS ON A CLEAN SURFACE.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • standing water under 3-comp sink, instructed to keep floor dry as possible.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • noted condensation drippings at walk-in cooler ceiling, instructed to repair and maintain.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • missing thermometer in prep coolers, instructed to provide in warmest part.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INACCESSIBLE HAND WASH SINK, FOUND A STACK OF SMALL TRAYS STORED IN FRONT PREP/SERVICE LINE AREA HAND SINK, INSTRUCTED MGR TO KEEP ALL HAND SINKS ACCESSIBLE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED (SUGAR,SALT)INSTRUCTED TO LABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FOOD STRAINERS WITH LOOSE WIRES, INSTRUCTED TO USE UTENSILS THAT ARE IN GOOD REPAIR.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET MOPS STORED IN MOP BUCKETS IN THE REAR AREA NEAR THE MOP SINK AND IN THE REAR ROOM IN ROUTE TO THE BACK DOOR. INSTRUCTED TO STORE WET MOPS HANGING OR INVERTED.
  18. Licence

    0 infraction

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