Canada Grey Motor Inn
616 2 Avenue W Hanna AB T0J 1P0 · Food - General
13 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le petit congélateur par la zone de préparation n'est pas maintenu en bon état. Une accumulation de glace observée aux bords du congélateur. *Congélateur de dégivrage pour s'assurer que l'équipement est maintenu à une température appropriée pendant l'entreposage. *Les bords propres de l'équipement. Les ustensiles propres sont stockés dans un état sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une partie du mur derrière le lave-vaisselle mécanique semblait sale. Nettoyer
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant préparé sur place au moment de l'inspection. Le personnel utilisait du savon et de l'eau pour nettoyer et assainir les surfaces de contact avec les aliments. *Le désinfectant approuvé est disponible pour le nettoyage et l'assainissement efficaces des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Observé une boîte de pommes de terre et des sacs d'oignons sur le sol. Le personnel a retiré la boîte à pommes de terre et les oignons du sol. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et qu'ils sont conservés hors du sol en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de marche: 2.2C Congélateur à l'italienne : -22 CCongélateur à l'italienne : -22 C; -25 refroidisseurs à l'italienne : 3,1 C; 2,9 CCooler au serveur: 1.9 C*Breakfast prép refroidisseur: 7.2 C. Portes observées du refroidisseur ne se fermant pas étroitement. Conseillé de transférer des aliments dans un autre refroidisseur fonctionnel après la portion du petit déjeuner. Les aliments ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection. L'opérateur a déclaré que le refroidisseur sera réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique - désinfectant au chlore ne distribuait pas de chlore. Opérateur conseillé pour nettoyer et désinfecter les plats en utilisant la méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes en attendant que le désinfectant pour lave-vaisselle soit fixé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol du congélateur à l'italienne semblait sale. Nettoyer pour s'assurer que les aliments entreposés dans le congélateur sont protégés de toute contamination. Assurez-vous d'entreposer tous les aliments du sol dans le congélateur pour éviter la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boeuf observé et sac de carottes entreposé sur le sol sous les étagères dans le congélateur à l'italienne et la glacière au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que la livraison avait été effectuée le 12 octobre et que le personnel n'était pas en mesure d'organiser l'espace au moment de la livraison. Assurez-vous d'entreposer tous les aliments du sol et de réorganiser les étagères dans le congélateur pour que les aliments soient entreposés de façon appropriée afin de prévenir la contamination.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Joint de refroidissement en ligne en mauvais état et zone non entretenue dans un état sanitaire. Le propriétaire a déclaré que le nouveau sceau sera fixé d'ici la première semaine en septembre. Fixer pour s'assurer que le refroidisseur est maintenu en bon état de fonctionnement. * L'exploitant a commandé le remplacement du joint de porte du refroidisseur en ligne. Attendre la nomination de l'entrepreneur (Crown Food Equipment Ltd.) pour la faire réparer. La facture du joint de porte a été citée lors de l'inspection. Portes plus froides observées fixées par des objets lourds pour assurer que la température plus froide est maintenue à 4C ou moins.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Joint de refroidissement en ligne en mauvais état et zone non entretenue dans un état sanitaire. Le propriétaire a déclaré que le nouveau sceau sera fixé d'ici la première semaine en septembre. Fixer pour s'assurer que le refroidisseur est maintenu en bon état de fonctionnement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?