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Canteen @ Malcolm X College

1906 W VAN BUREN ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

Canteen @ Malcolm X College a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2010. La dernière inspection, le 13 août 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 50 MICE DROPPINGS ON THE LEDGE AND FLOOR UNDERNEATH THE STEAM TABLE LINE IN THE SERVING AREA. NOTED 15 MICE DROPPINGS SCATTERED IN THE UTILIY CLOSET ON THE FLOOR AND 10 MICE DROPPINGS IN THE CORNER ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE BOTTOM SHELVES OF ALL COOKING EQUIPMENT AT THE FRONT SERVING AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND FREEZER AND UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS. ESPECIALLY FLOOR WHERE DROPPINGS WERE FOUND.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE PRODUCE WALK IN COOLER HAS A DIRTY CEILING WITH SOME RUST SPOTS; CLEAN, RINSE, SANITIZE AND MAINTAIN THE COOLER CEILINGS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ARE DIRTY IN THE CORNERS IN THE BACK OF THE HOUSE, CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE GRILL CEILINGS ARE DIRTY, CLEAN AND MAINTAIN THE GRILL AREA CEILING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE UNUSED SINKS IN THE SOUTH STORE ROOM ARE DIRTY, WASH AND MAINTAIN THE SINKS.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • THE HOUSE MADE YOGURT PARFAITS IN THE GRAB & GO COOLER NEED TO BE LABELED WITH ALL INGREDIENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE GRILL SHELVING BELOW THE COOKING EQUIPMENT IS GREASY AND DIRTY.WASH,RINSE & SANITIZE AND MAINTAIN IN A SANITARY MANNER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE WALK IN FREEZER HAS PEELING PAINT ON THE CEILING AND THE GRILL HOOD FILTERS ARE DUSTY & GREASY.CLEAN EQUIPMENT IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY ARE DIRTY.CLEAN & MAINTAIN THE FLOOR FROM CORNER TO CORNER AND SANITIZE WHEN FINISHED.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 100 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND AROUND THE PERIMETER OF THE EAST HALLWAY AND EQUIPMENT STORAGE ROOM AND OFFICE.CLEAN UP ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY AND WASH,RINSE & SANITIZE THE ENTIRE PERIMETER.CHECK EAST WALLS FOR HOLES.(SERIOUS 7-38-020).COURT DATE 4/5/12 2:00 P.M. 400 W. SUPERIOR ROOM 112.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • THE HOUSE MADE YOGURT PARFAITS IN THE GRAB & GO COOLER NEED TO BE LABELED WITH ALL INGREDIENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE GRILL SHELVING BELOW THE COOKING EQUIPMENT IS GREASY AND DIRTY.WASH,RINSE & SANITIZE AND MAINTAIN IN A SANITARY MANNER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE WALK IN FREEZER HAS PEELING PAINT ON THE CEILING AND THE GRILL HOOD FILTERS ARE DUSTY & GREASY.CLEAN EQUIPMENT IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY ARE DIRTY.CLEAN & MAINTAIN THE FLOOR FROM CORNER TO CORNER AND SANITIZE WHEN FINISHED.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. PREVIOUS VIOLATION CORRECTED. CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS IN GRILL AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. PREVIOUS VIOLATIONS CORRECTED. FLOOR OF ONE WALK-IN COOLER IS IN POOR REPAIR; RUST SPOTS AND PANELING LOOSE; INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PAINT EXTERIOR SURFACE OF GREASE RECEPTOR AT THREE COMP SINK.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: VENTS OF HOODS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DUST, INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, FAN GUARD COVERS IN WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. PREVIOUS VIOLATION CORRECTED FROM JUNE 2010. MUST CLEAN FLOORS IN CORNER AREAS OF KITCHEN, PANTRY AND UTILITY CLOSET STORAGE. CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. A FEW RUST SPOTS OBSERVED IN WALK-IN COOLER ON CEILING IN FRONT OF FAN FROM CONDENSATION; REPAINT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE AND MAINTAIN UTILITY CLOSET IN REAR. HANG ALL MOPS AND BROOMS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. The dairy cooler floor is in poor repair, the floor needs to be smooth and sanitary. Wash, rinse and sanitize the grill shelves and equipment to remove grease buildup and the steam table lids and delime the interiors.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Clean and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner in the grill where it is greasy and has holes under the steam table.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Clean and maintain the kitchen floor drains and run water in your under used sinks to remove rust.

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