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MALCOLM X COLLEGE

1900 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

MALCOLM X COLLEGE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2016. La dernière inspection, le 24 août 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 janvier 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 janvier 2016. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE STAINLESS STEEL WALL SHELVES IN THE MAIN PREP AREA.
  3. Licence

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE BY THE 3-COMPARTMENT SINK NOT ABLE TO FUNCTION, WATER SUPPLY WAS CUT OFF. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND NO HOT OR TEMPERED WATER AT NONE OF THE WASHBOWLS IN THE CUSTOMER/EMPLOYEE SHARED MEN/WOMENS TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE PER CITY CODE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE DOORS IN THE BANQUET HALL AND BY THE WARMING KITCHEN NOT RODENT/INSECT PROOFED. INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTED UNDERNEATH AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A PARTITIONER TO SEPARATE THE 1-COMPARTMENT SINK FROM THE PIZZA EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE LOWER WALL PANEL BY THE EXPOSED HAND SINK (ACROSS FROM THE HIGH TEMP./3-COMPARTMENT SINK) UNATTACHED FROM THE WALL. MUST REATTACH AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE FOLLOWING PLUMBING ISSUES: BACKFLOW PREVENTION DEVICE IN THE REAR PREP AREA LEAKS WHEN THE WATER IS TURNED ON. NO RUNNING WATER AT THE MIDDLE WASHBOWL IN THE WOMENS TOILET ROOM AND AT THE FIRST WASHBOWL THAT YOU COME TO IN THE MENS TOILET ROOM (BOTH LOCATED BY THE CAFETERIA.) LEAK AT THE BASE OF THE 1ST FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE WARMING KITCHEN. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN ALL.
  4. Licence

    0 infraction

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