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CANTINA ROSA

5230 S HARPER AVE, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

CANTINA ROSA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 octobre 2024. La dernière inspection, le 10 juillet 2025, a relevé 4 infractions.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE À LA MAIN. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LES SIGNES DE LAVAGE À TOUTES LES PIÈCES DE LAVAGE UTILISÉES PAR LES EMPLOYÉS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEUR DE BULK OBSERVÉ NON LABÉDÉ DANS LA ZONE DE STOCKAGE. MANAGER INSTRUCTE POUR ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK AVEC NOM COMMUN DES ALIMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS OBSERVÉS SUR LE FLOOR SOUS ÉQUIPEMENT DANS LA ZONE DE BARRE ET LES DRAINS DE FLOOR INSIDES DANS LA ZONE DE PREP. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FORMATION À L'ALLERGÈNE OBSERVÉE POUR LE MANAGER CERTIFIÉ SUR SITE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS EU DE SIGNE D'ATTENTE À L'ARRÊT DE LAVAGE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LES SIGNES DE LAVAGE À TOUTES LES PIÈCES DE LAVAGE UTILISÉES PAR LES EMPLOYÉS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • TEMPÉRATURE INFÉRIEURE MACHINE DISSONNÉE NON OPERABLE DANS LA ZONE DE BAR. MANAGER INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR LE RINSE FINAL À 100 H. LA MACHINE DE DISH EST TENUE POUR L'INSPECTION ET NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉE UNITÉ RESPECTÉE PAR LE MINISTÈRE CHICAGO DE LA SANTÉ. PRIORITÉ 7-38-025
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEUR DE BULK OBSERVÉ NON LABÉDÉ DANS LA ZONE DE STOCKAGE. MANAGER INSTRUCTE POUR ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK AVEC NOM COMMUN DES ALIMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS OBSERVÉS SUR LE FLOOR SOUS ÉQUIPEMENT DANS LA ZONE DE BARRE ET LES DRAINS DE FLOOR INSIDES DANS LA ZONE DE PREP. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FORMATION À L'ALLERGÈNE OBSERVÉE POUR LE MANAGER CERTIFIÉ SUR SITE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    0 infraction

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