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KILWINS CHOCOLATES & FUDGE

5226-5228 S HARPER AVE, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

KILWINS CHOCOLATES & FUDGE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 décembre 2012. La dernière inspection, le 10 octobre 2024, a relevé 2 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 avril 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAPS BETWEEN THE FRONT DOORS, AND A 1/4" GAP AT THE BOTTOM. MUST PROVIDE WEATHER STRIPS TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEAD BUGS IN THE LIGHT SHIELD IN THE WASHROOM. MUST REMOVE AND CLEAN.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASH SIGNS AT ALL HAND WASH SINKS. CORRECTED ON SITE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • A SMALL SECTION OF THE FLOOR IN THE REAR AREA AND BY THE ICE CREAM COOLERS IN POOR REPAIR; REPAIR AREAS OF FLOOR.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID FOR RECEPTACLE IN WASHROOM USED BY FEMALE EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES AT REAR. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN LOOS FAUCET ON EXPOSED SINK IN ICE CREAM PREP AREA. REPAIR LEAK UNDER REAR EXPOSED SINK BETWEEN REACH-IN COOLERS.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN LOOS FAUCET ON EXPOSED SINK IN ICE CREAM PREP AREA. REPAIR LEAK UNDER REAR EXPOSED SINK BETWEEN REACH-IN COOLERS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE VENT COVER IN THE CUSTOMER WASHROOM. MUST DETAIL CLEAN THE STORAGE CABINETS UNDER THE FRONT COUNTERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN THE WALK IN FREEZER AND STORE FOOD ITEMS OFF THE FLOOR.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    11 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED HAND WASHING FACILITIES FOR STAFF NOT ACCESSIBLE AND MAINTAINED.OBSERVED NO SOAP AT HAND SINK NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK,NO TOWELS AT HAND SINK NEXT TO PREP COOLER AND NO SOAP & TOWELS AT REAR HAND SINK AND CLUTTER ON FLOOR IN FRONT OF SINK.MUST PROVIDE SOAP AND TOWELS AND KEEP ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-020)
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED A INFESTATION OF APPX. 300 OR MORE RODENT DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES SUCH AS ON FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES AND EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREAS,DINING AREA,LAUNDRY CLOSET,REAR STORAGE AREA,ALSO ON COUNTER TOPS,FRONT WINDOW SILLS,DISPLAY UNITS,ON SHELVING UNITS ,CUSTOMERS TOILETROOM.STORAGE CABINETS AND A DEAD MOUSE ON GLUE BOARD UNDER 3- COMPARTMENT SINK,NESTING MATERIAL ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA UNDER STORAGE SHELF THAT HAS MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER,POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA.ALSO EVIDENCE OF APPX.10 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND INSIDE OF DIRTY MOP SINK BASIN,DIRTY STANDING WATER IN A GARBAGE CAN.1- LIVE ROACH CRAWLING UNDER MASSIVE CLUTTER IN REAR STORAGE AREA ACROSS FROM WALK IN FREEZER.FRONT AND BOTH REAR DOORS NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS & DEAD RODENT,STANDING WATER,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/9/15.(CRITICAL 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,SERVED AND HANDLED SUCH AS ICE CREAM CANDY,SHAKES,ETC.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.MANAGER ARRIVED ON SITE AT 2:25 P.M. AFTER INSPECTION.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL SMALL AND BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND PREP COOLER IN FRONT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM ALL COUNTER TOPS ,STORAGE CABINETS,BLENDER,DISH RACK,,MOP SINK BASIN,ALL PREP AND REACH IN COOLERS,MIXERS,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES IN LAUNDRY ROOM,MOP SINK AREA,LOOSE WALL BASES IN DINING AREA,HOLE IN WALL BEHIND DOOR IN CUSTOMERS TOILETROOM.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON PILLARS IN DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN DINING AREA AND REAR STORAGE AREA NEAR WALK IN FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EVIDENCE OF MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER IN REAR STORAGE AREA NEAR WALK IN FREEZER AND IN EMPLOYEES TOILETROOM.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE MÉTHODES ALIMENTAIRES DE L'IDPH NON MÉT.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY AT TIME OF INSPECTION AS REQUIRED WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SOME ICE BUILD UP ON CEILING OF WALK-IN FREEZER; REMOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED CEILING TILE IN CLOSET NEXT TO CUSTOMER WASHROOM. REMOVE DUST FROM CEILING VENTS IN BOTH WASHROOMS AND IN DINING AREA WHERE NEEDED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS NEEDED FOR ALL ICE CREAM FREEZERS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLOSET NEXT TO CUSTOMER WASHROOM CLUTTERED, REAR STORAGE AREA BY WALK-IN FREEZER CLUTTERED, AREA OUTSIDE OF PREMISES BEHIND REAR DOOR CLUTTERED WITH EQUIPMENT (CHAIRS, TABLES ETC); ALL AREAS MUST BE CLUTTER FREE; ORGANIZE AND MAINTAIN. ADVISED TO PROVIDE A UTILITY RACK NEAR UTILITY SINK FOR HANGING OF WET MOPS AND BROOMS.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM THE INTERIOR OF THE WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PAINT PEELING PAINT ON FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA OR PROVIDE FLOOR TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT IN THE WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE AT ALL ESPRESSO AND COFFEE MACHINES DIRECTLY CONNECTED TO THE WATER SUPPLY. MUST INCREASE THE HOT WATER PRESSURE AT THE WASHBOWL IN THE CUSTOMER WASHROOM. MUST REPAIR HAND SINK IN THE NORTH PREP AREA AND STOP THE CONTINUOUS DRIP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER FROM THE HALL CLOSET NEXT TO THE CUSTOMER WASHROOM AND FROM THE REAR STORAGE AREA NEAR THE WALK IN FREEZER. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  11. Licence

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES THRU-OUT NEED CLEANING FREE OF DUST ACCUMULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNFINISHED FLOOR IN REAR BY WALK-IN FREEZER. INSTD TO FINISH FLOORS SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLBASE MISSING UNDER 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT IN WALK-IN FREEZER. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER/EXCEESIVE WEEDS/DEBRIS AT OUTSIDE REAR. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN.

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