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CAPTAIN SHRIMP INC.

1901 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

CAPTAIN SHRIMP INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 mai 2023. La dernière inspection, le 17 avril 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 juillet 2025. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 mai 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND EXTERIOR OF THE GREASE TRAP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE FLOOR BENEATH THE DEEP FRYERS AND IN FRONT OF THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA AROUND THE MOP SINK, IN THE FRONT FOOD PREP AREA AND IN FRONT OF THE MOP SINK. SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT ON THE WALL ABOVE THE MOP SINK.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL CARE ITEMS STORED ON SHELF ABOVE THE ICE MACHINE IN THE REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO STORE EMPLOYEE PERSONAL CARE ITEMS SUCH THAT THEY DO NOT POSE RISK OF CONTAMINATION OF FOOD, CLEAN EQUIPMENT, OR UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE-SERVICE ARTICLES IN ORIGINAL BOXES STORED DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ITEM BOXES AND STORE SINGLE-SERVICE/SINGLE-USE ARTICLES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AT ALL TIMES AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS ON NONFOOD-CONTACT SURFACES OF DEEP FRYERS (ALONG SIDES/BETWEEN FRYERS) IN THE FRONT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE, DUST DEBRIS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAIN PLUG AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, LEAKING BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE 3-COMPARTMENT SINK DRAIN PLUG TO ELIMINATE LEAK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES BETWEEN THE FRONT AND REAR KITCHEN AREAS IN POOR REPAIR, LOOSE/CRACKED. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LOOSE/CRACKED FLOOR TILES AND MAINTAIN ALL FLOORS AND OTHER PHYSICAL FACILITIES IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FURNACE VENT IN THE REAR KITCHEN AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FURNACE VENT AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DUST DEBRIS AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) - MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS. OR CARDBOARD BOXES AS CONTAINERS FOR FOOD CONTACT ITEMS SUCH AS FOOD FOIL WRAPPING PAPERS ON THE COOKS LINE. MUST USE WASHABLE CONTAINERS.-----EXCESSIVE ICE BUILD UP INSIDE THE TALL REACH-IN FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REMOVE EXCESSIVE ICE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 - CHIPPING/PEELING PLASTER ON THE WALL AT THE UTILITY SERVICE SINK. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  4. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 - MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 - SHELVING UNDER THE GRILL WITH EXCESSIVE GREASE AND BURNT FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) - MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS. OR CARDBOARD BOXES AS CONTAINERS FOR FOOD CONTACT ITEMS SUCH AS FOOD FOIL WRAPPING PAPERS ON THE COOKS LINE. MUST USE WASHABLE CONTAINERS.-----EXCESSIVE ICE BUILD UP INSIDE THE TALL REACH-IN FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REMOVE EXCESSIVE ICE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE WASTE RECEPTACLE LID NOT MAINTAINED: UNABLE TO CLOSE TIGHT FIT TO CONTAINER DUE TO EXCESSIVE TRASH OVERFLOWING. SECURE CONTAINER LID TO PROPERLY CLOSE AND PREVENT RODENT HARBORAGE, FOOD SOURCE. REMOVE EXCESSIVE TRASH TO ALLOW FOR LID TO CLOSE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-020(b). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 - FLOORS BEHIND ALL COOKS LINE EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS AT THE DISHWASHING AREA.----CHIPPING/PEELING PLASTER ON THE WALL AT THE UTILITY SERVICE SINK. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 - DIRTY, UNUSED GREASE TRAP AND REFRIGERATOR IN THE BASEMENT MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOODS NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION. WITNESSED AN EMPLOYEE DROP THE PLASTIC LID OF A CONTAINER OF COOKED, READY TO EAT SHRIMP ONTO THE FLOOR THEN PICK IT UP, PUT THE LID BACK ON THE CONTAINER OF SHRIMP AND PUT THE SHRIMP ON SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER. SHRIMP DISCARDED. REVIEWED PROPER FOOD HANDLING, GOOD HYGIENIC PRACTICES AND POSSIBLE MEANS OF CONTAMINATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS IN THE FOOD PREP AREAS MUST WEAR EFFECTIVE HAT/HAIR RESTRAINT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SHELVING UNDER THE GRILL WITH EXCESSIVE GREASE AND BURNT FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS. OR CARDBOARD BOXES AS CONTAINERS FOR FOOD CONTACT ITEMS SUCH AS FOOD FOIL WRAPPING PAPERS ON THE COOKS LINE. MUST USE WASHABLE CONTAINERS.-----EXCESSIVE ICE BUILD UP INSIDE THE TALL REACH-IN FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REMOVE EXCESSIVE ICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS BEHIND ALL COOKS LINE EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS AT THE DISHWASHING AREA.----CHIPPING/PEELING PLASTER ON THE WALL AT THE UTILITY SERVICE SINK. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DIRTY, UNUSED GREASE TRAP AND REFRIGERATOR IN THE BASEMENT MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE CRACKS ON FLOOR BY THE UTILITY SINK AT THE REAR, CRACKS ON WALLS AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHT BULBS BETWEEN THE FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT BULBS WITH CLEAN AND WASHABLE PROTECTIVE SHIELDING.

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