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Castor Golf Club

4609 45 Street Castor AB T0C 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Castor Golf Club a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mai 2024. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce a été agitée et sa température a été mesurée à l'aide d'un thermomètre à sonde, qui a enregistré une température de 53,2°C. Comme on l'a vu, la sauce doit être réchauffée rapidement sur le poêle à une température interne minimale de 74° C avant d'être transféré à l'unité de rétention à chaud. Une fois placé en cale chaude, il doit être maintenu à une température de 60°C ou plus en tout temps. Il est recommandé d'afficher une procédure écrite de réchauffage et de maintien à chaud pour les références du personnel afin d'assurer la conformité aux exigences de salubrité des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas comme prévu au moment de l'inspection, car le désinfectant n'était pas détecté et un message d'erreur était affiché sur l'appareil. J'ai laissé du papier d'essai sur place pour que le personnel puisse continuer à résoudre le problème. Veuillez me prévenir une fois que le lave-vaisselle a été réparé et fonctionne correctement. Veuillez noter que les papiers d'essai de chlore sont nécessaires pour vérifier que le lave-vaisselle distribue un désinfectant à la concentration appropriée. Des bandes d'essai QUAT étaient disponibles sur place; toutefois, elles sont destinées à tester la solution d'assainissement dans l'évier d'assainissement et ne conviennent pas à la vérification des niveaux d'assainissement dans le lave-vaisselle.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle atteignait 62 °C et le désinfectant n'a pas été détecté. Pas sûr que la plaque à l'avant de la machine a des instructions pour la désinfection de l'eau chaude (rinse 82 C) et la désinfection chimique. L'opérateur a déclaré que les machines utilisent des produits chimiques pour s'assainir et disposent d'un dispositif de chauffage de rappel. J'ai pu montrer à l'opérateur que le désinfectant au chlore n'était pas d'une force adéquate (ingrédient actif s'évapore dans la cuisine chaude et au fil du temps). Ils ont changé la bouteille mais ne savaient pas comment préparer la pompe. J'ai sorti une vidéo youtube pour l'opérateur sur mon téléphone et ils allaient travailler à travers cela pour obtenir le fonctionnement de la machine et j'ai conseillé I'd s'arrêter de nouveau sur mon chemin de retour pour vérifier que la machine fonctionne.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • OUSTANCELe lave-vaisselle doit fonctionner comme prévu et après mon inspection, je me suis arrêté à la ville pour discuter de la préoccupation. Ils ne savaient pas qu'il n'atteint pas encore 82 °C au collecteur. Travaillez avec eux pour trouver une solution.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle a été exécuté environ 3 fois et n'a pas atteint plus de 55 C
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans la zone bar n'est pas accessible pour le lavage des mains.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle a été utilisé environ 3 fois et n'a pas atteint plus de 55 °C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon est nécessaire à l'évier de lavage des mains à l'avant et doit être accessible pour le lavage des mains, c'est-à-dire non rempli de glace. CORRECTÉS
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère sèche doit être lisse et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. CORRECTÉS
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Comme on l'a vu, les pommes de terre cuites doivent être retirées de la feuille en stock et ne pas être laissées à température ambiante. Pendant l'inspection, on m'a informé que les pommes de terre avaient été fabriquées samedi. Plusieurs pommes de terre ont été observées sur le comptoir à température ambiante ~20 °C et plusieurs ont été observées dans le réfrigérateur >4 °C.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments doivent être couverts pendant qu'ils sont entreposés et la viande crue doit être entreposée sous les aliments prêts à manger. Je recommande de désigner le plateau inférieur uniquement pour les viandes crues.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre max/min est nécessaire pour vérifier que le lave-vaisselle fonctionne de manière satisfaisante. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle a été utilisé environ 3 fois et n'a pas atteint plus de 55 °C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon est nécessaire à l'évier de lavage des mains à l'avant et doit être accessible pour le lavage des mains, c'est-à-dire non rempli de glace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère sèche doit être lisse et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.

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