Catrina's Catering
36 Main Street Big Valley AB T0J 0G0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments ne sont pas tenus.*** Veuillez vous assurer que la surveillance quotidienne de la température est terminée et que les registres des températures d'entreposage et d'autres composants de salubrité des aliments (concentration de désinfectant, désinfectant pour lave-vaisselle, etc.) sont également surveillés et enregistrés quotidiennement. Modèle fourni. ****
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La surveillance du cycle d'assainissement du lave-vaisselle à haute température n'est pas terminée***. Veuillez obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal étanche pour surveiller le cycle d'assainissement du lave-vaisselle à haute température. ****
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?