Aller au contenu
Chargement de la carte…

CD CATERING

5536 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

CD CATERING a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 mars 2011. La dernière inspection, le 8 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 octobre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2015. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Previous serious violations not corrected from 9-1-15,report#1482958 #35-OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT AREA/OFFICE AREA ALSO OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS AT PREP AREA Employee went to buy ceiling tiles. critical violation:7-42-090
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No certified food manager on premises while potentially hazardous food are presently prepared:variety of cut fresh fruit:watermelon,honey dew,cantaloupe etc.Also no valid city sanitation certificated posted on premises.Instructed to enroll to class.at one certified food manager must be on premises while potentially hazardous food are prepared,handled and served. serious violation:7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • up graded to violation #14 for violation #35
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • up graded to violation #14
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Observed a man smoking inside the premise between the front area and prep area,at present time food was exposed food, another employee was handling ready to eat food: cut fresh fruit:cantaloupe,honeydew etc.Food will be used for catering. Observed on premises on top the desk which is located in prep area an ashtray, on top the printer at left side of the desk a pack of cigarette and on top of front counter by the door another pack of cigarette. Clean indoor air ordinance:7-32-015
  7. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 8-19-14,REPORT #1424442 #34-OBSERVED FOOD BUILD UP ON FLOOR IN PREP AREA ALSO OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR IN PREP AREA BY STAND UP 2-DOOR REACH IN COOLER (BY COMPUTER). INSTRUCTED MANAGER TO KEEP FLOOR CLEAN/DRY THROUGHOUT. #35-OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT AREA/OFFICE AREA ALSO OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS AT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES AND CLEAN WALLS. #37-WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICE FOR WASHROOM DOOR, WASHROOM DOOR MUST SELF CLOSE SAME VIOLATION WAS OBSERVED TODAY.A LOT OF SALT ON FLOOR WITH WATER .INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STORAGES IS CLUTTERED INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE AREAS.REMOVE WHAT IS NOT NEEDED
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UP GRADED TO #29
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • UP-GRADED TO VIOLATION #29
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • VIOLATION UPGRADED TO #29
  8. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD BUILD UP ON FLOOR IN PREP AREA ALSO OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR IN PREP AREA BY STAND UP 2-DOOR REACH IN COOLER (BY COMPUTER). INSTRUCTED MANAGER TO KEEP FLOOR CLEAN/DRY THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT AREA/OFFICE AREA ALSO OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS AT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES AND CLEAN WALLS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICE FOR WASHROOM DOOR, WASHROOM DOOR MUST SELF CLOSE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LOOSE PREP COOLER (2) DOOR. (FRONT AREA).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP COOLER ESPECIALLY DOORS AND HANDLE WITH DEBRIS AND INTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK (CORNERS) WITH SLIMY SUBSTANCE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL GAPS/OPENING ON (BROKEN) WALLS AROUND PIPES BEHIND HAND SINK INSIDE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF REACH IN COOLERS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in reach in cooler, reach in freezer, must date and label food items in reach in cooler, reach in freezer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under cooking equipment, heavy equipment need cleaning(detailed).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in front kitchen area shall be repaired/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen areas not clean, need detailed cleaning.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web