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RJ'S MEXICAN GRILL TACOS & BURRITOS

5536 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

RJ'S MEXICAN GRILL TACOS & BURRITOS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juillet 2021. La dernière inspection, le 28 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 août 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 juillet 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED GAP ON SIDE OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENING TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED NON FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.15: OBSERVED FOOD DEBRIS ON TIP OF CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN CAN OPENER AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED ON ICE MACHINE OR UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON ICE MACHINE AND UTILITY SINK SO THAT IT CAN BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED LEAKING FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED MISSING OR STAINED CEILING TILES IN FRONT DINING AND REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES ABOVE 41F, DICED TOMATOES 55.6F, BEEF 58.1F, CHICKEN 59.6, MOZZARELLA CHEESE 61.0F, SOUR CREAM 52.9F, GUACAMOLE 59.2F, CHICKEN 55.2F, PORK 60.1F, BEEF 59.2F, BEEF 57.4F, SHREDDED LETTUCE 58.8F AND SLICED TOMATOES 61.0F(VALUED AT $200/ WEIGHING 25LBS). CORRECTED ON SITE FOOD VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED BY MANAGER. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO ASTERICK OR DISCLOSURE STATEMENT ON MENU IDENTIFYING WHICH ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. INSTRUCTED TO ADD ASTERICK AND DISCLOSURE STATEMENT TO MENU IDENTIFYING WHICH ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER LINKING THEM TO REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT NEXT TO UTILITY SINK WITH AN AMBIENT TEMPERATURE OF 66.4F USED TO HOLD COLD TCS FOODS. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F AND BELOW. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAP ON SIDE OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENING TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON TIP OF CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN CAN OPENER AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NON FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED ON ICE MACHINE OR UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON ICE MACHINE AND UTILITY SINK SO THAT IT CAN BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING OR STAINED CEILING TILES IN FRONT DINING AND REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME LOCATED IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VENT COVER WITH DUST ACCUMULATION IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT UTILITY SINK LOCATED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  6. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE KIT ET DE PROCÉDURE SUR LE SITE POUR RÉPONDRE À VOMIT ET DIARREA. FOURNIR UN PAGER ET INSTRUMENTS À LA PRINCIPALE PROCÉDURE ET AU CUISSON AVEC TOUTES LES COMPLÉMENTS NECESSAIRES, Y COMPRIS UN SANITIZÉ RATIFIÉ COMME EFFICACE CONTRE LE NOROVIRUS SUR SITE À TOUS TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 2 DOOR PREP COOLER CONTAINING NO FOOD HOLDING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 61.5F. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COOLERS AT OR BELOW 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT UTILITY SINK LOCATED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.

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