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ANTOJITOS GUATEMALTECOS

5536 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

ANTOJITOS GUATEMALTECOS a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 mars 2024. La dernière inspection, le 4 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    14 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE EATING ON FOOD SERVICE LINE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE FOOD EMPLOYEES EAT IN DESIGNATED AREAS.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOTTLE OF COMET CLEANER ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TO AVOID ANY CROSS CONTAMINATION OF FOOD OR EQUIPMENT. MANAGER MOVED CHEMICAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED MEAT BEING THAWED IN SINK WITH NO RUNNING WATER. INSTRUCTED MANAGER TO THAW IN PREP SINK UNDER COLD RUNNING WATER OR IN COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF FOOD NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL BULK CONTAINERS WITH CONTENTS NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PROOF OF AT LEAST 2 PEST CONTROL SERVICES WITHIN THE PAST YEAR. NO SERVICE REPORTS IN LOG BOOK, MANAGER UNABLE TO PROVDE REPORTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR 1 YEAR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CUTTING BOARD STORED DIRECTLY ON TOP OF UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE. OBSERVED ONIONS STORED NEXT TO GARBAGE CAN. INSTRUCTED MANAGER TO MOVE GARBAGE CAN. OBSERVED UTILITY SINK NEAR PREP AREA WITH NO SPLASH GUARD. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARDS AT UTILITY SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD WITH STAINS AND DEEP SCRATCHES. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INTERIOR OF COOLER WITH RUST BUILD UP ON RACKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FREE OF RUST.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS/FREEZERS WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN COOLERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING AND COUNTER TOPS WITH SOIL AND FOOD DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL FROM KITCHEN FLOOR DRAIN AND IN 3 COMPARTMENT SINK. WHEN USING HAND SINK, WASTE WATER FROM THE FLOOR DRAIN IN KITCHEN BACKS UP ONTO FLOOR. WHEN WATER IS DRAINED AT 3 COMPARTMENT SINK, GREASE TRAP LEAKS AND WATER IS DISPOSED TO ANOTHER COMPARTMENT BEFORE GOING DOWN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL WASTE WATER ISSUES. ALL SINKS MUST DRAIN WITHOUT BACK-UPS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS, WALLS, AND CEILINGS THROUGHOUT FACILITY WITH SOIL AND DEBRIS BUILD UP. WATER STAINED CEILING TILES IN DINING ROOM, MUST REPAIR ANY LEAKS AND REPLACE CEILING TILES. INSTRUCTED MANGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE TRAP WITH HEAVY SOIL BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. OBSERVED CEILING IN FRONT AREA WITH HEAVY WATER STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT FACILITY. INCLUDING BOXES AND SEVERAL PIECES OF EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO DECLUTTER FACILITY.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13OBSERVED NO SERVICE SINK ON SITE. MUST INSTALL SERVICE SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON DOOR OF EMPLOYEE BATHROOM IN FOOD PREP AREA. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.115 OBSERVED NON WORKING COLD HOLD UNIT STORED OUTSIDE IN REAR OF FACILITY. REMOVE AND MAINTAIN REFUSE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOOR AROUND GREASE TRAP IN DISREPAIR AND NOT SMOOTH OR EASILY CLEANABLE. RESTORE FLOOR AROUND GREASE TRAP TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO ONE ON SITE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERAURE CONTROLLED FOOD IS PREPARED AND SERVED INCLUDING COOKED CHICKEN AND COOKED BEEF. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO LABELS OR DATE MARKING ON READY TO EAT/TIME TEMPERATURE CONTROLLED FOODS HELD OVER 24 HOURS INCLUDING COOKED BEANS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO REMINDER STATEMENT OR DISCLOSURE ON MENUS INDICATING RAW OR UNDERCOOKED FOOD INCLUDING "EGGS COOKED TO ORDER". MUST HAVE REMINDER STATEMENT AND DISCLOSE WHICH ITEMS ARE SERVED RAW OR UNDERCOOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN REAR 2 DOOR SLIDING COOLER IN REAR. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS ON COUNTERS UNCLEAN. STORE ALL WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO SERVICE SINK ON SITE. MUST INSTALL SERVICE SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON DOOR OF EMPLOYEE BATHROOM IN FOOD PREP AREA. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NON WORKING COLD HOLD UNIT STORED OUTSIDE IN REAR OF FACILITY. REMOVE AND MAINTAIN REFUSE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR AROUND GREASE TRAP IN DISREPAIR AND NOT SMOOTH OR EASILY CLEANABLE. RESTORE FLOOR AROUND GREASE TRAP TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Licence

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. PROVIDED MANAGEMENT WITH TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF EMPLOYEE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEESS TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 2 DOOR COOLER GASKET IS LOOSE. INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE SINK BASE IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OLD EQUIPMENT (MICROWAVE, COOLER) IN THE BACK DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN THE PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS.

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