Cedar Sweets
10710 134 Avenue NW Edmonton AB T5E 1J8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel supplémentaire a besoin d'une formation sur la salubrité des aliments. Assurez-vous qu'au moins une personne ayant des soins et le contrôle de cette installation alimentaire possède une formation adéquate en matière de salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel supplémentaire a besoin d'une formation sur la salubrité des aliments. Assurez-vous qu'au moins une personne ayant des soins et le contrôle de cette installation alimentaire possède une formation adéquate en matière de salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le plastique et d'autres articles étaient entreposés dans un tamis utilisé pour les noix de cajou. L'opérateur a retiré les éléments du tamis.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un plat sucré au fromage a été laissé à 42 degrés Celsius dans une unité chaude. L'opérateur a augmenté la température à 60 degrés Celsius.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour les désinfectants. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour tester les solutions de désinfectant.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel supplémentaire a besoin d'une formation sur la salubrité des aliments. Assurez-vous qu'au moins une personne ayant des soins et le contrôle de cette installation alimentaire possède une formation adéquate en matière de salubrité des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les surfaces à haut toucher dans la cuisine ne sont pas tenues propres et hygiéniques. Assurez-vous que toutes les surfaces de la cuisine sont propres. 2. Les étagères ne sont pas organisées pour permettre un nettoyage efficace. Veiller à ce que les étagères soient organisées. 3. Aucun dossier d ' assainissement n ' a été trouvé. Établir une procédure écrite d'assainissement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Boîtes d'oeufs laissées à température ambiante. L'exploitant a reçu pour instruction de garder les œufs réfrigérés et de ne retirer que les œufs qui seront utilisés ce jour-là
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?