Elsafadi Bros. Supermarket - Food Store
11316 134 Avenue NW Edmonton AB T5E 1K5 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La baguette de pulvérisation pour les lavabos à vaisselle était en délabrement avec fuite d'eau Veuillez réparer ou remplacer l'unité
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Divers articles étaient entreposés sur le drain des lavabos. L'exploitant a demandé d'enlever les articles car cette zone est destinée à sécher les plats et l'équipement qui ont été nettoyés et désinfectés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire à l'intérieur des refroidisseurs d'affichage et des contenants à l'intérieur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
10 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Il n'y avait pas de solution d'assainissement disponible pour le stockage des tissus de nettoyage. Une solution d'assainissement du chlore appropriée a été préparée. 2. Les chiffons de nettoyage n'ont pas été placés dans une solution d'assainissement. L'opérateur a placé les chiffons de nettoyage dans la solution d'assainissement.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Une mouche a été stockée au-dessus d'un seau insalubre contenant des olives. L'extérieur du contenant était insalubre et le couvercle était fissuré. L'exploitant a disposé les olives. 2. Le persil a été entreposé dans un évier non hygiénique dans la zone de réception/stockage arrière. Le persil a été jeté sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande de Donair a été laissée à dégel à température ambiante. La température de la viande a été mesurée à 4,6 degrés Celsius. La viande de Donair a ensuite été transférée au refroidisseur.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le poison de la souris dans la zone de déli près du refroidisseur n'est pas contenu. S'il vous plaît stocker le poison de la souris correctement.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a trouvé des boîtes de conserve qui pourraient compromettre la salubrité des aliments. L'opérateur a éliminé les boîtes de conserves dentées trouvées.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas disponible. S'assurer que le permis est disponible et affiché.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucune preuve de certificat de formation en salubrité des aliments; après une discussion avec le propriétaire, une copie du certificat sera envoyée par courriel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a accumulation de glace sur les tuyaux au-dessus du congélateur qui affecte les murs environnants. Assurez-vous que le congélateur est entretenu dans un état de bonne réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des couteaux propres dans la région du déli étaient entreposés de manière non hygiénique. Les couteaux ont été enlevés et placés dans l'évier pour le lavage à la vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères plus froides ne sont pas conservées dans un état propre. Assurez-vous que les étagères sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?