Central Alberta Christian High School
22 Eagle Road Lacombe AB T4L 1G7 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré que le réfrigérateur situé à côté du congélateur de la poitrine était à 7,9C, on a demandé de déplacer le fromage, la viande et la crème dans un refroidisseur différent. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont mesurés à 4C ou moins. Réparation/fixation du refroidisseur dans le délai donné. Veuillez vous assurer de ne pas stocker d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière pour empêcher la croissance d'agents pathogènes indésirables. Les congélateurs ont été mesurés à -18 et en dessous. Les thermomètres sont disponibles dans les refroidisseurs et les congélateurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?