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Country Club Inn

6205 50 Avenue Lacombe AB T4L 1K9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous que tous les lavabos de l'établissement disposent d'une serviette en papier dans un distributeur approprié pour assurer une bonne hygiène des mains. 28e, octobre 2025: Toujours pas en conformité
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. Assurez-vous de tenir les registres de lutte antiparasitaire tous les mois. 28 octobre 2025: Violation toujours en cours
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À la suite d'observations concernant l'équipement de l'installation, le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas.2) La marche dans le refroidisseur a été mesurée à 14,8 degrés. Les infractions ont été discutées avec l'exploitant de l'installation. Comme le lave-vaisselle mécanique ne fonctionne pas, l'installation n'est pas autorisée à utiliser des ustensiles réutilisables. Utilisez uniquement les ustensiles du client à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.** Le propriétaire a confirmé que le refroidisseur sera réparé en priorité, tandis que le lait et la crème frais seront achetés, au besoin. Tout aliment à risque élevé dans la zone de danger pendant plus de deux heures sera éliminé **. 28 octobre 2025 : La violation liée au groupe frigorifique a été abordée. Aucune préoccupation n'a été notée.**Violation liée au lave-vaisselle en cours**On a observé que l'installation utilise toujours des ustensiles réutilisables pour les clients et que le lave-vaisselle ne fonctionne pas**. Remplacer ou réparer le lave-vaisselle en priorité.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** Le temps pour le lait, la crème et d'autres articles périssables dans le refroidisseur n'a pas pu être vérifié car l'installation ne tenait pas les billes de température. On a demandé à l'exploitant de jeter tous les aliments périssables à risque élevé à une température comprise entre 4 et 60 degrés Celsius**. Maintenez les journaux de temp, le modèle sera fourni pour référence **.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Comme le lave-vaisselle ne fonctionnait pas, le personnel a reçu une formation pour installer un évier à deux compartiments pour nettoyer et assainir les ustensiles. Les ressources seront également fournies par e-mail.**Il n'y a pas d'évier séparé dans la cuisine**
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous que tous les lavabos de l'établissement disposent d'une serviette en papier dans un distributeur approprié pour assurer une bonne hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. Assurez-vous de tenir les registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À la suite d'observations concernant l'équipement de l'installation, le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas.2) La marche dans le refroidisseur a été mesurée à 14,8 degrés. Les infractions ont été discutées avec l'exploitant de l'installation. Comme le lave-vaisselle mécanique ne fonctionne pas, l'installation n'est pas autorisée à utiliser des ustensiles réutilisables. Utilisez uniquement les ustensiles du client à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.** Le propriétaire a confirmé que le refroidisseur sera réparé en priorité, tandis que le lait et la crème frais seront achetés, au besoin. Tout aliment à risque élevé dans la zone de danger pendant plus de deux heures sera éliminé **.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'obtenir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (c.-à-d. 100ppm).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel n'était certifié en matière de salubrité des aliments. Veuillez vous assurer qu'au moins un membre du personnel est toujours présent sur place et qu'il est certifié en formation sur la sécurité alimentaire.