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Centre D'Experience Prescolaire et Parascolaire - Kitchen

3100B Stewart Creek Drive Canmore AB T1W 3H6 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant pour le chlore n'était pas étiquetée. Étiquette quant à son contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle (au niveau du plat) n'a pas été vérifiée avec un thermomètre. Veuillez utiliser un thermomètre pour vérifier (pour atteindre au moins 71C) et enregistrer la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite de l'évier des deux compartiments et il a endommagé le fond de l'armoire en dessous. Réparer la fuite et fixer l'armoire (assurer tout matériau moisi enlevé). Il y avait du carton moisi sous les produits chimiques pour la machine à vaisselle (moulé en raison de l'humidité due à une fuite de deux éviers de compartiment). Le carton a été enlevé. Mettre les produits chimiques dans une poubelle en plastique en cas de fuite. Corrigé lors de l'inspection. La finition imperméable s'enlève de l'avant des armoires sous l'évier. Raffiner/resser l'avant de l'armoire. Arborite venant légèrement aux coutures devant la fenêtre de service. S'il vous plaît réparer.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs étaient entreposés au-dessus des fruits dans le réfrigérateur. Corrigé au cours de l'inspection; les fruits ont été déplacés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels étaient entreposés sur la même étagère que les articles alimentaires dans l'armoire brune. Corrigé au cours de l'inspection; les articles ont été réaménagés pour garder les articles personnels (pourritures, etc.) sur une étagère séparée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis expiré était affiché. Veuillez afficher le permis alimentaire actuel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Inconnu si un membre du personnel a suivi un cours provincial sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une copie du certificat. Si tel est le cas, un membre du personnel devra suivre un cours qui fournit une certification provinciale.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un dosseret en plastique sort du mur. Veuillez remplacer. Certaines des coutures du comptoir arborite se séparent. À réparer ou à remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains ustensiles dans un tiroir avec ceux propres avaient encore des débris alimentaires sur eux. Corrigé pendant l'inspection; ont été mis dans le lave-vaisselle. Il y avait plusieurs assiettes et bols cassés. Jetez les ustensiles endommagés.