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Centre D'Experience Prescolaire Et Parascolaire - Kitchen

8728 93 Avenue NW Edmonton AB T6C 1T8 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris présents le long des voies des refroidisseurs/réfrigérateurs verticaux.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le savon de lavage a été remplacé lors de l'inspection (bouteille vide). Veuillez vous assurer que le savon est vérifié
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une friteuse profonde a été observée au congélateur. Veuillez vous assurer qu'il n'y a pas de friture profonde ou de graisse importante dans la cuisine car il n'y a pas de mesures de ventilation ou de sécurité adéquates. Discuter avec la cuisinière pour s'assurer qu'il n'y a pas de friture profonde.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veiller à ce que les aires de préparation et d'entreposage des aliments soient maintenues dans un état sanitaire. On a remarqué que le riz était versé dans un placard. Construction de graisse et de débris notés tout au long. Veuillez vous assurer que le nettoyage et l'assainissement sont terminés sur toutes les surfaces avec un calendrier sanitaire écrit disponible.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La surface du comptoir avait un tapis sale et n'était pas hygiénique. Veuillez veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient maintenues de manière hygiénique et à ce que des articles comme les tapis de sol ne soient pas placés sur la surface. Des chiffons sales ont également été notés sur le comptoir et le service alimentaire n'était pas utilisé (du service alimentaire précédent)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1 thermomètre n'était pas opérationnel. Veuillez vous assurer que tous les thermomètres au réfrigérateur et à chaud sont en bon état de fonctionnement.