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CERES FOOD GROUP,INC.

3663 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60653 · School

Résumé des inspections

CERES FOOD GROUP,INC. a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juillet 2018. La dernière inspection, le 23 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 janvier 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 janvier 2020. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 juillet 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé une fois le 22 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TCS FOODS NOT PROTECTED FROM POSSIBLE CONTAMINTAION ( BROKEN SNEEZE GURARD). MUST REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED MAANGER TO PREPACKAGE TCS FOODS UNTIL FIXED. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE MILK COOLER TO SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND THE FAR RIGHT SIDE URINAL IN THE BOYS WASHROOM ON THE SECOND FLOOR IN POOR REPAIR; MUST REPAIR. (NEW VIOLATION)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILE IN THE KITCHEN PANTRY; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILE IN THE KITCHEN PANTRY; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM MARCH 2, 2023 AS REQUIRED. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. OBSERVED THE FOLLOWING PLUMBING ISSUES: 1ST FLOOR: LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM; LOOSE FAUCET @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOM (IN MIDDLE OF HALLWAY). 2ND FLOOR: LEFT URINAL IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAG) AND LOW WATER PRESSURE @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOMS, NORTH SIDE OF BUILDING; LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY; NO HOT WATER @ LEFT SINK IN 2 FLOOR BOYS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY. 3RD FLOOR: 2 MIDDLE URINALS IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAGS) IN BOY'S RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING ISSUES.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR IN THE KITCHEN PANTRY UNDER SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILE IN THE KITCHEN PANTRY; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM MAY 13, 2022 AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. OBSERVED THE FOLLOWING PLUMBING ISSUES: 1ST FLOOR: LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM; LOOSE FAUCET @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOM (IN MIDDLE OF HALLWAY). 2ND FLOOR: LEFT URINAL IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAG) AND LOW WATER PRESSURE @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOMS, NORTH SIDE OF BUILDING; LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY; NO HOT WATER @ LEFT SINK IN 2 FLOOR BOYS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY. 3RD FLOOR: 2 MIDDLE URINALS IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAGS) IN BOY'S RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING ISSUES.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN DINING ROOM / NEAR SERVING LINE. INSTRUCTED MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH SOAP AND PAPER TOWELS, HOT/COLD WATER, AND A HANDWASHING SIGN NEAR SERVING LINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FOLLOWING PLUMBING ISSUES: 1ST FLOOR: LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM; LOOSE FAUCET @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOM (IN MIDDLE OF HALLWAY). 2ND FLOOR: LEFT URINAL IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAG) AND LOW WATER PRESSURE @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOMS, NORTH SIDE OF BUILDING; LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY; NO HOT WATER @ LEFT SINK IN 2 FLOOR BOYS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY. 3RD FLOOR: 2 MIDDLE URINALS IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAGS) IN BOY'S RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING ISSUES.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN DINING ROOM / NEAR SERVING LINE. INSTRUCTED MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH SOAP AND PAPER TOWELS, HOT/COLD WATER, AND A HANDWASHING SIGN NEAR SERVING LINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FOLLOWING PLUMBING ISSUES: 1ST FLOOR: LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM; LOOSE FAUCET @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOM (IN MIDDLE OF HALLWAY). 2ND FLOOR: LEFT URINAL IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAG) AND LOW WATER PRESSURE @ RIGHT SINK IN BOYS RESTROOM, NORTH SIDE OF BUILDING; LOW WATER PRESSURE @ LEFT SINK IN GIRLS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY; NO HOT WATER @ LEFT SINK IN 2 FLOOR BOYS RESTROOM IN MIDDLE OF HALLWAY. 3RD FLOOR: 2 MIDDLE URINALS IN DISREPAIR (COVERED WITH PLASTIC BAGS) IN BOY'S RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING ISSUES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED LEAK AT PIPE BELOW 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN. OBSERVED WASTER WATER POURING OUT OF WASTE WATER PIPE UNDER SINK, INTO BUCKETS ON FLOOR. INSTRUCTED MUST REPAIR PLUMBING TO FUNCTION PROPERLY. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
  10. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON THE CEILING OF THE UTILITY CLOSET NEAR THE CAFETERIA; INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT. OBSERVED TOILET PAPER STUCK TO THE CEILING OF THE GIRLS WASHROOM NEAR THE CAFETERIA; INSTRUCTED TO REMOVE TOILET PAPER FROM THE CEILING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE STORAGE ROOM SHELF TO REMOVE RESIDUE FROM A LEAKING BOTTLE.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • FOUND A CAN OF INSECTICIDE IMPROPERLY STORED IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL TOXIC MATERIALS TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD OR FOOD CONTACT SURFACES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE DISPENSER HOSES AT THE WASH AND SANITIZER COMPARTMENTS ON THE THE 3-COMPARTMENT SINK NEEDS TO BE CUT SO THAT IT DOES NOT REST INSIDE THE WATER WHEN THE SINK IS FILLED. INSTRUCTED TO CUT THE HOSE. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT IN THE FOOD PREP AND STORAGE AREAS WITH DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT ELBOW UNDER HAND SINK IN KITCHEN AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE PEELING PAINT AT CEILING IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR UNDER SHELVING, ALONG WALLBASE AND AT CORNERS IN DRY FOOD STORAGE AREA.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED INSUFFICIENT HOT WATER TEMPERATURE AT 1ST AND 2ND FLOOR WASH SINKS IN BOYS AND GIRLS RESTROOMS RANGING FROM 78F-81F. GIRLS 2ND FLOOR RESTROOM (SOUTH) HAND SINK ON FAR SIDE HAS NO WATER. DEANS WASH ROOM USED BY KITCHEN STAFF HAS INADEQUATE WATER PRESSURE AT HOT RUNNING WATER FAUCET. MUST REPAIR AND BRING TO ADEQUATE TEMPERATURE OF 100F THRU MIXING VALVE AT HAND SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT ELBOW UNDER HAND SINK IN KITCHEN AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE PEELING PAINT AT CEILING IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR UNDER SHELVING, ALONG WALLBASE AND AT CORNERS IN DRY FOOD STORAGE AREA.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BASEMENT BROILER AREA EXIT DOOR IN DISREPAIR, LARGE HOLE IN DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN OBSERVED EXIT/ENTRY DOOR # 6 WITH ABOVE 1/4 INCH GAP AT BOTTOME OF DOOR. MUST REPAIR FOR TIGHT-FITTED PEST PROOF AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING TILES IN KITCHEN SURFACES CONSTRUCTED OF ABSORBANT MATERIALS, ROUGH, NOT EASILY CLEANABLE. MUST REPAIR FOR SMOOTH NON POROUS, NONABSORBANT EASY CLEANABLE MATERIAL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED RESTROOM FAUCET IN DISREPAIR ON 1ST FLOOR BOYS,UNISEX 2ND FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HANDSINK IN RESTROOM THROUGHT OUT FACILITY WATER TIME FAUCET NOT MEETING WATER FLOW OF MINIMUM 15 SECONDS WITHOUT REACTIVATION. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

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