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CHALLENGE WHOLESALE

7128-7130 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

CHALLENGE WHOLESALE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 mars 2020. La dernière inspection, le 6 septembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 mars 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 30 mars 2020. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LES PREMISES N'ONT PAS DE PROCÉDURE OU DE COMPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET/OU DE DIARRHEA REQUIS. MANAGER INSTRUCTE À COMPLIQUER OU CITATIONS SUIVRA. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT DOORS WITH 1/4" GAPS AT THE BOTTOM. MUST SEAL TO PREVENT FURTHER PEST PROBLEM AND ENTRY POINT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND DAMAGED CEILING TILES THROUGH OUT THE REAR OF PREMISES. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN VENT COVERS ABOVE REAR SERVICE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALSO CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LES PREMISES N'ONT PAS DE PROCÉDURE OU DE COMPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET/OU DE DIARRHEA REQUIS. MANAGER INSTRUCTE À COMPLIQUER OU CITATIONS SUIVRA. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 40 MICE DROPPINGS ON THE BOTTOM SHELF OF THE PET FOOD DISPLAY AREA. ALSO NOTED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR NEXT TO DOOR AND REACH IN COOLER. NOTED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDERNEATH THE CHIP DISPLAY RACK. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND CALL PC FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT DOORS WITH 1/4" GAPS AT THE BOTTOM. MUST SEAL TO PREVENT FURTHER PEST PROBLEM AND ENTRY POINT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE DELI DISPLAY COOLER TO REMOVE ICE BUILD UP, SPILLS AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL COUNTER TOPS, PREP TABLES,STORAGE & DISPLAY SHELVING ALSO TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE DUMPSTER OVER FLOWING WITH GARBAGE AND TRASH PREVENTING PROPER LID CLOSURE AND A POSSIBLE FOOD SOURCE FOR PEST. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUE #7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BAGS OF GARBAGE STORED AT THE REAR EXIT DOOR DUE TO DISPOSAL SERVICE (REPUBLIC) NOT PICKING UP. MUST MAINTAIN INTERIOR OF BUSINESS. THIS IS ALSO A POSSIBLE FOOD SOURCE FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND DAMAGED CEILING TILES THROUGH OUT THE REAR OF PREMISES. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN VENT COVERS ABOVE REAR SERVICE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT ESPECIALLY WHERE DROPPINGS WERE FOUND. ALSO CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING.
  4. Licence

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED TO VIEW .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 4- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM MOP SINK BASIN,REAR REACH IN FREEZER,UNUSED SAW MACHINE,POP SLEEVES & FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER,SHELVING UNITS,PREP COOLER.MUST DEFROST ICE CREAM FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES BEHIND PREP TABLE,WALK IN COOLER,SERVICE COUNTER.STAINED CEILING TILES IN VESTIBULE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Licence

    0 infraction

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