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FALCON FUEL / SALS PHILLY AND SEAFOOD

7100-7114 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

FALCON FUEL / SALS PHILLY AND SEAFOOD a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 avril 2020. La dernière inspection, le 24 avril 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2023. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED FIVE BULK DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED IN THE REAR DISHWASHING AREA OF THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS NOT IN THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 OBSERVED DEAD BUGS ON THE WOODEN SHELVING UNITS AT THE FRONT SERVICE COUNTER OF THE RESTAURANT. ALSO, OBSERVED DEAD BUGS ON THE WHITE LEDGE BEHIND THE DOOR IN THE HALLWAY OF THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO REMOVE SAID BUGS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 OBSERVED A BOX OF BANANAS STORED ON THE FLOOR BEHIND THE SERVICE COUNTER IN THE GAS STATION. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12 OBSERVED THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA IN THE GAS STATION MISSING THE THREE SINK STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INSIDE OF THE METAL UNIT/HANDWASHING SINK STORED IN THE HALLWAY OF THE RESTAURANT WITH OLD CIGARETTES AND OTHER DRIED-UP DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A LEAK AT THE PIPES UNDER THE WASH AND SANITIZER COMPARTMENT AND A LEAK AT THE MECHANICAL SINK STOPPER ON THE RINSE COMPARTMENT AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO REPAIR SAID LEAKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED THE FLOORS WITH DRIED UP RESIDUE, FLOUR, AND LIQUID SUBSTANCE ON THE FLOORS IN THE DISHWASHING AREA AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT IN THE RESTAURANT. ALSO, OBSERVED THE FLOORS WITH CHIPS IN THE GAS STATION UNDER THE CHIP AISLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED A HOLE IN THE FLOOR AT THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE GAS STATION. ALSO OBSERVED THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE RESTAURANT MADE OF WOOD. INSTRUCTED TO REPAIR SAID HOLE IN THE FLOOR AND MAKE THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE RESTAURANT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 OBSERVED THE VENTILATION FILTER WITH DUST BUILD UP AND GREASE RESIDUE ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. UNDERCOOKED FOOD (LAMB CHOPS AND STEAKS) ON MENU NOT MARKED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT, WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FIVE BULK DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED IN THE REAR DISHWASHING AREA OF THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS NOT IN THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD BUGS ON THE WOODEN SHELVING UNITS AT THE FRONT SERVICE COUNTER OF THE RESTAURANT. ALSO, OBSERVED DEAD BUGS ON THE WHITE LEDGE BEHIND THE DOOR IN THE HALLWAY OF THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO REMOVE SAID BUGS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A BOX OF BANANAS STORED ON THE FLOOR BEHIND THE SERVICE COUNTER IN THE GAS STATION. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA IN THE GAS STATION MISSING THE THREE SINK STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE METAL UNIT/HANDWASHING SINK STORED IN THE HALLWAY OF THE RESTAURANT WITH OLD CIGARETTES AND OTHER DRIED-UP DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE PIPES UNDER THE WASH AND SANITIZER COMPARTMENT AND A LEAK AT THE MECHANICAL SINK STOPPER ON THE RINSE COMPARTMENT AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO REPAIR SAID LEAKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS WITH DRIED UP RESIDUE, FLOUR, AND LIQUID SUBSTANCE ON THE FLOORS IN THE DISHWASHING AREA AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT IN THE RESTAURANT. ALSO, OBSERVED THE FLOORS WITH CHIPS IN THE GAS STATION UNDER THE CHIP AISLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HOLE IN THE FLOOR AT THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE GAS STATION. ALSO OBSERVED THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE RESTAURANT MADE OF WOOD. INSTRUCTED TO REPAIR SAID HOLE IN THE FLOOR AND MAKE THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE RESTAURANT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION FILTER WITH DUST BUILD UP AND GREASE RESIDUE ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE RESTAURANT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 11/02/2021 , REPORT # 2537661 # 55: OBSERVED RAW WOOD FLOOR BORDER ALONG THE FRONT SERVICE COUNTER AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR STAIN RAW WOOD. 55: OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED OLD CIGARETTES IN A METAL CUP STORED IN THE METAL UNIT IN THE HALLWAY OF THE RESTAURANT. ALSO OBSERVED ASHES IN THE GARBAGE IN THE TOILET ROOM UTILIZED BY BOTH THE RESTAURANT AND GAS STATION. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EVIDENCE OF CIGARETTES FROM THE FACILITY AND MAINTAIN. CITATION ISSUED, *FIRST VIOLATION OF CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE IN 2023*
  6. Plainte

    7 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INSIDE OF THE WALK IN COOLER WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOORS UNDER AND AROUND THE SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOORS WITH A BUILD UP OF DIRT AND LIGHT DEBRIS IN REAR NEAR THREE COMPARTMENT SINK AND SODA STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.15 OBSERVED RAW WOOD FLOOR BORDER ALONG THE FRONT SERVICE COUNTER AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR STAIN RAW WOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: OBSERVED THE REAR SODA STORAGE AREA WITHOUT PROPER SHELVING TO MAINTAIN A CLEAN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL THE SODA CRATES AND PROVIDE PROPER SHELVING FOR EASE OF CLEANING AND MAINTAINING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED THE DOORKNOB MISSING ON THE REAR DOOR. TAPED UP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED A LIGHT OUT ABOVE THE CHIP ISLE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE WALK IN COOLER WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOORS UNDER AND AROUND THE SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS WITH A BUILD UP OF DIRT AND LIGHT DEBRIS IN REAR NEAR THREE COMPARTMENT SINK AND SODA STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED RAW WOOD FLOOR BORDER ALONG THE FRONT SERVICE COUNTER AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR STAIN RAW WOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE REAR SODA STORAGE AREA WITHOUT PROPER SHELVING TO MAINTAIN A CLEAN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL THE SODA CRATES AND PROVIDE PROPER SHELVING FOR EASE OF CLEANING AND MAINTAINING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE DOOR KNOB MISSING ON THE REAR DOOR. TAPED UP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A LIGHT OUT ABOVE THE CHIP ISLE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  8. Licence

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER CABINET AT COFFEE STATION,INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL,SOME DUSTY DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,WINDOW SILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST MAKE WALLS AND CEILINGS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN ALL STORAGE AREAS AND BEHIND GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST SEAL HOLE IN CEILING IN REAR STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LIGHT SHIELDS ON SALES FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER SOME DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AND OUTSIDE REAR YARD (SIGNS,CRATES,LUMBER,ETC)

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