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CHANG'S ORIENTAL EXPRESS INC

3718 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

CHANG'S ORIENTAL EXPRESS INC a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 août 2010. La dernière inspection, le 25 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 mai 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH IN FREEZER DINING AREA WITH HEAVY ICE ACCUMULATED, MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS, THRU-OUT THE KITCHEN, BASEMENT, BAR AREA AND DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING AT EXPOSED HAND WASH SINK AND LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT NEEDS REPAIRED,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER FROM BASEMENT, KITCHEN, BAR AND STORAGE AREA, CLEAN AND BETTER ORGANIZE,
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1098323 DATED 5/16/12.#32- INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS ON DOORS ON TWO DOORS STORAGE COOLER. #35- SEAL OPENINGS AT THE SAME AREA(THRU-OUT KITCHEN)AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT DINING AREA. ALSO CLEAN HOOD AND FILTER. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL ON ALL FOOD CONTAINERS INSIDE THE 2 -2 DOOR REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO PUT LABEL/NAME OF THE PRODUCTS AND DATE ON EACH CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMALL REACH IN FREEZER BEHIND THE BAR WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE SCREEN ON THE EXIT DOOR (FULL OF DUST BUILD-UP)OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION. WASH CLOTHS USED FOR CLEANING THE TOP OF THE PREP TABLES,COOLERS,CHOPPING BOARD, DINING TABLES,ETC MUST BE STORED IN A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS ON DOORS ON TWO DOORS PREP REACH IN COOLER AND ON ANOTHER TWO DOORS STORAGE COOLER. ALSO MUST REPLACE CUTTINGS BOARDS AND REPAINT WOOD SHELVES THRU-OUT THE KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND OR REPAINT CEILING AND WALLS THRU-OUT THE KITCHEN, SEAL OPENINGS AT THE SAME AREA AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT DINING AREA AND WASHROOMS. ALSO CLEAN HOOD AND FILTER ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR PIPE UNDER EXPOSED SINK AND 3PART SINK FAUCET.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED MICE ACTIVITY ON FLOORS AND ALONG WALLS AT SMALL STORAGE AREA BEFORE THE KICHEN, OVER 40 MICE DROPPINGS NOTED, BEHIND WHITE ONE DOOR COOLER AT DINING AREA, ABOUT 10 DROPPINGS AND OVER 15 DROPPINGS AT BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE AREAS AND SEAL OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY. ENCOURAGED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE STORAGE COOLER NOT LABELED, INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORED CLEAN MULTI-USE UTENSILS ON KITCHEN'S SHELVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS ON DOORS ON TWO DOORS PREP REACH IN COOLER AND ON ANOTHER TWO DOORS STORAGE COOLER. ALSO MUST REPLACE CUTTINGS BOARDS AND REPAINT WOOD SHELVES THRU-OUT THE KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, STORAGE SHELVES IN THE KITCHEN AND BAR AREA AND COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS, THRU-OUT THE KICHEN, BASEMENT, BAR AREA AND DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND OR REPAINT CEILING AND WALLS THRU-OUT THE KITCHEN, SEAL OPENINGS AT THE SAME AREA AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT DINING AREA AND WASHROOMS. ALSO CLEAN HOOD AND FILTER ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR PIPE UNDER EXPOSED SINK AND 3PART SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER FROM BASEMENT, KITCHEN, BAR AND STORAGE AREA, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORED CLEANING TOWELS.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN REAR REACH IN COOLER, HOOD, FILTER, AND FRONT UP RIGHT FREEZER INSTRUCTED TO CLEAN ABOVE.ALSO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE FRONT BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED THE FLOOR IN HOT WATER ROOM NOT CLEAN,CARPET BEHIND UP RIGHT FREEZER, IN KITCHEN UNDER AND AROUND WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.OBSERVED THE WALLS AND CEILING IN REAR PREP KITCHEN NOT CLEAN SOUTH CORNER DUSTY, NORTH SIDE GREASY, AND DUSTY INSTRUCTED TO REMOVE ALL DUST AND GREASE FROM WALLS AND CEILING MAY ALSO WANT TO REPAINT. OBSERVED A HOLE IN WALL HOT WATER ROOM INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED MENS ROOM FRONT LIGHT SHIELD NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.

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