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CHAN'S RESTAURANT

10241 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60643 · Restaurant

Résumé des inspections

CHAN'S RESTAURANT a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 janvier 2010. La dernière inspection, le 17 août 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 janvier 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 38 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE BINS AT COOKING EQUIPMENT NOT LABLED.MUST INTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK AND 2- COMP SINK.MUST REPAIR.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. REAR DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM LEFT SIDE OF DOOR, APPROX (1 INCH )THAT HAS BEEN DAMAGED. MUST REPAIR DOOR. ALSO 11 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER DINING BOOTH SEATING BENCH. MUST CLEAN/SANITIZE. RECOMMENED PEST SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE BINS AT COOKING EQUIPMENT NOT LABLED.MUST INTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK AND 2- COMP SINK.MUST REPAIR.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR ALL CEILING LEAKS IN PREP AND REAR STORAGE AREAS. REMOVE PEELING PAINT ON CEILING AND REPAIR WATER DAMAGE SURFACES IN PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN AND PAINT WALLS NEAR EXPOSED SINK IN PREP AREA. REPAIR UPPER WALLS AND CEILINGS IN PREP AREA(PEELING PAINT). SEAL OPENING IN LOWER CORNER IN WAIT STATION AREA UNDER AND AROUND PIPE FITTING.
  6. Plainte

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 15 DOZEN RAW EGGS STORED ON FLOOR NEAR EXPOSED SINK AT IMPROPER TEMPERATURE 57.1F, COOKED RICE STORED ON PREP TABLE AT 90.8F, RAW SHRIMP 48.7F, RAW CHICKEN 47.3F, EGG ROLL 47.9F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 20LBS AND $30 OF PRODUCT. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW AND HOT FOOD 140F OR ABOVE DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS ALONG NORTH WALL BEHIND CHEST FREEZER AND REFRIGERATOR, 10-15 MICE DROPPINGS UNDER POP CRATES IN WAIT STATION AREA, 15-20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN AREA NEAR WASHROOMS, 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN SOUTHWEST CORNER NEAR GREASE TRAP UNDER 3-COMPARTMENT SINK, 15-20 MICE DROPPINGS ON BOTTOM OF PREP TABLES NEAR BULK CONTAINERS AND SEASONINGS, 8 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN SMALL STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE,CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1575531 ON 9-14-15: 30-INSTRUCTED TO REMOVE OPEN PRODUCT STORED IN ITS ORIGINAL(LARGE) CAN INSIDE THE WALK-IN COOLER AND USE FOOD GRADEABLE CONTAINERS/BAGS AND DATE/LABEL PRODUCT. ALSO REMOVE PRODUCT STORED IN GROCERY BAGS INSIDE THE REACH-IN FREEZER AND STORE IN FOOD GRADEABLE FREEZER BAGS, MAINTAIN SAME. 32-INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE RACKS INSIDE THE WALK/REACH IN COOLERS IN THE PREP AREA, MAINTAIN SAME. 34-INSTRUCTED TO REMOVE THE CARDBOARD FROM THE WALK-IN COOLER FLOOR AND DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. 35-INSTRUCTED TO SEAL THE HOLE ON THE LOWER WALL, BEHIND TOILET IN WOMEN'S TOILET ROOM, MAINTAIN SAME. INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE REAR, MAINTAIN SAME. 43- INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION(MUST BE AT THE REQUIRED PPM)WHEN NOT IN USE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL DISPOSABLE UTENSILS AND CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS IN PREP AREA TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE DUCT TAPE AND REPAIR/REPLACE GASKETS ON REAR REACH-IN COOLER IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF TOASTER, BULK CONTAINERS, CUTTING BOARDS, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, WASHROOM, AND WAIT STATION AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR ALL CEILING LEAKS IN PREP AND REAR STORAGE AREAS. REMOVE PEELING PAINT ON CEILING AND REPAIR WATER DAMAGE SURFACES IN PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN AND PAINT WALLS NEAR EXPOSED SINK IN PREP AREA. REPAIR UPPER WALLS AND CEILINGS IN PREP AREA(PEELING PAINT). SEAL OPENING IN LOWER CORNER IN WAIT STATION AREA UNDER AND AROUND PIPE FITTING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN PREP AREA AND REAR NEAR WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER STEAM TABLE. REPAIR VENTILATION FANS IN BOTH WASHROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE REAR STORAGE, CLOSET, AND UNDER PREP TABLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO REMOVE OPEN PRODUCT STORED IN ITS ORIGINAL (LARGE) CAN INSIDE THE WALK IN COOLER AND USE FOOD GRADEABLE CONTAINERS/BAGS AND DATE/LABEL PRODUCT. ALSO, REMOVE PRODUCT STORED IN GROCERY BAGS INSIDE THE REACH IN FREEZER AND STORE IN FOOD GRADEABLE FREEZER BAGS. MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE RACKS INSIDE THE WALK/REACH IN COOLERS IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE FREEZERS, COOLERS, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES AND CAN OPENER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE CARDBOARD FROM THE WALK IN COOLER FLOOR AND DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR THERE AND THROUGHOUT, IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD, THE LIGHT SHIELD UNDER THE VENTILATION HOOD AND WALLS, AROUND ALL SINKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL THE HOLE ON THE LOWER WALL, BEHIND THE TOILET IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE REAR. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER TOUTES LES CLOTS DE DECHETS DANS LA SOLUTION DE SANITIZE (MUSTEZ AU PPM REQUISE) EN CAS DE NON-UTILISE.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FROZEN FOODS STORED IN GROCERY BAGS AND TARGET STORE BAGS.MUST REMOVE AND PROPERLY STORE FOODS IN FOOD GRADE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOOD EQUIPMENT NOT MAINTAINED,IE SHELVES INSIDE REACH IN COOLERS,WALK IN COOLER ENTIRE WOOD INTERIOR,INCLUDING SHELVES AND LINERS ON SHELVES.MUST DETAIL CLEAN DEBRIS,ETC.MUST MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN WHITE BRICK WALL IN REAR STORAGE SHELF AREA.MUST SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT NOT SHEILDED UNDER SMALL VENTILATION HOOD BY RICE COOKER AND BY PREP AREA TABLE.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM SHELVES OF PREP TABLES LINED WITH UNCLEAN CARDBOARD.MUST REMOVE AND REPAIR RUSTY SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR SHELF LINERS NOT CLEAN OF DEBRIS INSIDE WALK IN COOLER AND EXTERIOR OF OVEN,AND COOKING EQUIPMENT.MUST DETAIL CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AREA IN REAR DRY STORAGE AREA ABOVE DRY STORAGE SHELVING UNIT LEAKING,IN POOR REPAIR.MUST REPAIR CEILING.ALSO UNCLEAN WALLS BEHIND RICE COOKING STATION.MUST CLEAN/MAINTAIN.OBSERVED LARGE OPENING IN LOWER WALL OF STORAGE ROOM LABLED PRIVATE.MUST REPAIR WALL TO PREVENT HIDING AREA FOR PEST.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CONTINUE TO CLEAN COOLERS, WOK STATION, TOASTER OVEN ECT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO SEAL REAR FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL REAR STORAGE WALL, AND ALSO ABOVE REAR WALK-IN COOLER.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 25 BLACK AND GREEN MICE DROPPINGS IN SIDE AND REAR STORAGE AREA NEED TO REMOVE CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTIVE AREAS, HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN WALK-IN, 5 DOOR COOLER STORAGE SHELVES. NEED TO CLEAN WOK STATION/DRIP TRAY. NEED TO CLEAN INSIDE UNUSED OVEN. CLEAN UPRIGHT FREEZER, REAR MICROWAVE, AND TOASTER OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN FLOOR THRU OUT PREMISES ALSO IN THE CORNERS BEHIND STORAGE/EQUIPMENT. NEED TO SEAL KITCHEN FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO SEAL WALL IN REAR STORAGE, NEED TO RESEAL CEILING OVER WALK-IN COOLER.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.NEED TO SEAL ADDITIONAL RAW WOOD FRONT STORAGE SHELF.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.NEED TO DEFROST THE BOX FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REMOVE CARDBOARD FROM WALK-IN COOLER FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO REPAIR CEILING IN REAR STORAGE.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored.OBSERVED WIPING CLOTHES ON PREP TABLES INSTRUCTED TO STORE IN 100 PPM CHLORINE SANITIZER.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REMOVE RUST ON SHELVES IN COOLERS. PAINT SHELVES IN REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS ALONG NORTH WALL AND BASEBOARDS IN PREP AREA. REPALCE ALL MISSING BASEBOARDS. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINKS IN WASHROOMS. STORE STOCK AWAY FROM WALLS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REPAIR CEILING IN REAR STORAGE REAR (WATER DAMAGE, RUST, ETC). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES, IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE EXCESS DEBRIS AND WEEDS ALONG EXTERIOR OF BUILDING.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 10-15 RAT DROPPINGS ON FLOOR UNDER REACH-IN COOLER, 4 RAT DROPPINGS SCATTERED IN SOUTHEAST STORAGE AREA ALONG WALLS AND NEAR SHOES, 3 RAT DROPPINGS ON FLOOR IN NORTHWEST CORNER NEAR POP COOLER AND STORAGE, 2 RAT DROPPINGS ON FLOOR ALONG NORTH WALL IN STORAGE AREA, 2 RAT DROPPINGS ON FLOOR IN PREP AREA NEAR BULK CONTAINERS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H7415 COURT DATE 11-3-11 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 112.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REMOVE RUST ON SHELVES IN COOLERS. PAINT SHELVES IN REAR STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN AND SANITZE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, SINKS, PREP TABLES, STEAM TABLES, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS ALONG NORTH WALL AND BASEBOARDS IN PREP AREA. REPLACE ALL MISSING BASEBOARDS. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINKS IN WASHROOMS. STORE STOCK AWAY FROM WALLS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REPAIR CEILING IN REAR STORAGE REAR (WATER DAMAGE, RUST, ETC). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES, IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE EXCESS DEBRIS AND WEEDS ALONG EXTERIOR OF BUILDING.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL LOOSE BASEBOARDS IN ALL AREAS. SECURE LOOSE CEILING TILE IN WAIT STATION. SEAL ALL CRACKS IN WALLS AND CEILINGS IN PREP AREA. REMOVE PEELING PAINT ON CEILING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER REAR PREP SINK.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS AND CEILINGS NEED REPAIR IN PREP, STORAGE AND OFFICE AREAS (PEELING PAINT, WATER DAMAGE, ETC). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES, ETC IN WALLS AND CEILINGS. WALLS AND CEILINGS MUST BE SMOOTH AND EASY CLEANABLE IN ALL AREAS. EAST WALL NEED CLEANING IN REAR STORAGE AREA (DUST BUILDUP). REPAIR ALL CEILING LEAKS IN REAR STORAGE AREA.
  18. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. SEAL OPENING IN FLOOR NEAR COOKING EQUIPMENT. REPLACE MISSING FLOOR TILES IN PREP AREA. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS AND CEILINGS NEED REPAIR IN PREP, STORAGE AND OFFICE AREAS (PEELING PAINT, WATER DAMAGE, ETC). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES, ETC IN WALLS AND CEILINGS. WALLS AND CEILINGS MUST BE SMOOTH AND EASY CLEANABLE IN ALL AREAS. EAST WALL NEED CLEANING IN REAR STORAGE AREA (DUST BUILDUP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION IN WASHROOMS. REPLACE FAUCETS ON SINKS IN WASHROOMS. ALL COOKING EQUIPMENT MUST FIT UNDER VENTILATION HOOD FILTERS. INSTALL UTILITY SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND BACKFLOW DEVICE FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL

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