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FRANCONELLO

10222 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60643 · Restaurant

Résumé des inspections

FRANCONELLO a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2010. La dernière inspection, le 20 juillet 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 octobre 2017. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juin 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2017. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK SLOW DRAINING IN MAIN PREP AREA. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE UNABLE TO PROPERLY SANITIZE, FINAL RINSE AT 173F AFTER NUMEROUS CYCLES. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN FINAL RINSE TEMPERATURE OF 180F. INSTD TO USE 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE MULTI USE EQUIPMENT. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 6/21/16 REPORT 1937231 NOT CORRECTED; 31 COVER/INVERT ALL TABLEWARE AT PLACE SETTINGS OR RESET UPON CUSTOMER SEATING. 32 REPLACE LOOSE GASKETS ON SALAD PREP COOLER DOORS IN FIRST FLOOR PREP AREA. REPLACE MISSING ICE BIN COVER IN FIRST FLOOR BAR AREA. 37 REPAIR SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR IN BASEMENT DISH WASHING AREA. 09/21/2016 38 REPAIR LEAKING FAUCETS ON 1-COMPARTMENT AND 3-COMPARTMENT SINKS IN BASEMENT. REPAIR. 41 ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN BASEMENT WALK-IN FREEZER AND STORAGE AREAS. VIOLATION 7-42-090 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SOME COOKED FOODS NOT LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY DO SO.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING WITH EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE AT BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL, AND AT DISHMACHINE LINE AND WALL. INSTD TO REPAIR AND REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WATER ON FLOOR IN EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTD TO KEEP CLEAN AND DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK SLOW DRAINING IN MAIN PREP AREA. COLD WATER FAUCET HANDLE STRIPPED IN EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORAGE ITEMS AND PREP TABLE UNDERNEATH WASTE WATER PIPES IN BASEMENT. INSTD TO RE LOCATE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IMPROPER FOOD DISPENSING UTENSILS (CUPS) IN DRY STORAGE BINS. INSTD TO USE PROPER DISPENSING UTENILS (SCOOPS W/HANDLES) AND STORE PROPERLY.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • COVER/INVERT ALL TABLEWARE AT PLACE SETTINGS OR RESET UPON CUSTOMER SEATING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE LOOSE GASKETS ON SALAD PREP COOLER DOORS IN FIRST FLOOR PREP AREA. REPLACE MISSING ICE BIN COVER IN FIRST FLOOR BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR PARTS AND SURFACES INSIDE ICE MACHINE IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FIRST FLOOR AND BASEMENT PREP AREAS. CLEAN FLOOR DRAIN IN BASEMENT DISH WASHING/PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT ON WALLS BEHIND UTENSIL STORAGE SHELVING UNIT IN BASEMENT PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR IN BASEMENT DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCETS ON 1-COMPARTMENT AND 3-COMPARTMENT SINKS IN BASEMENT. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER BASEMENT 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN BASEMENT WALK-IN FREEZER AND STORAGE AREAS.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP IN THE ICE CREAM FREEZER IN THE 1ST FL PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN THE CORNERS IN THE BASEMENT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE BASEMENT TOILET ROOM. MAINTAIN SAME.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO MAKE THE TOILET ROOM DOOR SELF CLOSING IN THE BASEMENT PREP AREA. MAINTAIN SAME.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD (NOT SEALED) IN CENTER OF BASEMENT STAIRS. MUST SEAL.
  7. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO TOWEL DEVICE AT PREP HAND SINK ON 1ST AND IN BASEMENT PREP AREA.MUST INSTALL.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD STEPS GOING TO BASEMENT PREP AREA.REPLACE MISSING FILTERS IN BASEMENT PREP AREA HOOD ALSO REMOVE DUST FROM SAME HOOD.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE PEELING SURFACES ON UTENSIL STORAGE SHELVES ALONG SOUTH WALL IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES UNDER GRILL IN FIRST FLOOR PREP AREA.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS LEDGES AND CORNERS IN BASEMENT ELECTRICAL ROOM. 15-20 MICE DROPPINGS ON SHELVES INSIDE LIQUOR STORAGE CABINET IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. LOG BOOK MUST INCLUDE COPY OF PEST CONTROL LICENSE, MSDS SHEETS OF CHEMICALS USED AND MAP OF TREATED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED PER MUNICIPAL CODE OF CHICAGO FROM REPORT #423935 ON 9-27-10. 32 REMOVE PEELING PAINT ON SHELVES INSIDE 1ST FLOOR REACH-IN COOLER ALONG WEST WALL. 34 GROUT LOOSE FLOOR TILES IN BASEMENT PREP AREA. 35 SEAL OPENINGS ALONG WALL TILES AND BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTINGS ALONG WALL UNDER 3-COMP SINK IN BASEMENT PREP AREA. WALLS NEED REPAIR UNDER LIQUOR STORAGE IN BAR (WATER DAMAGE, RUST, ETC). REPLACE MISSING FAN COVER IN BASEMENT WASHROOM. 36 REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN 1ST FLOOR AND BASEMENT PREP AREAS, INSIDE BASEMENT WALK-IN COOLER, ABOVE 3-COMP SINK, ETC. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS (DUST BUILDUP). SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INVERT ALL MULTI-USE EQUIPMENT, UTENSILS, AND SINGLE SERVICE CONTAINERS TO PROTECT FROM DUST, DIRT, CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE PEELING PAINT ON SHELVES INSIDE FIRST FLOOR REACH-IN COOLER ALONG WEST WALL. REMOVE RUSTY SURFACES ON BOTTOM SHELVES OF PREP TABLES IN BASEMENT. REMOVE PEELING SURFACES ON UTENSIL STORAGE SHELVES ALONG SOUTH WALL IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVES, CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN BASEMENT PREP AREA. FLOORS NEED CLEANING UNDER FRYERS IN IST FLOOR PREP AREA, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT (EXCESS WATER).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS ALONG WALL TILES AND BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTING ALONG WALL UNDER 3-COMP SINK IN BASEMENT PREP AREA. WALLS NEED REPAIR UNDER LIQUOR STORAGE IN BAR AREA (WATER DAMAGE, RUST, ETC) REPLACE MISSING FAN COVER IN BASEMENT WASHROOM. WALLS NEED REPAIR IN BASEMENT (WATER SEEPAGE). SEAL OPENINGS WHERE FLOORS AND WALLS MEET IN BAR AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN 1ST FLOOR AND BASEMENT PREP AREAS, INSIDE BASEMENT WALK-IN COOLER, ABOVE 3-COMP SINK, ETC. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS (DUST BUILDUP).
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON BASEMENT STAFF WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR EXPOSED SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA (SLOW DRAINING). REPAIR INOPERABLE PREP SINK IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE PEELING PAINT ON SHELVES INSIDE IST FLOOR REACH-IN COOLER ALONG WEST WALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN BASEMENT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS ALONG WALL TILES AND BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTING ALONG WALL UNDER 3-COMP SINK IN BASEMENT PREP AREA. WALLS NEED REPAIR UNDER LIQUOR STORAGE IN BAR AREA (WATER DAMAGE, RUST, ETC) REPLACE MISSING FAN COVER IN BASEMENT WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN 1ST FLOOR AND BASEMENT PREP AREAS, INSIDE BASEMENT WALK-IN COOLER, ABOVE 3-COMP SINK, ETC. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS (DUST BUILDUP).

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