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CHARTWELLS

2520 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60608 · School

Résumé des inspections

CHARTWELLS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2013. La dernière inspection, le 7 décembre 2018, a relevé 2 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 8 février 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2018. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINK BY THE DISH MACHINE AND IN THE BACK PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL TIMES DURING FOOD PREPARATION. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO TOILET DOOR, MISSING IN THE BATHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A TOILET DOOR THAT SHALL BE COMPLETELY ENCLOSED, TIGHT-FITTING, AND SELF-CLOSING.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE CAN OPENER AND THE INTERIOR OF THE OVENS HAVE FOOD AND DIRT DEBRIS ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE FLOOR DRAINS, THE FLOORS AROUND THE ICE MACHINEN AND COOKING EQUIPMENT HAS DIRT AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -THE STOCK IN THE WALK IN FREEZER NEEDS TO BE ELEVATED AT LEAST 6" OFF THE FLOOR. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THERE IS A LOT OF DIRT AND DUST BUILD UP ON THE VENTS, WALL, PIPES/CONDUITS AND CEILING TILES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE ELBOW OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA LEAKS. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR ENTRANCE CARGO DOOR NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF SAID DOOR. INSTRUCTED TO MAKE RODENT PROOF AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MINOR DIRT DEBRIS UNDER THE PREP TABLE LOCATED IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED CLEAN CUTTING BOARDS BEING STORED BEHIND THE FAUCET OF THE ONE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL MULTI USE UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND DISH MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS PLUS STANDING WATER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 54.1F-65.2F; 1/2 LB. OF CUCUMBER AT 58.9F, 20 CONTAINERS OF YOGURT AT 54.1F, 1/4 LB. OF SPINACH AT 65.2, 1/2 LB. OF SALAD WITH SLICED TOMATOES AT 62.1F, 1/2 LB. OF CHICK PEAS AT 65.2F, 20 MEATBALL SANDWICHES AT 116.0F, AND 1/2 LB. CORN SLICED TOMATO SALAD AT 64.2F. ALL OF THESE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD PRODUCTS WERE SITTING OUT AT ROOM TEMPERATURE AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS AND TO MAINTAIN ALL COLD FOODS AT 40F OR BELOW AND ALL HOT FOODS AT 140F OR ABOVE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED ONE EXPOSED HAND SINK BLOCKED WITH 4 FULL BOXES AND 2 CRATES IN FRONT OF SAID EXPOSED HAND SINK, ALSO OBSERVED A DIRTY CUP OF COFFEE IN ANOTHER EXPOSED HAND SINK. ALL SINKS ARE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE EXPOSED HAND SINKS ACCESSIBLE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 2 EXIT DOORS (EXIT E AND EXIT BY THE ELEVATOR) NOT RODENT PROOFED WITH 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM OF BOTH SAID DOORS. INSTRUCTED TO MAKE DOORS RODENT PROOFED AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED CLEAN CUTTING BOARDS BEING STORED BEHIND THE FAUCET OF THE ONE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL MULTI USE UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND DISH MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS PLUS STANDING WATER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE, INSIDE OF ICE MACHINE OBSERVED BLACK AND BROWN SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. ICE IS BEING USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST TURN OFF ICE MACHINE REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR SURFACES CLEANED AND SANITIZED. ICE MACHINE WAS CLEANED AND SANITIZED DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR FOOD PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MILK CRATES IN REAR DRY STORAGE ROOM USED FOR PRODUCT ELEVATION. MUST PROVIDE SHELVING FOR ELEVATION MUST BE ABLE TO EASILY CLEAN AND MONITOR UNDERNEATH.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR AROUND GREASE TRAP IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN DISHWASHING AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED TO THE FOOD PREP TABLE,INTERIOR OF MILK COOLER NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTILATION COVERS AT CEILING OVER THE FOOD SERVICE LINE HAS ACCUMULATED DUST.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP SINK CLOSET IS CLUTTERED.INSTRUCTED TO MAKE MOP SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR LIQUID WASTE WATER DISPOSAL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • PROVIDE,MAINTAIN HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  9. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO REPLACE TORN RUBBER MOLDING AT BOTTOM OF THE FRONT HOT HOLDING CASBINET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN FRONT MICROWAVE COUNTER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO CLEAN DUSTY LIGHT SHIELD COVER MAIN KITCHEN, AND REPLACE THE BULB THAT IS OUT ABOVE THE STOVE.

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