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MARISCOS LAS ISLITAS

2446 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

MARISCOS LAS ISLITAS a été inspecté 38 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 septembre 2011. La dernière inspection, le 6 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 38 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 16 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

38 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ AVEC CERTIFICAT EXPIRÉ. INSTRUCTION DU RENOUVELLEMENT ET DE L'ENTRETIEN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11 OBSERVÉ UNE SUBSTANCE BROWNISH INSIDE DE LA MACHINE ICE PAR LE MAQUER ICE. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE ET AU SANITAIRE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ DE LIVE INSECT SUR LE SITE. OBSERVÉ 2 COCKROACHES VIVANTES À L'ÉCOLE DE LA MACHINE PAR LA MAQUE. INSTRUCTION DE DISCOURS D'UTILISATION DE L'ACTIVITÉ DE LA MACHINE ICE, DE L'ÉLIMINATION DE L'ACTIVITÉ DE LA COCKROACHITE VIVANTE, DE LA FERMERIE ET DE LA SANITISATION ET RECOMMANDATION DU CONTRÔLE DES PESTS POUR UN SERVICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 ROACHES OBSERVÉES DEPUIS LA MACHINE CUISINE ET SUR LA HAUTE HAUTE EAU. INSTRUCTION DE TOUTES LES INSÈTS MORTS ET LES ZONES SANITAIRES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVÉ EAU STANDING SUR LE FLOOR SOUS LA MACHINE ICE. INSTRUCTION D'ÉLIMINATION DE L'EAU.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DÉPÔTS DE ROUTE OBSERVÉS SUR LES UNITÉS DE FLACON EN COOLER ET EN BOTTOM DES TABLEAUX DE PRÉPÔT. OBSERVÉ GASKET DAMAGÉ SUR LA COOLER DE DRAWER DANS LA ZONE PREP. GESTIONNAIRE INSTRUCTE POUR RÉPÉRER/REPLACER ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MISSANT DU BRUT SUR LES TILES DE FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ET DE LAVAGE DU POIDS. IL A DEMANDÉ À UN MAÎTRE DE REVENIR SUR LES PISTES.
  6. Toiles

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE À LA MAIN. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROVIDEER LA SIGNALISATION DU LAVAGE À TOUS LES LAVAGEMENTS UTILISÉS PAR LES EMPLOYÉS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ BAS TEMPÉRATURE MACHINE DE PÊCHE NON SANITANTE ÉQUIPEMENT ALIMENTAIRE ET UTENSILS, PPM CHIMIQUE 0. MANAGER INSTRUCTIONNÉE POUR REMERER LA MACHINE DE PÊCHE ET MAINTENANT LE RINSE FINAL À 100 PPM. MACHINE DE PÊCHE EST TAGÉE POUR L'INSPECTION ET NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉE BIEN RESPECTÉE PAR LE MINISTÈRE CHICAGO DE LA SANTÉ. PRIORITÉ 7-38-025 CITATION ÉLIMINÉE
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • CÉVICHE OBSERVÉE (53.3F) ET SHRIMP RAW (48,9F) CONSERVÉES À UNE TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE DANS LES COOLERS PREP. MANAGER INSTRUCTE POUR DIVULGER UNE APPROXIMITÉE DE 20 LBS ET 50 $ DU PRODUIT. TOUS LES ALIMENTS DE TSOLD DOIVENT MAINTENIR 41F OU BELGIQUE. PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • SHRIMP OBSERVÉ DANS L'EAU À 3 COMPARTIMENTS. GESTIONNAIRE INSTRUMÉ À PROPRIETER SOUS EAU VIVANTE, RÉFRIGÉRATION OU PARTIE DU PROCESSUS DE COOKAGE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ AUCUNE COUVERTURE POUR LA BIN DE L'ÉCOLE DANS LA ZONE DE BAR. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DÉPÔTS DE ROUTE OBSERVÉS SUR LES UNITÉS DE FLACON EN COOLER ET EN BOTTOM DES TABLEAUX DE PRÉPÔT. OBSERVÉ GASKET DAMAGÉ SUR LA COOLER DE DRAWER DANS LA ZONE PREP. GESTIONNAIRE INSTRUCTE POUR RÉPÉRER/REPLACER ET MAINTENIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ FAUCHE SUR L'ENFANT À L'ÉCHELLE DE FEMMES. FAUCHE OBSERVÉE DANS LA RÉPONSE POSTE SUR LE SIN DE 3 COMPARTEMENT DANS LA ZONE DE BAR. GESTIONNAIRE INSTRUCTE POUR RÉPÉRER/REPLACER LES FAUCHES ET LES MAINTENANTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MISSANT DU BRUT SUR LES TILES DE FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ET DE LAVAGE DU POIDS. IL A DEMANDÉ À UN MAÎTRE DE REVENIR SUR LES PISTES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DE ALIMENTS OBSERVÉS ET INSECTES DE MORT SUR LE FLOOR DANS LES EAUX DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ CLUTTER INSIDES DANS LES ZONES DE STATION ET DE BAR. MANAGER INSTRUCTE POUR REMPLIR TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES ET MAINTENANT CERTAINS PRÉMISES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE CORE NON CORRECTES DU RAPPORT #253486 LE 10-18-21:53-OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE INSIDE DE LA CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR. 55 HOMMES ET S'OUVRENT DANS LE LIT, LE SILENCE ET LE SOMMEIL. OBSERVÉ PEELING PAINT SUR LA GUERRE PROCHAINE À LA COOLER PREP. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER ET MAINTENIR, EN CAS DE BESOIN.58, QUE TOUS LES MANAGEURS DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DE LA VILLE DONT LA FORMATION D'ALLERGÈNE SUIVANTE, QU'ELLE SUIT. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090 CITATION ÉLIMINÉE
  7. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LES PRÉMISES N'ONT PAS DE PROCÉDURE OU DE COMPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEA REQUIS. MANAGER INSTRUCTE À COMPLIQUER OU CITATIONS SUIVRA. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ WIPING CLOTHES LAYING SUR LES TABLEAUX PREP ET LES TOPS DE COUNTRE. MANAGER INTRUCTUE À CONSERVER PROPRIETEMENT LES CLÔTURES WIPING DANS LA SOLUTION DE SANITIZATION EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ UNE PIE LOCALE SOUS LA MACHINE DE LAVAGE DU POISSON ET UNE PIE SUR LA BASE DE LA HOT EAU KNOB DANS LA WASHROOM FEMME. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU D'ENTRÉES DANS LA CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ HÔLES ET OUVERTURE DANS LE TILE, MISSANT ET DAMAGE CÔTANT TILE À L'EXTÉRIEUR. OBSERVÉ PEELING PAINT SUR LA GUERRE PROCHAINE À LA COOLER PREP. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER ET MAINTENIR AU MOMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GÉNÉRATEUR NCTRUQUE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DE LA VILLE DOIVENT ÊTRE FORMATIONS À L'ALLERGÈNE, QUE LES CITATIONS SUIVANTES SUIVANTES.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PERSONNE OBSERVÉE EN CHARGE N'A PAS DE CERTIFICAT DE SANITATION DE LA VILLE DE CHICAGO REQUISE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE SERVICE ALIMENTAIRE DE CHICAGO MANAGER SUR LE DROIT OU SUR LE SITE, LES SERVICES ALIMENTAIRES SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS AU PUBLIC, CES SERVICES EN FAVEUR DES ALIMENTS DE MER INSTRUMENTS DONT LA VILLE DE CHICAGO MANAGER SUR LE SITE DE SERVICE ALIMENTAIRE DE CHICAGO EST OUVERTE ET OPÉRATIONNELLE. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LES PRÉMISES N'ONT PAS DE PROCÉDURE OU DE COMPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEA REQUIS. MANAGER INSTRUCTE À COMPLIQUER OU CITATIONS SUIVRA. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ 25 MICES DROPPEMENTS SUR LA CANTIÈRE DE STOCKAGE SRY ET LE FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, 15 MICES DROPPEMENTS SUR LE FLOOR DANS LA TANQUE D'EAU HOT. DOIVENT ÉLIMINER ET DÉTAILLER LES ZONES AFFECTÉES PAR LES FONDS PRIORITAIRES NUMÉRIQUES #7-38-020(A).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ WIPING CLOTHES LAYING SUR LES TABLEAUX PREP ET LES TOPS DE COUNTRE. MANAGER INTRUCTUE À CONSERVER PROPRIETEMENT LES CLÔTURES WIPING DANS LA SOLUTION DE SANITIZATION EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIT DÉTAILLER L'EXTERIEUR DE TOUS LES CONTENEURS DE STOCKAGE, LES FEUILLES DE STOCKAGE, LES TABLEAUX DE PRÉPARATION, L'INTERIEUR DE COOLER POUR ÉLIMINER LES DÉBRIS, LES DÉBRIS ET/OU LES GRANDES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ UNE PIE LOCALE SOUS LA MACHINE DE LAVAGE DU POISSON ET UNE PIE SUR LA BASE DE LA HOT EAU KNOB DANS LA WASHROOM FEMME. DOIT REMBOURSER ET MAINATIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU D'ENTRÉES DANS LA CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ HÔLES ET OUVERTURE DANS LE TILE, MISSANT ET DAMAGE CÔTANT TILE À L'EXTÉRIEUR. OBSERVÉ PEELING PAINT SUR LA GUERRE PROCHAINE À LA COOLER PREP. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER ET MAINTENIR AU MOMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE INSTRUCTE QUE TOUS LES GESTIONNEURS DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DE LA VILLE DOIVENT ÊTRE FORMATIONS À L'ALLERGÈNE, EN CONSÉQUENCE OU EN CITATION, SUIVANT.
  9. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14 OBSERVÉ LA PERSONNE EN CHARGE SUR SITE SANS CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES EN CHARGE DOIVENT PASSER LE CERTIFICAT DE GESTION DE LA SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVÉ AUCUNE VILLE DU GESTIONNAIRE DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO SUR LE SITE BLANCHE ET LE CONTRÔLE TEMPÉRATOIRE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (SHRIM) SONT PRÉPARÉS ET SERVIS AU PUBLIC. INSTRUCTE WAYS TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE IN ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N ' OBSERVE PAS DE SUPPLÉMENTS ADÉQUATIFS SUR LE SITE POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 LES SIGNAUX DE LAVAGE DES MAINS OBSERVÉS SONT NÉCESSAIRES À TOUS LES DISPOSITIFS DE LAVAGE DES MAINS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVÉ DES ALIMENTS ACCUMULÉS, DES GRANDES ET DES DEBRIS DE DIRT SOUS LE TOUR DE GRILL ET D'INSIDE DES FERRES. INSTRUCTION À CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVÉ UN HÔLE DANS LE CÔTE À L'ÉCOLE DE L'UTILITÉ ET UN HÔLE À L'ÉCHELLE DE BOTTOM DE LA TABLE PRÉP. INSTRUCTION DE TOUTES LES SURFACES SMOOTH ET EASIEMENT CLEANABLE. OBSERVÉ FEUILLES ROUTES INSIDES DE LA GUERRE EN COOLER. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT. 6-501.12 GRANDES ALIMENTAIRES ACCUMULÉES OBSERVÉES ET DÉBRIS DIRTS SUR LES FLEURS ARRÊTS À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE TOUTES LES FEUILLES. 6-501.114 OBSERVÉ DIRTY DISHERE CONSERVÉ SUR LE FLOOR SOUS LE SINK DES 3 COMPARTEMENTS. INSTRUCTION DE CONSERVER TOUTE CHOSE AU MOINS 6 POUCES DEPUIS LE SOL EN TOUT TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE DES GESTIONNAIRES DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  10. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14 OBSERVÉ LA PERSONNE EN CHARGE SUR SITE SANS CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES EN CHARGE DOIVENT PASSER LE CERTIFICAT DE GESTION DE LA SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVÉ AUCUNE VILLE DU GESTIONNAIRE DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO SUR LE SITE BLANCHE ET LE CONTRÔLE TEMPÉRATOIRE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (SHRIM) SONT PRÉPARÉS ET SERVIS AU PUBLIC. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE GESTION DU SANITATION DU SERVICE DES ALIMENTS CHICAGO SUR SITE À TOUS LES TEMPS L'INSTALLATION EST OUVERTE ET OPÉRATIONNELLE. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N ' OBSERVE PAS DE SUPPLÉMENTS ADÉQUATIFS SUR LE SITE POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 LES SIGNAUX DE LAVAGE DES MAINS OBSERVÉS SONT NÉCESSAIRES À TOUS LES DISPOSITIFS DE LAVAGE DES MAINS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 IL N'Y A PAS EU D'OBSERVATION DE LA TECHNIQUE DE SÉCHAGE À LA MAIN DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTIONNÉE POUR MAINTENIR UNE PROVISION PERSONNELLE À TOUS LES MANQUES DE LAVAGE À TOUTE HEURE. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION ÉLIMINÉE 7-38-030(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ RONDE EN VIGUEUR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. OBSERVÉ UNE VINGTAINE DE DROPPEMENTS ROUTIERS LOCÉS À L'ÉTAT DE BOTTOM DE L'UNITÉ D'HÔTE, UNE VINGTAINE DE DROPPEMENTS ROUTIERS À L'ÉTAT DE L'UTILITÉ, UNE DIZAINE DE DROPPEMENTS ROUTIERS À L'ÉTAT DE L'EAU ET UNE DIZAINE DE DROPPEMENTS ROUTIERS À L'ÉTAT DE 3 COMPARTEMENTS. INSTRUMENTS POUR LES ZONES AFFECTÉES ET LES ZONES SANITAIRES ET RECOMMANDÉES COMMERCIALES CONTRÔLE DES PESTS POUR UN SERVICE. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRIQUE 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVÉ DES ALIMENTS ACCUMULÉS, DES GRANDES ET DES DEBRIS DE DIRT SOUS LE TOUR DE GRILL ET D'INSIDE DES FERRES. INSTRUCTION À CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 OBSERVÉ DES GRANDES DÉBRIS ACCUMULÉS SUR LE LID DE DUMPSTER EXTÉRIEUR. INSTRUCTION À LA FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRIQUE 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVÉ UN HÔLE DANS LE CÔTE À L'ÉCOLE DE L'UTILITÉ ET UN HÔLE À L'ÉCHELLE DE BOTTOM DE LA TABLE PRÉP. INSTRUCTION DE TOUTES LES SURFACES SMOOTH ET EASIEMENT CLEANABLE. OBSERVÉ FEUILLES ROUTES INSIDES DE LA GUERRE EN COOLER. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 GRANDES ALIMENTAIRES ACCUMULÉES OBSERVÉES ET DÉBRIS DIRTS SUR LES FLEURS ARRÊTS À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUIT À TOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVÉ DIRTY DISHES EST CONSERVÉ SUR LE FLOOR SOUS LE SINK DES 3 COMPARTEMENTS. INSTRUCTION DE CONSERVER TOUTE CHOSE AU MOINS 6 POUCES DEPUIS LE SOL EN TOUT TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE DES GESTIONNAIRES DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  11. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CUPS CÉRAMIQUES DE RINCAGE (8) À BAR ZONE, OBSERVÉ AUSSI (9) POUSSES DE PETITE FOURNISSEUR EN MONTANT SUR LE TMANAGER DE BOTTOM, INSTRUCTE À REMORQUER. J'AI BESOIN DE TROUVER DES COPEAUX ET DES VACHES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ TOUS LES CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE EXPRIMÉS À CE MOMENT, INSTRUMENTS POUR PROVIDER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE OBSERVÉE N'EST PAS CORRECTE DU RAPPORT N° 2243879 DATE 12/27/2018. #58, AUSSI DU RAPPORT #2279673 DATE 3/19/2019 #58. PAS DE CERTIFICAT D'ALERGÈNE ALIMENTAIRE D'IDPH SUR LES PRÉMITES A CE TEMPS. INSTRUCTION DE PROVIDER POUR TOUTE LA VILLE DES MANAGEURS DE SANITATION CHICAGO.FONDATION DE PRIORITÉ 7-42-090 REMISE.
  12. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE VALIDE DU CERTIFICAT DE SANITATION DE CHICAGO SUR LES PRÉMISES (ONLY ZEROX VOID COPIES) QUAND LES PRÉMISES CÔTENT DES POISSONS ET SERVENT DES OYSTERS RAW, INSTRUMÉS POUR PROVIDER, FONDATION PRIORITAIRE 7-37-012, CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE VOMITATION ET D'ÉVÉNEMENTS DIARRHEAUX SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT. INSTRUMENTS POUR PROVIDER. 7-38-005. CITATION DE FONDATION PRIORITAIRE ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ LES HOMMES RESTROM FRONT HANDSINK À 50*F D'EAU, ET DANS LA RÉSTRÔME DES LADIES 91.7*F, ET 115.3*F. LA TEMPÉRATURE DU MANAGER INSTRUCTE DOIT ÊTRE 100*F, DANS LA FEUILLE DE VALEUR MIXTE OU DE COMBINATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(c), CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CUPS CÉRAMIQUES DE RINCHERAGE NON SCOLAIRE(8) À LA ZONE DE BAR, OBSERVÉ AUSSI (9) PETITS COUPS AVEC LES MOTEURS DU MANAGER INSTRUCTE À L'ÉLIMINATION DES COUPS DE GRADE ALIMENTAIRE, ET DES COUPS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ TOUS LES CERTIFICATS DE MATIERES ALIMENTAIRES EXPRIMÉS À CE MOMENT, INSTRUMENTS POUR PROVIDER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION 60 REMISE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE NON COUVERTE DU RAPPORT N° 2243879 12/27/2018. #58 PA 100-0367 AUCUNE CERTIFICATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090, CITATION ÉLIMINÉE.
  13. Plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE VALIDE DU CERTIFICAT DE SANITATION DE CHICAGO SUR LES PRÉMISES (ONLY ZEROX VOID COPIES) QUAND LES PRÉMISES CÔTENT DES POISSONS, SANS SERVICE D'HYSTERS RAW, INSTRUMÉS POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012, CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE VOMITATION ET D'ÉVÉNEMENTS DIARRHEAUX SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT. INSTRUMENTS POUR PROVIDER. 7-38-005. CITATION DE FONDATION PRIORITAIRE ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ LES HOMMES RESTROOM FRONT HAND SINK À 50.*F EAU, ET DANS LES LADS RESTROOM 91.7*F, ET 115.3*F EAU. LA TEMPÉRATURE DU MANAGER INSTRUCTE DOIT ÊTRE DE 100*F, DANS LA MIXION DE VALEUR OU DE COMBINATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(c), CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CUPS CÉRAMIQUES DRINING(8) À BAR ZONE, OBSERVÉ AUSSI (9) PETITES POUSSES À L'EXTÉRIEUR DES MOTOMIQUES. MANAGER INSTRUCTIONNÉ POUR ÉLIMINER LE BESOIN D'AIDE ALIMENTAIRE, ET LES POISSONS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ TOUTES LES CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE EXPRIMÉS À CE MOMENT, INSTRUMENTS POUR PROVIDER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION 60 REMISE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE BASE NON CORRECTES DU RAPPORT # 2243879 12/27/2018.#58 PA 100-0367 AUCUNE CERTIFICATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090.
  14. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS INSTRUCTION DU FORMULAIRE DE SANTÉ DE LA VILLE, OU DOCUMENTS SIMILAIRES UTILISÉS POUR DÉMONSTRER LA CONFORMITÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURES D'ACTIVATION SUR LE SITE POUR LES ÉVÉNEMENTS DE LA DIARRHÉE. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DOIVENT FOURNIR DES MARQUES DE DATE SUR LES ALIMENTS RTE ET TCS PRÉPARÉS SUR L'ONSITE ET TENUES SUR 24 HORS DANS LES COOLERS. INSTRUCTION DE CONSOMMATION PAR DATES SUR LES ALIMENTS ET LES MAINTENANTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • DOIT PROVIDER LES THÉROMÈTRES SUR LE SITE POUR MESURER L'ACCURACIE DES ALIMENTS SUR LES ALIMENTS HOT & COLD. INSTRUCTION DES THÉROMÈTRES ET DE LA PRINCIPALE CALIBRATION ET ACCESSIBILITÉ . FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT PROVIDER LES LABELES SUR LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ REMPLACÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS POUR UTILISER DES NOMS ET DES MAINTENANTS COMMUNS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ARRÊTER DES RACKS DE STOCKAGE DANS LA COULEUR, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETIT ET FACILE. RÉPONSE BROKEN DOOR GASKET SUR LA PORTÉE DE 3 PORTES DANS LA ZONE PREP. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIVENT REMBOURSER LE LEAKY FAUCK AU SEIN DE 3 COMPS, INSTRUMÉ POUR MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT DÉTAILLER DES DEBRIS D'ALIMENTAIRES DÉRIVÉS DE FLOEURS À L'EXTERIEUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION, EN MARQUE DE COOLER ET DE LIBERTÉ ET DE BÉHICULE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT REMBOURSER/REPLACER DES TEMPS DE PÊCHE DURABLES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT, INSTRUMENTS POUR MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT DÉTAILLER LA GRANDE EXCESSIVE ET L'ACCUMULATION DU DUT POUR L'HOOD ET LES FILTRES DE KITCHEN. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • LA FORMATION À L'ALLERGÈNE EST REQUISE POUR LES TRAVAILLEURS QUI ONT UNE VILLE DE CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTION DE REMPLIR LA FORMATION ET DE CONSERVER LE CERTIFICAT SUR LE SITE.
  15. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS INSTRUCTION DU FORMULAIRE DE SANTÉ DE LA VILLE, OU DOCUMENTS SIMILAIRES UTILISÉS POUR DÉMONSTRER LA CONFORMITÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURES D'ACTIVATION SUR LE SITE POUR LES ÉVÉNEMENTS DE LA DIARRHÉE. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVÉ PÊCHE CONSERVÉE SUR SOLIDE ET PÊCHE CONSERVÉE SUR SOLIDE COUPÉ DANS LA COULEUR. INSTRUMENTS SUR LA MESURE DE CONSERVER LES T-SHIRTS ET LES RETARDS DANS LA COOLER ET LA MAINTENANTE. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UN PINK SLIME COMME SUBSTANCE SUR LE PANIER INTERIEUR DE LA MACHINE ICE DANS LA ZONE PREP. SUBSTANCE PROFESSIONNELLE POUR CONTAMINER LA CONSOMMATION HUMAINE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA CLEAN ET SANITISER LES ZONES AFFECTÉES DE LA MACHINE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ 3 LBS DE SALSA HOMEMADE CONSERVÉ SUR UNE TABLE PREP DANS LA ZONE PREP, 56F, VALUE À 20 $. MANAGER VOLONTAIREMENT DISCARDÉ L'ALIMENTAIRE, INSTRUMÉ À TENIR LES ALIMENTS DE TCS À 41 F OU BELGIQUE. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DOIVENT FOURNIR DES MARQUES DE DATE SUR LES ALIMENTS RTE ET TCS PRÉPARÉS SUR L'ONSITE ET TENUES SUR 24 HORS DANS LES COOLERS. INSTRUCTION DE CONSOMMATION PAR DATES SUR LES ALIMENTS ET LES MAINTENANTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • DOIT PROVIDER LES THÉROMÈTRES SUR LE SITE POUR MESURER L'ACCURACIE DES ALIMENTS SUR LES ALIMENTS HOT & COLD. INSTRUCTION DES THÉROMÈTRES ET DE LA PRINCIPALE CALIBRATION ET ACCESSIBILITÉ . FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT PROVIDER LES LABELES SUR LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ REMPLACÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS POUR UTILISER DES NOMS ET DES MAINTENANTS COMMUNS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 40 ÉTABLISSEMENTS RODENTS DANS LES PETITS FERMES DE STOCKAGE DANS LA ZONE DE SAUVETAGE DE CLÔTURE DE CLÔTURE. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LES DROPPEMENTS, DE FERMER ET DE SANITER LA ZONE AFFECTÉE, ET DE COMMANDE DE CONTACT POUR LE SERVICE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ARRÊTER DES RACKS DE STOCKAGE DANS LA COULEUR, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETIT ET FACILE. RÉPONSE BROKEN DOOR GASKET SUR LA PORTÉE DE 3 PORTES DANS LA ZONE PREP. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIVENT REMBOURSER LE LEAKY FAUCK AU SEIN DE 3 COMPS, INSTRUMÉ POUR MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT DÉTAILLER DES DEBRIS D'ALIMENTAIRES DÉRIVÉS DE FLOEURS À L'EXTERIEUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION, EN MARQUE DE COOLER ET DE LIBERTÉ ET DE BÉHICULE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT REMBOURSER/REPLACER DES TEMPS DE PÊCHE DURABLES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT, INSTRUMENTS POUR MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT DÉTAILLER LA GRANDE EXCESSIVE ET L'ACCUMULATION DU DUT POUR L'HOOD ET LES FILTRES DE KITCHEN. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • LA FORMATION À L'ALLERGÈNE EST REQUISE POUR LES TRAVAILLEURS QUI ONT UNE VILLE DE CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTION DE REMPLIR LA FORMATION ET DE CONSERVER LE CERTIFICAT SUR LE SITE.
  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Commentaires de l'inspecteur : VIOLATION CRITIQUE PRÉCÉDENTE DU RAPPORT N° 2129228 12/14/17 NON CORRECTÉE #14-STILL OBSERVÉE PREUVE DE L'APPX. 50 DROPPEMENTS OU PLUS RODENTS SUR LES FLOUPEMENTS DANS LES FLACONS DE STOCKAGE DES ALIMENTS , A 3 PORTS DE COUVERTURE ET D'OBSERVATION DE L'OBSERVATION DE L'APPX. PROFESSIONNELLE RONDE DE LA PORTE. RECOMMANDÉE D'avoir un OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PESTS AUX PREMISES DE SERVICES LE 12/18/17 OU APRÈS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES POUR HOMMES ET FEMMES, WORN DOOR GASCETTES SUR LA COOLER DE PRÉP DE 3 PORTES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT ÉLIMINER L'INVESTISSEMENT DE L'UNITE COMPRESSEUR EN VUE DE LIBRE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT FERMER DANS LA ZONE PREP PRINCIPALE ET LA MACHINE PROCHE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA POUVOIR DAMAGÉE NEAR HOT EAU TANK,TENUES TILES DE COUVERTURE EN WALK WAY TO PRINCIPAL PREP ZONE.
  18. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #21170225 12/11/17 NON CORRECTÉE #18-STILL OBSERVÉE PREUVE DE L'APPX. 75 OU D'AUTRES DROPPEMENTS RODENTS SUR LA CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE POP DANS LA ZONE DE DINAGE, DANS LA ZONE DE DINAGE D'AMÉLIORATION,UNDER DRY SERVICE DE STOCKAGE DES ALIMENTS ,LE FEUILLER D'UN CARTIER DE ROLLAGE, UNE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE ET À MOTEUR, DANS LES ZONES DE DINAGE DE CLUTTER NEAR ET CLOSET.ALSO A UNE ZONE DE DINAGE D'AMÉLIORATION D'AMÉLIORATION "3/4" AUCUNE BOTTOM.NO PEST CONTRÔLE LIVRE SUR SITE DE VUER OU DE RECEVOIR DU SERVICE
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE 4 ROUTES VIVANTES SUR LE FLOOR ET SOUS LES GAPS ET L'INSIDE DU VÉHICULE DANS LA ZONE PREP RAPIDE. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PÊCHES AUX LOCATIONS DE SERVICES LE 12/14/17 OU APRÈS.(SÉRIEUX 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVÉ AU SITE À 11 H 45 SANS IDENTIFICATION DE LA VALIDITÉ.L'IDENTIFICATION DE LA PROVIDE MUSTE DANS LE CADRE DU CERTIFICAT QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS, MENTÉS ET SERVÉS COMME (SOUP, CÉVICHE, RICE, OCTOPUS, ETC)MUSTE SUR LE SITE À TOUS TEMPS (SÉRIEUX 7-38-012)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT INVERTER LES UTENSILS MULTIUS SUR LES UNITES INFÉRIEURES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : L'inspecteur doit résilier ou résilier les glissières de poche manquantes dans les chambres de toilettes des hommes et des femmes, les glissières de la porte de la porte de la porte de la porte de la porte de la porte de la porte de la porte de la porte de la porte.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER LA GRANDE ET LES DÉBRIS DES ALIMENTS DE CABINETS DE FREINS, TABLEAU DE GRILL, TABLEAU DE PREP, REACH EN LIBRE, REACH EN COOLERS FAN GUARD COUVERTS, CAN OPENER BLADE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER DES DEBRIS DE L'ALIMENTAIRE DE FLOOR SOUS,ARRÊT,ALONG WALL BASES À L'EXCLUSION DES PRÉMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIT REMBOURSER OU REMPLACER L'EAU DAMAGÉE À L'ÉGARD DE L'EAU À L'ÉCOLE D'ÉCOLE DURÉE À L'ÉCOLE DE LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPÔT,MESSER L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE DE L'HOMME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT AJOUTER UNE EXTENSION DE L'EXTENSION DE LA LINE DRAIN À ICE MACHINE ET HOT EAU TANK TO FLOOR DRAIN.MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE SUR ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT ÉLIVER, ÉLEVER, ORGANISER LE CLUTTRE DE LA ZONE DE DINAGE PROCHE ET CLÔTURE.
  19. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Commentaires de l'inspecteur : PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 75 OU PLUS RONDES SUR LES COOLERS DE PREPARATION DE L'INDÉPENDANCE, SUR LE FEUILLEUR DU PANIER DE ROLLAGE, SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE STATION D'AVANCEMENT, UNDER DRY ALIMENT TORING SLEVES,BEHIND GLASS REACH IN COOLERS IN DINING PART,CASHIER BOOTH,IN ENTRE CLUTTER NEAR STAGE ET CLOSET.ALSO RAR DINING ZONE DOOR A UN APPX"3/4" ALONGANT BOTTOM.NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE to VIEW or RECIEPT OF SERVICE.MUST EMMOVE DROPPEMENTS,CLEAN ET SANITIZE ZONE.PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK ET RODENT PROOOR. RECOMMANDÉ D'UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PEST POUR SERVER LES PREMES SUR LE SERV
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT INVERTER LES UTENSILS MULTIUS SUR LES UNITÉS INFÉRIEURES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES COUPES DE PORTE STALL DANS LES CHAMBRES DE PORTE DES HOMMES ET DES FEMMES, LES GABETTES DE PORTE WORN SUR LA CHAMBRE DE PORTE DE 3 PORTES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER LES GRANDES GRANDES ET LES DÉBRIS DES ALIMENTS DE CABINETTES DE SERRE, DE TABLES DE GRILLES, DE TABLES DE PREP, DE REACH EN FREEZER, DE REACH DANS LES COOLERS COUVERTURES DE FAN GUARD, DE CAN OPENER BLADE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER DES DÉBRIS D'ALIMENTATION DE FLOOR SOUS,ARRÊT,ALONG WALL BASES À L'EXCLUSION DE PRÉMISES.MUST FROUT FLOOR DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPÔT ET PROCHE ICE MACHINE.MUST DEBRIS D'ALIMENTATION DE FLOOR DRAIN BEHIND ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA POUVOIR D'EAU DAMAGÉE À L'EXTERIEUR D'UNE EAU D'EAU D'EAU DURÉE À L'EXTERIEUR D'UNE EAU D'EAU DURÉE À L'EXTERIEUR D'UNE EAU DURÉE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT AJOUTER UNE EXTENSION DE L'ÉCOLE DE L'ÉCOLE À L'ÉCOLE DE MACHINE À L'ÉCOLE DE DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIVER, ÉLÉVER, ORGANISER LE CLUTTRE DE LA ZONE DE DINAGE PROCHE ET DE LA CLÔTURE.
  20. Plainte

    14 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVÉ AMÉLIORÉ TEMPÉRATURE D'UNE POT EXCESSIVE AVEC APPX. 20LBS. DE LÉGUMES COOKÉS SOUVENIR À 46.1F CONSERVÉ SUR FLOOR DANS LA COULEUR.PRODUCT A ÉTÉ DISCARDÉ PAR MANAGER.MUST ONT POUVOIR DES ALIMENTS À 40.0F OU BELOW.APPX. 20LBS.50. (CRITIQUE 7-38-005A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • LES PRATIQUES HYGIÉNIQUES OBSERVÉES PAR LA WAITRESS.LES WAITRES OBSERVÉES ÉLIMINENT LES TOSTADAS D'UN BAG ET LES PLACENT DANS UN BASSET À L'EMBAUCHE. INSTRUCTES POUR UTILISER LES GLOVES ET OU LES UTENSILS POUR MAINTENIR LES ALIMENTS.(CRITIQUE 7-38-010A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVÉ DE PLUSIEURS FEUILLES PLASTIQUES, BÂTES PLASTIQUES, CONTENEURS À L'EXCLUSION, INSIDE D'UN FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA FEUILLE À L'EXCLUSION DE LA F
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 75 DROPPEMENTS OU PLUS RODENTS SUR LES COULEURS DE PREP DE COMBUSTIBLES DE FLOPPE, SUR LE FLOPPER FLOPPER LE PANIER, SUR LE FLOPPER DANS LA ZONE DE STATION D'AMÉLIORATION, UNDER DRY HOMOLOGATION SLEVE,BEHIND GLASS REACH IN COOLERS IN DINING AZONE,CASHIER BOOTH,IN ENTRE LA ZONE DE NAISSANCE ET LA ZONE DE STATION D'AMÉLIORATION.ALSO RAR DINING A DOOR A LONG BOTTOM.NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE TOW OU RECEPT OF SERVICE.MUST EMVE DROPPINGS,CLEAN ET SANITIZES.PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK ET RODENT PROF DOOR.RE D'AVOIR UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PESTS DE SERVICES SUR OU APRÈS 12/7/17.(SÉRIEUR 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR DUTY ET AU CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS POUR VUER DES ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS, MAINTENUS ET SERVÉS COMME (SOUP, CÉVICHE, RICE, OCTOPUS, ETC) PROVIDE DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFICAT ET SONT SITEES EN TOUT TEMPS.(SÉRIEUX 7-38-012)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR LA CONTRIBUTION DE LA SOLUTION P.P.M. À 3 COMPARTEMENTS MACHINE D'ESSAI CHIMIQUE ET TEMPÉRATURE INFÉRIEURE.MUSTE PROVIDE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE ET MAINTENANT.(SÉRIEUX 7-38-030)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DOIT INVERTIR MULTIUSE LES UTENSILS SUR LES UNITÉS INFÉRIEURES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT REMPLACER OU REMPLACER LES TÂCHES DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE POUR HOMMES ET FEMMES, LES TÂCHES DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA PORTE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT FERMER LES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES COUVERTES CAN OUVERER BLADE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE DE FLOOR SOUS,ARRÊT,ALONG GAUCHE À L'EXCLUSION DES PRÉMISES.FLOOR DE L'ALIMENTAIRE DE MUSTE DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPÔT ET LA MACHINE DE L'ALIMENTAIRE DE MUSTE DE MUSTE DE FLOOR DRAIN DE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA POUVOIR D'EAU DAMAGÉE, CONTENIR DES TILES DE CÔTE EN VOIE DE MARQUE À LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPÔT,MESSER LA POUVOIR À L'EXTÉRIEUR DES COUVERTURES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIVENT AJOUTER UNE EXTENSION DE L'ÉCOLE DE L'ÉCOLE À L'ÉCOLE DE MACHINE À L'ÉCOLE DE DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT ARRÊTER, ÉLÉVER, ORGANISER LE CLUTTRE DE LA ZONE D'INVESTISSEMENT PROCHE ET CLÔTURE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • LES EXIGENCES DE L'IDPH POUR LES ALIMENTS NE SONT PAS SATISFAITES POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  21. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU OBSERVÉE D'UN TILES DE CÔTEMENT DURABLES APRÈS LES 3 COMPARTEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. GESTION INSTRUCTE POUR REMPLACER LES TILES D'EAU DURÉES ET BROKEN CONSTITUÉES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À LA POIGNÉE D'EAU FROIDE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER 3 STOPPERS POUR LE STOPPERS COMPARTMENT BAR 3. LES FINS DE VENTILATION DANS LES DEUX RESTROOMS NE SONT PAS OPÉRATIONNELS. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE. LA VALVE DE CONFIANCE POUR LE ROBINET D'EAU EST CONTINUELLEMENT EN TRAIN DE DÉMANTELER DE L'EAU SUR LE SOL. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
  22. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATION ANTÉRIEURE PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #1989850 LE 2/28/17 NON CORRECTE: 29 - VIOLATIONS MINORALES PRÉCÉDENTES DU RAPPORT #1975609 SUR 11/17/16 NON CORRÉGÉ: 32 - GAZ OBSERVÉ SUR LE RÉFRIGÉRATEUR DE PORTE 3 EN RÉPÉRENCE DE POOR ET D'ÊTRE CONTENUE DE TAPE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENTS DE GAZ ET DE PRINCIPALES VIOLATIONS CRITIQUES 7-42-090.
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVÉ POTENTIELLEMENT DANGEREUSE DES ALIMENTS AMÉLIORÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. OBSERVÉ PÊCHE DE FROZEN CONTENANT DE L'EAU STANDING SUR LE DRAINBOARD DES 3 COMPARTEMENTS ET SUR LE SIDE DE BOIS DE FROZEN CONSERVÉ SUR LE HAUT DE LA TABLE PRÉP. GESTION INSTRUCTUÉE POUR PROPRIETER LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX EN RÈGLE DE L'EAU VIVANTE 70F OU DANS LA COLLECTE DE WALK. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-005A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE CHICAGO PUBLIÉ SUR LES PRÉMISES BLANCHEMENT DANGEREUSES DES ALIMENTS (SOUP À 140F) NE EST PRÉPARÉ ET SERVU. GESTION INSTRUMENTS QUE LA GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT ÊTRE PRESENTE EN TOUTE LEUR POTENTIELLEMENT DANGEREUSES SONT PRÉPARÉES ET SERVÉES. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • RAPPORT D'INSPECTION PRÉCÉDENT RÉSUMÉ DU 2/28/17 N'EST PAS POSÉ SUR LES PRÉMISES. LA GESTION A ÉTÉ DONNÉE UNE COPIE DU RAPPORT D'INSPECTION D'AUJOURD'HUI ET A ÉTÉ INTÉGRÉE POUR LE METTRE EN VUE DE TOUS LES FABRICANTS. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-010B.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • 29 - VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINORITÉS DU RAPPORT NO 1975609 SUR 11/17/16 NON CORRÉGÉ : 45 - OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICAT DE MÉDICAMENT DISPONIBLE. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER LE MINEUR PRÉCÉDENT. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STYROFOAM OBSERVÉ CUPS D'ÊTRE UTILISÉ COMME SCOOPS DANS LES CONTENEURS DE STOCKAGE SRY. GESTION INSTRUCTE D'UTILISER DES ÉCOLES PROPER AVEC UNE MAIN. LE SHRIM DE FROZEN EST STOCKÉ DANS DES SACS DE VERRE EN PLASTIQUE. GESTION INSTRUCTIONNÉE POUR N'UTILISER QUE DES BACS DE STOCKAGE DE GRADE ALIMENTAIRE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU OBSERVÉE D'UN TILES DE CÔTEMENT DURABLES APRÈS LES 3 COMPARTEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. GESTION INSTRUCTE POUR REMPLACER LES TILES D'EAU DURÉES ET BROKEN CONSTITUÉES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER 3 STOPPERS POUR LE STOPPERS COMPARTMENT BAR 3. LES FINS DE VENTILATION DANS LES DEUX RESTROOMS NE SONT PAS OPÉRATIONNELS. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE. LA VALVE DE CONFIANCE POUR LE ROBINET D'EAU EST CONTINUELLEMENT EN TRAIN DE DÉMANTELER DE L'EAU SUR LE SOL. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À LA POIGNÉE D'EAU FROIDE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES EMPLOYÉS DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DOIVENT PORTER DES EFFORTS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  23. Toiles

    7 infractions

    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVÉ POTENTIELLEMENT DANGEREUSE DES ALIMENTS AMÉLIORÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. BAS OBSERVÉS D'OCTOPUS DANS L'EAU STANDING DANS LES 3 COMPARTMENTS ET LES PÊCHES DANS LES CONTENEURS SÉPARÉS D'EAU STANDING SEITING SUR LES 3 COMPARTMENTS DRAINBOARDS. GESTION INSTRUCTUÉE POUR PROPRIETER LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX EN RÈGLE DE L'EAU VIVANTE 70F OU DANS LA COLLECTE DE WALK. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-005A.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE CHICAGO PUBLIÉ SUR LES PRÉMISES BLANCHEMENT DANGEREUSES DES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS (RICE COOKÉ À 175,3 F) N'EST PRÉPARÉ ET SERVU. GESTION INSTRUMENTS QUE LA GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT ÊTRE PRESENTE EN TOUTE LEUR POTENTIELLEMENT DANGEREUSES SONT PRÉPARÉES ET SERVÉES. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINORITÉS DU RAPPORT N° 1975609 SUR 11/17/16 NON CORRÉGÉ: 32 - GAZ OBSERVÉ SUR LE RÉFRIGÉRATEUR DE PORTE 3 EN RÉPÉRENCE DE POOR ET D'ÊTRE CONTENUE DE TAPE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE GAZ ET DE MAINTENANT. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER LE MINEUR PRÉCÉDENT. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STYROFOAM OBSERVÉ CUPS D'ÊTRE UTILISÉ COMME SCOOPS DANS LES CONTENEURS DE STOCKAGE SRY. GESTION INSTRUCTE D'UTILISER DES ÉCOLES PROPER AVEC UNE MAIN. LE SHRIM DE FROZEN EST STOCKÉ DANS DES SACS DE VERRE EN PLASTIQUE. GESTION INSTRUCTIONNÉE POUR N'UTILISER QUE DES BACS DE STOCKAGE DE GRADE ALIMENTAIRE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU OBSERVÉE D'UN TILES DE CÔTEMENT DURABLES APRÈS LES 3 COMPARTEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. GESTION INSTRUCTE POUR REMPLACER LES TILES D'EAU DURÉES ET BROKEN CONSTITUÉES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER 3 STOPPERS POUR LE STOPPERS COMPARTMENT BAR 3. LES FINS DE VENTILATION DANS LES DEUX RESTROOMS NE SONT PAS OPÉRATIONNELS. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE. LA VALVE DE CONFIANCE POUR LE ROBINET D'EAU EST CONTINUELLEMENT EN TRAIN DE DÉMANTELER DE L'EAU SUR LE SOL. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES EMPLOYÉS DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DOIVENT PORTER DES EFFORTS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  24. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DU SERVICE ALIMENTAIRE SUR LE SITE DES ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGERS (SHRIM, RICE) SONT TENUES, PRÉPARÉES ET SERVIES. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE GESTION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO SUR SITE EN TOUTE L'INSTALLATION EST OUVERTE ET OPÉRATIONNELLE. MANAGER ARRIVE SUR LE SITE 55 MINUTES APRÈS LE DÉBUT DE LA RE-INSPECTION. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVÉ LA VIOLATION PRÉCÉDENTE DU MINORITÉ NON CORRECTE DU RAPPORT NO 1971204 DATÉ LE 11/10/16 45 - OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICAT DISPONIBLE D'AIDE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER LE MINEUR PRÉCÉDENT. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GAZ OBSERVÉ SUR LE RÉFRIGÉRATEUR 3 DE PORTE EN POOR REPAIR ET D'ÊTRE CONTENU AVEC TAPE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE GAZ ET DE MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ PAR LE SINK COMPARTMENT LOCÉ DANS LA ZONE DE BAR. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENTS ET DE MAINTENANT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ AUCUN INSIDE DE LIGHTING ADEQUATE DE LA ZONE DE STOCKAGE SRY LOCÉE DANS LA PORTE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  25. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ NON CONTENU À LA BAR. QUAND L'EAU OU L'EAU FROIDE SE DÉFONCE. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET D'ENTRÉE D'UNE MAIN-D'OEUVRE EXPOSÉE EN TEMPS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVÉ ENVIRON 100 ROACHES DE MORT INSIDES DE LA MACHINE CUISÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE DUMP ICE, DE CLEAN ET DE SANITIZE A DIVULGÉ ICE MACHINE ET NE PAS SERVER ICE AU PUBLIC HORS DE CE MACHINE EST SANITE ET RODENT GRATUIT. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ 50 DROPPEMENTS RODENT SUR LES BOÎTES DE STOCKAGE SRY ET 30 DROPPEMENTS RODENT SOUS LES FEUILLES DE STOCKAGE SRY LOCÉES PAR LA ZONE DE STOCKAGE SRY ACROSSE DE LA GUERRE EN COOLER. OBSERVÉ LIVE ROACH INSIDE D'ICE MACHINE SUR LA PORTE D'ICE MACHINE. INSTRUMENTS POUR FERMER ET SANITIR TOUS LES DOMAINES AFFECTÉS. OBSERVÉ AUCUN LIVRE DE LOG DE CONTRÔLE DES PESTS SUR LES PRÉMISES. INSTRUCTION D'UN LIVRE DE LOG DE CONTRÔLE DES PESTS DISPONIBLE POUR LES INSPECTEURS SUR DEMANDE. COMMUNICATION RECOMMANDÉE CONTRÔLE DES PESTS POUR LE SERVICE. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR DUMPSTER DE GRANDE-DOUCE AVEC GRANDE-DOUCE ACCUMULÉE EXCESSIVE AU-DESSUS DUMPSTER DE GRANDE-DOUCE. INSTRUCTION DE LA VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE OBSERVÉE NON CORRECTE DU RAPPORT #1734250 DATÉE DU 3/16/16. 32 GABETTES OBSERVÉES DANS LA RÉPARATION POOR ET LE TAPE UTILISÉS POUR TENIR LES GABETTES SUR LA PORTE SUR LES 3 LIBERTÉS DE PORTE LOCÉES DIRECTEMENT À L'EXTÉRIEUR DE L'OFFICE DANS LA PRIÈRE. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR. 34- OBSERVÉ EAU STANDING SUR LE FLOOR PAR L'EXIT DE L'ORIENT. INSTRUCTION DE TOUT ET D'MAINTENANT. 35-OBSERVÉ MISSING WALL TILE PAR LA MOP SINK LOCÉ PAR LA MACHINE DE LAVAGE DE LA DISH. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR. 38-OBSERVÉ UNE POIGNÉE SUR LE WASHBOWL SITUÉ DANS LA MAISON DES HOMMES. 45-OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT D'ALLOCUTION DISPONIBLE. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER TOUS LES MINEURS PRÉCÉDENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GAZ OBSERVÉ SUR LE RÉFRIGÉRATEUR 3 DE PORTE EN POOR REPAIR ET D'ÊTRE CONTENU AVEC TAPE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE GAZ ET DE MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVÉ UNE ROUTE DE MORT SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE ET AU SANITAIRE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ PAR LE SINK COMPARTMENT LOCÉ DANS LA ZONE DE BAR. INSTRUCTION DE RÉPÉRENCES ET DE PRINCIPES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ AUCUN INSIDE DE LIGHTING ADEQUATE DE LA ZONE DE STOCKAGE SRY LOCÉE DANS LA PORTE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  26. Toiles

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ NON CONTENU À LA BAR. QUAND L'EAU OU L'EAU FROIDE SE DÉFONCE. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET D'ENTRÉE D'UNE MAIN-D'OEUVRE EXPOSÉE EN TEMPS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVÉ ENVIRON 100 ROACHES DE MORT INSIDES DE LA MACHINE CUISÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE DUMP ICE, DE CLEAN ET DE SANITIZE A DIVULGÉ ICE MACHINE ET NE PAS SERVER ICE AU PUBLIC HORS DE CE MACHINE EST SANITE ET RODENT GRATUIT. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ 50 DROPPEMENTS RODENT SUR LES BOÎTES DE STOCKAGE SRY ET 30 DROPPEMENTS RODENT SOUS LES FEUILLES DE STOCKAGE SRY LOCÉES PAR LA ZONE DE STOCKAGE SRY ACROSSE DE LA GUERRE EN COOLER. OBSERVÉ LIVE ROACH INSIDE D'ICE MACHINE SUR LA PORTE D'ICE MACHINE. INSTRUMENTS POUR FERMER ET SANITIR TOUS LES DOMAINES AFFECTÉS. OBSERVÉ AUCUN LIVRE DE LOG DE CONTRÔLE DES PESTS SUR LES PRÉMISES. INSTRUCTION D'UN LIVRE DE LOG DE CONTRÔLE DES PESTS DISPONIBLE POUR LES INSPECTEURS SUR DEMANDE. COMMUNICATION RECOMMANDÉE CONTRÔLE DES PESTS POUR LE SERVICE. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR DUMPSTER DE GRANDE-DOUCE AVEC GRANDE-DOUCE ACCUMULÉE EXCESSIVE AU-DESSUS DUMPSTER DE GRANDE-DOUCE. INSTRUCTION DE LA VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DU SERVICE ALIMENTAIRE SUR SITE LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX (BEF, POISSONS) SONT PRÉPARÉS, MAINTENANTS ET SERVÉS. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE GESTION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO SUR SITE EN TOUTE L'INSTALLATION EST OUVERTE ET OPÉRATIONNELLE. RECOMMANDÉ D'AJOUTER LA VILLE SUPPLÉMENTAIRE DES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO POUR COUVRIR LES HORAIRES DES ENTREPRISES. MANAGER ARRIVÉ 2 HEURES ET 45 MINUTES APRÈS L'INSPECTION COMMENCE.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE OBSERVÉE NON CORRECTE DU RAPPORT #1734250 DATÉE DU 3/16/16. 32 GABETTES OBSERVÉES DANS LA RÉPARATION POOR ET LE TAPE UTILISÉS POUR TENIR LES GABETTES SUR LA PORTE SUR LES 3 LIBERTÉS DE PORTE LOCÉES DIRECTEMENT À L'EXTÉRIEUR DE L'OFFICE DANS LA PRIÈRE. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR. 34- OBSERVÉ EAU STANDING SUR LE FLOOR PAR L'EXIT DE L'ORIENT. INSTRUCTION DE TOUT ET D'MAINTENANT. 35-OBSERVÉ MISSING WALL TILE PAR LA MOP SINK LOCÉ PAR LA MACHINE DE LAVAGE DE LA DISH. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR. 38-OBSERVÉ UNE POIGNÉE SUR LE WASHBOWL SITUÉ DANS LA MAISON DES HOMMES. 45-OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT D'ALLOCUTION DISPONIBLE. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER TOUS LES MINEURS PRÉCÉDENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GAZ OBSERVÉ SUR LE RÉFRIGÉRATEUR 3 DE PORTE EN POOR REPAIR ET D'ÊTRE CONTENU AVEC TAPE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE GAZ ET DE MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVÉ UNE ROUTE DE MORT SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE ET AU SANITAIRE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ PAR LE SINK COMPARTMENT LOCÉ DANS LA ZONE DE BAR. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENTS ET DE MAINTENANT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ AUCUN INSIDE DE LIGHTING ADEQUATE DE LA ZONE DE STOCKAGE SRY LOCÉE DANS LA PORTE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  27. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTATIONS POTENTIELLES OBSERVÉES (PÊCHES, BOIS) DANS LES BINS ET TENUES POUR PLUS DE 24 HEURES À LA GUERRE DANS LA COLLECTE, 3 LIBERTÉS ET INSIDES DE LA COLLECTE PREP SANS LABELS CONTENANT LE NOM ET LA DATE DU PRODUIT. INSTRUMENTS POUR ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS QUI NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL ET TENUS POUR PLUS DE 24 HEURES ET MAINTENANT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ GROCERY BAGS UTILISÉ EN STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LES 3 LIBERTÉS DE PORTE. INSTRUMENTS POUR UTILISER DES BAS DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LE STOCKAGE ET LA CONSERVATION DES ALIMENTS. L'OBSERVÉ ROUGE SUR LE PANEL INTERIEUR DE LA MACHINE ICE LOCAIT À PROCHAIN DE LA DISSANTE. INSTRUCTION D'ARRÊTER UNE MAINTENANTE. GAZ OBSERVÉ EN POOR REPAIR ET TAPE UTILISÉ POUR TENIR GAZKETS SUR LA PORTE SUR LA LIBERTÉ DE 3 PORTES LOCÉE DIRECTEMENT À L'EXTÉRIEUR DE L'OFFICE DANS LA PRIÈRE. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ L'ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS SUIVANTS EST NÉCESSAIRE D'AMÉLIORER LES DEBRIS DE L'ALIMENTATION ACCUMULÉE; INSIDE DES FERROVIATEURS, DES STOVES, DES GRILL TOP ET INSIDE DE LA LIBERTÉ DE 3 PORTES LOCÉE PAR LE HOT EAU HEATER. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOCONS OBSERVÉS AVEC DES DÉBRISES ALIMENTAIRES SOUS LES PLAQUES DE STOCKAGE. FLOEURS OBSERVÉS DANS LA BARRE AVEC DES DEBRIS DE DIRT ACCUMULÉS EN COURS DE 3 COMPARTMENT. OBSERVÉ EAU STANDING SUR LE FLOOR PAR LA SORTIE DE L'OREILLE. INSTRUCTION DE TOUT ET D'MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL N'Y A PAS DE PROBLÈME. INSTRUMENTS À REMPLACER ET
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ UNE LOCATION SUR LA FAUCHE DES 3 COMPARTMENT SINK LOCATIF PROCHAIN DE L'EXPOSÉ. J'AI OBSERVÉ UNE POIGNÉE SUR LE WASHBOWL QUI SE TROUVAIT DANS LA MAISON DES HOMMES. OBSERVÉ TENIR HOT EAU KNOB SUR LE 3 COMPARTMENT SINK LOCATIF PROCHAIN DE LA DISH WASHER. OBSERVER LES STOPPERS DE POUVOIR SUR LES 3 STOPPERS DE COMPARTMENT. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER TOUT ET MAINTENANT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATION. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT.
  28. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • OBSERVÉ UNE VIOLATION ANTÉRIEURE PRÉCÉDENTE NON CORRECTE DU RAPPORT #1632594 DATÉ LE 3 MARS 2016. 22 - OBSERVÉ AUCUNE ESSAI CHIMIQUE SUR SITE POUR ESSAI PROPRIÉTAIRE LA CONCENTRATION DU COMPART DE SANITIZAGE DES 3 COMPARTEMENTS SINK OU LOW TEMP DISHER. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES TESTS CHIMIQUES ET MAINTENANT. VIOLATION CRITIQUE 7-42-090.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE GESTION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO SUR LES PRÉMISES BLANCHEMENT DANGEREUSES LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX (SHRIM, RICE) SONT TENUES, PRÉPARÉES OU SERVIES. LE GESTIONNAIRE A ÉTÉ ARRÊTÉ APRÈS QUE LE CONTRÔLE AIT ÉTÉ EFFECTUÉ. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE GESTIONNAIRE DU SERVICE DE L'ALIMENTATION SUR SITE EN TOUT TEMPS LES AFFAIRES SONT OUVERTES ET OPÉRATIONNELLES. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-012.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • VOIR VIOLATION #14
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTATIONS POTENTIELLES OBSERVÉES (PÊCHES, BOIS) DANS LES BINS ET TENUES POUR PLUS DE 24 HEURES À LA GUERRE DANS LA COLLECTE, 3 LIBERTÉS ET INSIDES DE LA COLLECTE PREP SANS LABELS CONTENANT LE NOM ET LA DATE DU PRODUIT. INSTRUMENTS POUR ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS QUI NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL ET TENUS POUR PLUS DE 24 HEURES ET MAINTENANT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ GROCERY BAGS UTILISÉ EN STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LES 3 LIBERTÉS DE PORTE. INSTRUMENTS POUR UTILISER DES BAS DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LE STOCKAGE ET LA CONSERVATION DES ALIMENTS. L'OBSERVÉ ROUGE SUR LE PANEL INTERIEUR DE LA MACHINE ICE LOCAIT À PROCHAIN DE LA DISSANTE. INSTRUCTION D'ARRÊTER UNE MAINTENANTE. GAZ OBSERVÉ EN POOR REPAIR ET TAPE UTILISÉ POUR TENIR GAZKETS SUR LA PORTE SUR LA LIBERTÉ DE 3 PORTES LOCÉE DIRECTEMENT À L'EXTÉRIEUR DE L'OFFICE DANS LA PRIÈRE. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ L'ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS SUIVANTS EST NÉCESSAIRE D'AMÉLIORER LES DEBRIS DE L'ALIMENTATION ACCUMULÉE; INSIDE DES FERROVIATEURS, DES STOVES, DES GRILL TOP ET INSIDE DE LA LIBERTÉ DE 3 PORTES LOCÉE PAR LE HOT EAU HEATER. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOCONS OBSERVÉS AVEC DES DÉBRISES ALIMENTAIRES SOUS LES PLAQUES DE STOCKAGE. FLOEURS OBSERVÉS DANS LA BARRE AVEC DES DEBRIS DE DIRT ACCUMULÉS EN COURS DE 3 COMPARTMENT. OBSERVÉ EAU STANDING SUR LE FLOOR PAR LA SORTIE DE L'OREILLE. INSTRUCTION DE TOUT ET D'MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL N'Y A PAS DE PROBLÈME. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ UNE LOCATION SUR LA FAUCHE DES 3 COMPARTMENT SINK LOCATIF PROCHAIN DE L'EXPOSÉ. J'AI OBSERVÉ UNE POIGNÉE SUR LE WASHBOWL QUI SE TROUVAIT DANS LA MAISON DES HOMMES. OBSERVÉ TENIR HOT EAU KNOB SUR LE 3 COMPARTMENT SINK LOCATIF PROCHAIN DE LA DISH WASHER. OBSERVER LES STOPPERS DE POUVOIR SUR LES 3 STOPPERS DE COMPARTMENT. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER TOUT ET MAINTENANT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATION. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT.
  29. Plainte

    12 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR LE DUTY NOR UN CERTIFICAT POSTE BLANC POTENTIELLEMENT DANGEREUSES LES ALIMENTS (SÉAFOOD, BEF, RICE) SONT TENUES, PRÉPARES ET SERVIES. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR LE DROIT À TOUS LES TEMPS L'INSTALLATION EST OUVERTE ET OPÉRATIONNELLE. CITATION SÉRIEUX 7-38-012.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVÉ AU NIVEAU D'ESSAI CHIMIQUE SUR LE SITE POUR ESSAI PROPRIÉTAIRE DE LA CONCENTRATION DE LA COMPARTE DE SANITIZE DES 3 COMPARTEMENTS D'ÉCHELON OU D'UNE TEMPE FAIBLE. INSTRUCTION D'UNE VIOLATION SÉRIEURE 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DU MINORITÉ OBSERVÉE NON CORRECTE DU RAPPORT #1588984 35-CLEAN LIGHT SHIELDS ET RÉPLACEMENT D'UN TILES DE CÔTEMENT EN HAUTE STATION. OUVERTURES DE L'EAU DANS LA ZONE DE HAUTE EAU. INSTRUMENTS POUR CORRECTER LA VIOLATION PRÉCÉDENTE DES MINEURS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTATIONS POTENTIELLES OBSERVÉES (PÊCHES, BOIS) DANS LES BINS ET TENUES POUR PLUS DE 24 HEURES À LA GUERRE DANS LA COLLECTE, 3 LIBERTÉS ET INSIDES DE LA COLLECTE PREP SANS LABELS CONTENANT LE NOM ET LA DATE DU PRODUIT. INSTRUMENTS POUR ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS QUI NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL ET TENUS POUR PLUS DE 24 HEURES ET MAINTENANT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ GROCERY BAGS UTILISÉ EN STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LES 3 LIBERTÉS DE PORTE. INSTRUMENTS POUR UTILISER DES BAS DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LE STOCKAGE ET LA CONSERVATION DES ALIMENTS. L'OBSERVÉ ROUGE SUR LE PANEL INTERIEUR DE LA MACHINE ICE LOCAIT À PROCHAIN DE LA DISSANTE. INSTRUCTION D'ARRÊTER UNE MAINTENANTE. GAZ OBSERVÉ EN POOR REPAIR ET TAPE UTILISÉ POUR TENIR GAZKETS SUR LA PORTE SUR LA LIBERTÉ DE 3 PORTES LOCÉE DIRECTEMENT À L'EXTÉRIEUR DE L'OFFICE DANS LA PRIÈRE. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ L'ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS SUIVANTS EST NÉCESSAIRE D'AMÉLIORER LES DEBRIS DE L'ALIMENTATION ACCUMULÉE; INSIDE DES FERROVIATEURS, DES STOVES, DES GRILL TOP ET INSIDE DE LA LIBERTÉ DE 3 PORTES LOCÉE PAR LE HOT EAU HEATER. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOCONS OBSERVÉS AVEC DES DÉBRISES ALIMENTAIRES SOUS LES PLAQUES DE STOCKAGE. FLOEURS OBSERVÉS DANS LA BARRE AVEC DES DEBRIS DE DIRT ACCUMULÉS EN COURS DE 3 COMPARTMENT. OBSERVÉ EAU STANDING SUR LE FLOOR PAR LA SORTIE DE L'OREILLE. INSTRUCTION DE TOUT ET D'MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL N'Y A PAS DE PROBLÈME. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ UNE LOCATION SUR LA FAUCHE DES 3 COMPARTMENT SINK LOCATIF PROCHAIN DE L'EXPOSÉ. J'AI OBSERVÉ UNE POIGNÉE SUR LE WASHBOWL QUI SE TROUVAIT DANS LA MAISON DES HOMMES. OBSERVÉ TENIR HOT EAU KNOB SUR LE 3 COMPARTMENT SINK LOCATIF PROCHAIN DE LA DISH WASHER. OBSERVER LES STOPPERS DE POUVOIR SUR LES 3 STOPPERS DE COMPARTMENT. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER TOUT ET MAINTENANT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • POSTES OBSERVÉS DE SOUPE ET DE BOÎTES/CRATS DE PRODUITS CONSERVÉS SUR LE FLOOR DE LA GUERRE EN COOLER. BOITE OBSERVÉE DE BOISSONS CONSERVÉES SUR LE FLOOR DE LA ZONE DE STOCKAGE DE L'ORIENT. INSTRUMENTS POUR ÉVÉDER TOUT AU MOINS DE 6 INCHES DU MOINS ET DE LA MAINTENANTE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATION. INSTRUCTION DE L'EXIGENCE ET DE LA CONTENU DU MÉT.
  30. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LUMIÈRE DE CLEAN ET REMPLACEMENT DE TILES DE CÔTE EN HUIT. OUVERTURES DE L'EAU DANS LA ZONE DE HAUTE EAU.
  31. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • BOIS COOKES OBSERVÉES DÉPLACÉES POUR SERVICE À LA TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE 110.1F EN HOT HOLDING UNITE. MANAGER INSTRUCTIONNÉ POUR LUTTER SUR L'APPROXIMATION DE 5LBS ET DE 10$ DU PRODUIT. TOUTE LA ALIMENTATION HOT DOIT MAINTENIR 140F OU DURER LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT ET LE SERVICE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • IL N'Y A PAS DE SAVON DANS LA POCHE. IL A DEMANDÉ À L'AGENT DE PRÉPARER LE SAVON POUR LE LAVAGE DES MAINS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ DEUX ROUTES EN VIGUEUR ENTRE PIPES ABOVE KNIFE RACK, VIVRE ROUTE EN VIGUEUR DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, VIVRE ROUTE EN VIGUEUR DANS LA ZONE DE LAVAGE RAPIDE RAPIDE. INSTRUCTE LE MANAGER D'APPELER UN EXTERMINATEUR POUR SERVICE, SANITAIRE ET SANITAIRE TOUTES LES ZONES. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ NON CORRECTÉES DU RAPPORT #1559914 DU 7-6-15. ÉLIMINER LES GROCES ET LES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES DANS LES GAZ OU CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS.ÉLIMINER LE TAPE ET LES GAZ DE REMPLACEMENT SUR LA LIBRE REACH-IN. ÉLIMINER LES DÉPÔTS ROUTIERS INSIDER LA MACHINE. 35-CLEANS FILTERS INSIDE VENTILATION HOOD. LUMIÈRES CLEAN DANS LA ZONE PREP. SEAL TOUTES LES OUVERTURES, LES CRACHES, LES CRÉVICES DANS LES WALLS ET LES CÔTES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. 38-FRAIS DE VENTILATION REPAIR CHEZ LES FEMMES. VIOLATION SÉRIEUX 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLÉALES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS LES GRANDES BILLETS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE (ROACHES DÉCHETS, DÉBRIS ALIMENTAIRES).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LUMIÈRE DE CLEAN ET REMPLACEMENT DE TILES DE CÔTE EN HUIT. OUVERTURES DE L'EAU DANS LA ZONE DE HAUTE EAU.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • RÉPLIQUEZ LES TROUS DE LUMIÈRE MANQUANTS DANS LA ZONE DE LAVAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLÈVEZ TOUTES LES PLACES DE STOCK DANS LA ZONE DE COOLER ET DE STOCKAGE RAPIDE.
  32. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SERREZ-VOUS SUR LA PETITE PORTE DE L'ABRI. ÉLIMINER LES GROCES ET LES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES DANS LES BÂTES OU CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS. ÉLIMINER LE TAPE ET REMPLACER LE GASKETS SUR LE REACH-IN FREEZER. ÉLIMINER LES DÉPÔTS ROUTIERS INSIDER LA MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR ET EXTÉRIEUR DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, STOCKS, GRILLS, FRICIERS, CONSEILS DE COUVERTURE, COOLERS PREP, COOLERS WALK-IN, LIBERTÉS REACH-IN, TABLEAUX PREP, APPLICATIONS SOUS TABLEAU PREP, MACHINE ICE, SINK 3-COMPARTMENT, ÉQUIPEMENT D'EXTINGUISHER (BÂTIMENT DUST, BÂTIMENT GRANDE, DÉBRIS FOOD).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTRES DE CLEAN INSIDE VENTILATION HOOD (BUILDUP DE DUT). FEUILLES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT (INSECTS DÉFINITIFS). ÉLIMINER LE DUT ACCUMULÉ DE TOUS LES FINS DE CONSTRUCTION ET LES VÉHICULES DE DÉCHETS. SEAL TOUTES LES OUVERTURES, LES CRÈVES ET LES CRÉVITS DANS LES WALLS ET LES TERRES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RETIREZ-VOUS DE L'EAU DE PLUIE À L'AIDE DE L'EAU. RÉPONDEZ AUX QUESTIONS DES FEMMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS DISPONIBLES POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SERVIR À TOUT LE MONDE.
  33. Réinspection des toiles

    16 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • BOIS COOKES OBSERVÉES 112.4F CONSERVÉES À LA TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE SUR LA TABLE EN ACIER. J'AI DEMANDÉ AU RESPONSABLE DE DISCUTER. TOUS LES ALIMENTS DOIVENT CONTENIR 140 F OU PLUS PENDANT LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, L'ENLÈVEMENT ET LE SERVICE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ À L'ÉGARD DES TOMATOS, DE L'ONION, DES CUCUMBRES, DE L'ÉCOUTE AVEC DES SAUFS, DES POINTS DE PLACEMENT DANS LE GLASS POUR LA CONSOMMATION DE CUSTOMER. IL N'Y A PAS DE CONTACT DIRECT AVEC READY POUR MANGER DE LA NOURRITURE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-010A
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE NON CORRECTÉE DU RAPPORT #1559405 DU 6-22-15 : #18- OBSERVÉE 23 ROUTES VIVANTES SUR FLOOR ALONG NORTH WALL SOUS DE GRANDS TRAYS, CINQ ROUTES VIVANTES VIVANTES VIVANTES VIOLATIONS VIVANTES SUR FLOOR ALLONG NORTH WALL, DEUX ROUTES VIVANTES VIVANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLANTES VIOLONNÉES VIOL MANAGER INSTRUCTE POUR APPELER UN EXTERMINATEUR DE SERVICE, D'EXPLOITATION ET DE SANITATION TOUS LES DOMAINES, SURFACES ET ÉQUIPEMENTS. VIOLATION CRITIQUE 7-42-090
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN MANAGER CERTIFIÉ SUR LE DUTY ET AUCUNE CERTIFICAT POSTE POUR LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX (RICE COOKÉ 170.4F) PRÉPARÉ ET SERVÉ. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-012A. LE MANAGER CERTIFIÉ DOIT ÊTRE PRESENTÉ QUAND LES ALIMENTATIONS DANGEREUSES DE POTENTAILLY ET LES CERTIFICATS PUBLIÉS DANS LA VUE PUBLIQUE.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • 6/22/15 RÉSUMÉ DU RAPPORT D'INSPECTION NON POSÉ ET VISIBLE À TOUS LES DOUANES. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-010B.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETTE ET DATE DE PROPRIÉTÉ ALIMENTS CONSERVÉS DANS LA COLLECTE DE WALK IN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SERREZ-VOUS SUR LA PETITE PORTE DE L'ABRI. ÉLIMINER LES GROCES ET LES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES DANS LES BÂTES OU CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS. ÉLIMINER LE TAPE ET REMPLACER LE GASKETS SUR LE REACH-IN FREEZER. PAINT NON TOXIQUE TOUTES LES SURFACES ROUTIÈRES SUR LES BOTTOM DES TABLEAUX DE PREP. ÉLIMINER LES DÉPÔTS ROUTIERS INSIDER LA MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR ET EXTÉRIEUR DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, STOCKS, GRILLS, FRICIERS, CONSEILS DE COUVERTURE, COOLERS PREP, COOLERS WALK-IN, LIBERTÉS REACH-IN, TABLEAUX PREP, APPLICATIONS SOUS TABLEAU PREP, MACHINE ICE, SINK 3-COMPARTMENT, ÉQUIPEMENT D'EXTINGUISHER (BÂTIMENT DUST, BÂTIMENT GRANDE, DÉBRIS FOOD).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL Y A TOUS LES VÊTEMENTS DANS LES ZONES DE PRÉP, DE STOCKAGE ET DE LAVAGE. DETAIL, FLEURS CLÉS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. ÉLIMINER TOUTES LES DÉBRIS, LES ROACHES, ETC DES ALIMENTS EXCESSIFS). NETTOYEZ TOUS LES DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTRES DE CLEAN INSIDE VENTILATION HOOD (BUILDUP DE DUT). SEAL TOUS LES OUVERTURES DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE DINAGE. SEAL OUVERTURES ET RÉPONSE GAUCHE DE 3 COMPARTEMENTS EN BAR. ARRÊT ACCUMULÉ DE TOUS LES FINS DE CONSTRUCTION ET DE VÉHICULE DE VÉHICULE. ÉLIMINER LA PAIX DANS LA ZONE DE PRÉPÔT. REMPLIR TOUS LES STYLES DE SÉJOUR. SEAL TOUTES LES OUVERTURES, LES CRÈVES ET LES CRÉVITS DANS LES WALLS ET LES TERRES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RETIREZ-VOUS DE L'EAU DE PLUIE À L'AIDE DE L'EAU. DÉCHETS DE DRAIN PROPRIÉTAIRE DE LA MACHINE DE L'ICE (DRAINING SUR FLOOR). RÉPONDEZ AUX QUESTIONS DES FEMMES. LE GAZ NE FAIT PAS L'OBJET D'UNE HAINE. DOIVENT INSTALLER SOUS HOUD OU ARRÊTER. IL N'Y A PAS DE RISQUE DE DÉTÉRIORATION DE LA QUALITÉ DE L'EAU EN AVAL DE LA MACHINE. DOIT INSTALLER LA PRÉVENTION DE FLACON.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLIMINER TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET ARTICLES NON UTILISÉS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE BUREAU POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS. ÉLIMINER LE LIT DE L'EXTÉRIEUR DE LA MAISON ET DE LA PROPRIÉTÉ. ÉLÈVEZ TOUTES LES FLOEURS DE STOCK OFF DANS LES ZONES DE COOLER ET DE STOCK. ÉTABLISSEZ TOUS LES ÉQUIPEMENTS A L'ÉGARD DES WALLS ET DES CORNERS POUR L'ÉLABORATION FACILE ET LE CONTRÔLE DES PESTS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ÉLIMINER LES CUPS DE STYROFOAM ET PROVIDER LES UTENS DE LONGUEUR POUR DISPENSER LES SAISONS, RICE, ETC. IL FAUT S'APPROCHER POUR PRÉVENIR LES CONTACTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS DISPONIBLES INSTRUMENTS POUR PROVIER.
  34. Toiles

    12 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • IL N'Y A PAS DE SAVON ET DE PAPIER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION. IL A DEMANDÉ À UN MAÎTRE DE PRÉPARER LE SAVON ET LE PAPIER. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ DEUX ROUTES EN VIGUEUR SUR LE SIN DE 3 COMPARTEMENTS DE FRONTE ET SUR LE RACK DE KNIFE DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'ARCHE, PLUSIEURS INSÈTS DE FLYING DÉPLACEMENT SUR LES CONSEILS DE CUTTURE ET LES TABLEAUX DE PRÉPARATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION. INSTRUCTE LE MANAGER D'APPELER UN EXTERMINATEUR POUR SERVICE, SANITAIRE ET SANITAIRE TOUTES LES ZONES. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARBAGE NON CLÉ ET TENU. DOMPSTERS OBSERVÉS NON COUVERTS ET TRACHES EXCESSIVES SUR LES DOMPSTERS AÉRIENS. MANAGER INSTRUCTE POUR FERMER À L'EXTERIEUR DE LA ZONE DE GARAGE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUNE GESTION DE LA SANITATION DES ALIMENTS CHICAGO SUR LE DUTY ET LE CERTIFICAT PUBLIÉ QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS (RICE COOKÉ 165.4F, BOIS, FEUILLES, SOUP, ETC). VIOLATION SÉRIEURE 7-38-012A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SERREZ-VOUS SUR LA PETITE PORTE DE L'ABRI. ÉLIMINER LES GROCES ET LES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES DANS LES BÂTES OU CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR CLÉ ET EXTÉRIEUR DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, CHAMBRES DE COUVERTURE, COOLERS PREP, TABLEAUX PREP, MACHINE ICE, POULET DE 3 COMPARTEMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL Y A TOUS LES VÊTEMENTS DANS LES ZONES DE PRÉP, DE STOCKAGE ET DE LAVAGE. FLEURS CLÉALES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES CORNES ET DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTRES DE CLEAN INSIDE VENTILATION HOOD (BUILDUP DE DUT). FEUILLES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT (INSECTS DÉFINITIFS).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RETIREZ-VOUS DE L'EAU DE PLUIE À L'AIDE DE L'EAU. DÉCHETS DE DRAIN PROPRIÉTAIRE DE LA MACHINE DE L'ICE (DRAINING SUR FLOOR). RÉPONDEZ AUX QUESTIONS DES FEMMES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ÉLIMINER LES CUPS DE STYROFOAM ET PROVIDER LES UTENS DE LONGUEUR POUR DISPENSER LES SAISONS, RICE, ETC. IL FAUT S'APPROCHER POUR PRÉVENIR LES CONTACTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS DISPONIBLES INSTRUMENTS POUR PROVIER.
  35. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • LES ÉTABLISSEMENTS N'AFFECTENT PAS UNE TEMPÉRATURE PROPER. OBSERVÉ LA COLLECTE DE PRÉPARATION DE 3 PORTES AVEC UNE TEMPÉRATURE AÉRIENNE DE 59,0F. LE COOLER EST UTILISÉ POUR CONTENIR DES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS COMME DES CÉVICHES, DES TOMATOS ET DES ONIONS, RICE, SOUPS ETC. UNITÉ TAGGED TENUE POUR INSPECTION. DOIVENT EPURER L'UNITÉ ET L'AVOIR RÉPARÉ POUR QU'ELLE CONSERVE UNE TEMPÉRATURE D'AIR INFÉRIEURE À 40 F EN TOUT TEMPS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX CONSERVÉS DANS DES TEMPÉRATURES IMPROPER. OBSERVÉ LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SUIVANTS AUX TEMPÉRATURES IMPROPERES (RICE, SOUP, RAW BEEF,SHRIMP,CEVICHE, TOMATOS ET IONIONS DIDÉS ET.)TEMPÉRATURES INTÉRIEURES RANGANT DE (52,7F-54.4F). GESTION VOLONTAIREMENT DÉCARDÉE, APPROCHE DÉNATURE : 41 #'S D'APPROCHE DE LA VÉRIFICATION DES ALIMENTS. 200,00 $ VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN MANAGER ALIMENTAIRE CERTIFIÉ PRÉSENTÉ AVEC UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE POTENTIELLEMENT DANGEREUSES (SOUPES, PASTAS, POISSONS, RICES ET BOIS ETAT.) ILS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. GESTION INSTRUMENTS QU'UN MANAGEUR D'ALIMENTATION CERTIFIÉ DOIT ÊTRE PRESENTÉ EN TOUT TEMPS SI LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS OU SERVÉS. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • RAPPORT D'INSPECTION RÉSUMÉ DU 3/24/14 NON PUBLIÉ, NON VISIBLE DE VUE PUBLIQUE.LA GESTION A ÉTÉ DONNÉE UNE COPIE DU RAPPORT D'INSPECTION D'AUJOURD'HUI ET A ÉTÉ INTÉGRÉE À LA VUE DE TOUS LES FABRICANTS. VIOLATION SÉRIEURE 7-42-010(B).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES ALIMENTS PRÉPARÉS INSIDER LES COOLERS DOIVENT ÊTRE LABÉDÉS ET DATÉS ET MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT FERMER ET PRINCIPAUX INTERIEURS/EXTÉRIEURS DES COOLEURS, DES TOPS/DOUANES DES TABLEAUX DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DANS LES ZONES DE CUISINE, DES CONSEILS DE COUVERTURE, DES PANNEAUX SUPÉRIEURES DE CUISINE, DES FEUILLES DE CUISINE, DES FEUILLES DE CUISINE ET DES FEUILLES DE CUISINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT REMPLACER ET MAINTENIR LES TILS DE CÔTEMENT DURABLES À KITCHEN DANS L'ENSEIGNEMENT DE L'EAU ET LES WALLS D'ÉQUIPEMENTS DE CÔTEMENT DURABLES EXIGENT UNE CÔTE DE DÉTAILLAGE ET DURABLES AUX SURFACES DE PETITE FERME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DANS LA ZONE DE KITCHEN, IL FAUT QUE L'ICE MAKER SOIT BRAQUÉE OU QU'IL PROVIENNE DE LA LUMIÈRE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DOIT PROVIDER LES MANDATEURS D'ALIMENTATION AVEC DES RESTRAINTES D'HAIR ET MAINTENANT QUAND LES ALIMENTS D'OUVERTURE SONT ACTUELS.
  36. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • BAG OBSERVÉ DE POULET DOUCE À 58,2F ET BAG DE MAZZARRELLA DOUCE À 60,2F DANS UNE CHAÎNE NON COMPLÈTE/NON-WORKING QUI EST UTILISÉE POUR LES PRODUITS DE STOCKAGE SRY. BOIS RÉFERTS COOKÉS SUR LA TABLEAU DE STEAM À 100,9F. TOUS LES PRODUITS ONT ÉTÉ ÉLIMINÉS ET DÉTRUITS À CE MOMENT-LÀ. APPROX 15LBS 50 $ VALEUR. CITATION NUMÉRO 7-38-005A CRITIQUE.
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • SOURCE DE CONTAMINATION NON CONTRÔLÉE, OBSERVÉE CONTENEUR D'ONSIONS GRANDES NON COUVERTES SUR LE FLOOR DE COOLER DE MARQUE CONSERVÉE SOUS CONTENEUR D'HYSTRES RAW ET AVEC JUSTICE VISIBLE POUR LE BLOOD D'ONION ET CONTENEUR D'ONION. ONIONS DISCARDÉES ET DÉNATUREES A CE TEMPS. APPROX 5 LBS. 10 VALEUR. CITATION NUMÉRO 7-38-005A CRITIQUE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN MANAGER CERTIFIÉ SUR LES ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGEREUX DE LA POTENTIELE (SHRIM, RICE, BOIS) N'EST PRÉPARÉ/SERVÉ. J'AI EU DU TRAVAIL EN PERMANENCE. CITATION NUMÉRO 7-38-012 SÉRIEUX.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • AMÉLIORATION DE L'ÉQUIPEMENT CLÉ CONSERVÉ SUR FLOOR. J'ESSAIE D'ÉVITER LA MÊME CHOSE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VOIR ÉGALEMENT DE LA TABLE DE PRÉPÔT ET DU PANIER INTERIEUR DE LA MACHINE CUISINE. J'AI MIS FIN À LA GUERRE. GROCERY BAGS UTILISE POUR STORE PRODUCT. J'AI MIS EN PLACE UN SYSTÈME DE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL SE TROUVE QUE LES FENÊTRES DE STOCKAGE NE SONT PAS FROIDES. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOIS PERSONNELS IMPORTANTEMENT CONSERVÉS. INSTALLÉ À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ. INSTITUT D'AMÉLIORER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES/CLUTTER (COOLEUR DE PRÉPÔT NON-WORKING DE LA ZONE PREP).
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • AMÉLIORER LES ALIMENTS ÉLIMINANT LES UTENSILS UTILISÉS POUR LES PRODUITS DE STOCKAGE CUIS ET SRY. INSTITUT D'UTILISER LES ALIMENTS PROPER. LES CUPS D'EAU (PLASTIQUE NOR STYROFOAM) OU LES POISSONS NE SONT PAS UTILISÉS.
  37. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ET SANITIZE #10 PEUVENT OUVERTER CLEAN INTERIOR DE LA LIBERTÉ DE LA PORTE 3 ET DE LA COOLER.CLEAN FAN GUARD COUVERTS DANS LES COOLERS D'UPRIGHT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • - C'EST PAS VRAI.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BESOIN DE SCELLER UNE NOUVELLE PORTE SÈCHE DANS LA SALLE À MANGER. ÉTAT DE RÉPONSE DE LA RÉPONSE DE LA RÉPONSE DE LA RÉPONSE DE LA RÉPONSE DE LA RÉPONSE DE LA RÉPONSE DE LA RÉPONSE, PARAGRAPHE 3 COMP. ÇA VA. REPLACEZ TOUS LES MODÈLES DE CHASSE À L'EAU.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNE LUMIÈRE DEHORS SOUS L'HOOD A BESOIN DE REMPLACER AUSSI DANS 3 PORTES FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI BESOIN DE RÉPARER LE MANQUE D'ÉCREVISSE QUI SE TIENT À BORD.
  38. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Tous les ustensiles doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés après chaque utilisation. L'HoOD, FILTERS, PIPES, FREYERS/CABINETS SOUSNEATH et REACHIN COOLERS PAS CLEAN. INSTRUCTION DE MALADIE ET DE SANITISATION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Toutes les pièces dans lesquelles des aliments ou des boissons sont préparés, ou dans lesquelles des ustensiles sont lavés, doivent être éclairées afin qu'un minimum de bougies de 50 pieds de lumière soit disponible sur toutes les surfaces de travail. Les lumières et les lumières s'affrontent sous les hœuds de la cuisine avec un grand bâtiment.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. C'est pas vrai. INSTRUMENTS À LA MÊME SEMAINE. L'eau dans la barque est en mauvais état. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT OU DE REMBOURSEMENT DE L'EAU POURRAIT PROPRIETREMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • L'équipement de nettoyage doit être correctement entreposé loin des aliments, des ustensiles, de l'équipement et du linge propre. COULEUR DE REACHIN FONDE AVEC LE TOP COULEUR BROKEN DANS LA CHAMBRE STORE. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER AUCUN HARBORAGE INSECT OU RODENT.

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