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CHECKERS #6358

4320 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

CHECKERS #6358 a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 juin 2013. La dernière inspection, le 5 avril 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2014. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED/NOR MANAGER ON PREMISES WHEN HAMBERGERS BEING COOKED 168*F, ICECREAM SOFT SERVE 38*F. AT THIS TIME. SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT SMALL BOX FREEZER NOT CLEAN (EXCESSIVE ICE), INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER IN REAR DISH AREA, AND IN FRONT OF THE ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES THRU-OUT, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD.( HANDLES BEEF, CHICKEN, DICED TOMATOES. SERIOUS VIOLATION.) 7-38-012.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CHEMICAL STORAGE ROOM NOT CLEAN AND ORGANIZED. MUST CLEAN AND ORGANIZE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  4. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (HAMBURGERS,CHICKEN,FISH,CHILI,ETC.)MUST PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE ICE BUILD UP ON LOWER SHELF IN REACH IN FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI AND DUST BUILD UP FROM SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER,DEEP FRYERS,ICE DISPENSER AT SODA MACHINE,INTERIOR PART OF ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR DRAINS AND WALK IN COOLER.MUST REMOVE STANDING MILKY WATER FROM ALONG WALLBASES IN DISH WASHING AREA AND BEHIND ICE MACHINE AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS,GAP IN BETWEEN WALL BASE AND WALL BEHIND ICE MACHINE.MUST REMOVE MOLDED CAULKING AT MOP SINK.MUST CLEAN GREASE BUILD UP AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LIGHT FIXTURE IN WALK IN FREEZER THAT IS SITTING ONTO OF FOOD PRODUCT
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF BOXES AND EQUIPMENT OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR CLOSET
  5. Plainte

    12 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF COOKED FOODS STORED IN HOT HOLDING UNIT SUCH AS FISH FILLETS 113.4F-115.9F,CHICKEN TENDERS 90.1F-91.9F,CHICKEN BITES 85.9F,CHICKEN WINGS 86.4F- 90.5F.NO TIME AND TEMPEARTURE LOGS AVAILABLE TO VIEW. PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED.MUST HAVE HOT HOLDING AT 140.0F OR ABOVE.20LBS. $110.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN FOOD PREP AREA NOT ACCESSIBLE AND PROPERLY MAINTAINED.OBSERVED HAND WASHING SINK DISCONNECTED AND REMOVED FROM WALL WHERE EXISTING PLUMBING IS NOTICED,LAYING ON FLOOR IN REAR AREA UNDER ARTICLES AND BOXES.MUST REINSTALL HAND WASHING SINK IN PREP AREA AND MAINTAIN.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL SINK IN PREP AREA FOR HAND WASHING.(CRITICAL 7-38-030)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA AND GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED.OBSERVED MASSIVE AMOUNT OF GREASE ON GROUND UNDER AND AROUND GREASE CONTAINER AND FOOD DEBRI AND GREASE ENCRUSTED ON LID OF GREASE CONTAINER.MUST REMOVE GREASE AND FOOD DEBRI FROM LID AND GROUND AROUND CONTAINER AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (FISH,CHICKEN,HAMBURGERS,ETC).MUST PROVIDE AND POST CERTIFICATE AND BE ON SITE.(SERIOUS 7-38-012)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION ON 11/13/13 REPORT #1375380.MUST PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ICE BUILD UP ON LOWER SHELF IN REACH IN FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI AND DUST BUILD UP FROM SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER,DEEP FRYERS,ICE DISPENSER AT SODA MACHINE,INTERIOR PART OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR DRAINS AND WALK IN COOLER.MUST REMOVE STANDING MILKY WATER FROM ALONG WALLBASES IN DISH WASHING AREA AND BEHIND ICE MACHINE AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS,GAP IN BETWEEN WALL BASE AND WALL BEHIND ICE MACHINE.MUST REMOVE MOLDED CAULKING AT MOP SINK.MUST CLEAN GREASE BUILD UP AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LIGHT FIXTURE IN WALK IN FREEZER THAT IS SITTING ONTO OF FOOD PRODUCT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF BOXES AND EQUIPMENT OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR CLOSET.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED WALK-IN COOLER READING 55'F, NOT MAINTAINING COOLER TEMP 40'F AND BELOW, IN POOR REPAIR, CORTICAL CITATION ISSUED:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INSIDE WALK-IN COOLER NOT MAINTAINING FOOD TEMP 40'F AND BELOW, CHEESE SAUCE READING 60'F, SLICE TOMATOES, 2 BAGS OF PHILLY STEAK SAUCE, SLICE CHEESE, SOFT SERVE ICE CREAM MIX, ALL READING 55'F-60'F, A TOTAL OF ABOUT 1000 POUNDS AT A COST OF ABOUT 3,000.00, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND SINK FRONT AREA,FRONT AREA, MUST PROVIDE PROVIDE, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED 11/04/2013, FOR VIOLATIONS NUMBERS, 18 OBSERVED APPROX., 5 SMALL FLIES FLYING AROUND ON SITE AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL, TO ELIMINATE, 21 NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE AT THIS TIME OF INSPECTION, MUST PROVIDE ACTUAL CERT. OR PROOF OF ENROLLMENT, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VIOLATION UPGRADED SEE VIOLATION #14,
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • VIOLATION UPGRADED SEE VIOLATION #14,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AND INSTALL EQUIPMENT PROPERLY AT FRONT POP MACHINE, AND MOVE SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE UNDER THE RUNNING HOT AND COLD FAUCET,
  8. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROX., 20 SMALL FLIES FLYING AROUND ON SITE AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL, TO ELIMINATE, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE AT THIS TIME OF INSPECTION, MUST PROVIDE ACTUAL CERT. OR PROOF OF ENROLLMENT, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE WITH PEST CONTROL REPORTS, AND ALL NECESSARY DOCUMENTS THATS NEEDED INSIDE LOG BOOK, BUSINESS LICENSE, CHEMICALS USED, MAP, ETC.,
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT CLEAN, MUST REMOVE TRASH AND DEBRI FROM GROUND AREA, AND BETTER MAINTAIN
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE AT THIS TIME OF INSPECTION, MUST PROVIDE AT TIME OF INSPECTION

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