Aller au contenu
Chargement de la carte…

CHECKERS/RALLY'S

6301 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

CHECKERS/RALLY'S a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 décembre 2019. La dernière inspection, le 30 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 2 mai 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19: OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15: OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED OBSERVED EXCESSIVE TRASH ON GROUND AROUND DUMPSTER. ACTIVE RODENT BURROWS NOTED THRU OUT REAR AROUND DUMPSTERS AND SURROUNDING AREA. EXCESSIVE GREASE NOTED ON GROUND. MUST REMOVE BURROWS, GREASE, TRASH ,FOOD DEBRIS AND MAINTAIN AREA. PRIORITY FOUNDATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
  5. Toiles

    22 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,SLICED TOMATO.LETTUCE,HAMBURGERS)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.MANAGER ARRIVED ON SITE AT 3:40 P.M.(COS)(CITATION ISSUED)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HAND SINK IN STAFF TOILET ROOM MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT 100.0F.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 2LBS. COOKED CHICKEN BREAST 113.2-130.3F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER. MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F.APPX. 2LBS.$10.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 15LBS. SLICED TOMATO 51.8F-56.1F.3LBS.SHREEDED LETTUCE-45.9F-46.3F.10LBS. CHILI-78.6F.2LBS. HOT DOGS-58.7F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPX.30LBS. $150.(COS)(CITATION ISSUED)(PRIORITY 7-38-005)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF FRONT PREP LINE COLD HOLDING UNIT AT 62.6F AND WALK IN COOLER AT 48.2F. WITH TCS FOODS STORED INSIDE & ON TOPSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNITS. ONCE REPAIRED [email protected] HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD PRODUCT STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST STORE ON SHELVING UNITS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE OF ICE MACHINE MUST STORE IN A CLEAN CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM REACH IN FREEZER,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,SHELVING UNITS AT HOT & COLD LINE,FRYER CABINETS,SODA STATION & CADDY,INTERIOR & EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT.MUST DEFROST ICE BUILD UP IN HAMBURGER CHEST FREEZER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE MUST INSTALL TO BE SEEN FOR SERVICING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED OBSERVED EXCESSIVE TRASH ON LID AND ON GROUND AROUND DUMPSTER,ENCRUSTED FOOD AND GREASE ON LID OF GREASE CONTAINER AND LIDS ARE WIDE OPEN ON BOTH CONTAINERS. MUST REMOVE TRASH ,FOOD DEBRIS AND MAINTAIN AREA.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOORS THROUGHOUT PREMISES.MUST PLACE PUSHED BACK CEILING TILES BACK INTO PLACE THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS AND PANELS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER AND DUST FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD NEAR SIDE ENTRY DOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2580040 8/14/23 NOT CORRECTED- #49-4-601.11(C) : OBSERVED THE SHELVING UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.#51- 5-205.15 : OBSERVED THE FAUCET AT THE 3 COMP SINK WITH A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.#55-6-501.12 : MUST CLEAN THE FLOORS AROUND ,UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE. ALSO FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER NEEDS CLEANING IN THE CORNERS#56-.6-501.14 : MUST CLEAN THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE FRYERS AND GRILL TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  6. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON THE CONDENCER IN THE WALK IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVING UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET AT THE 3 COMP SINK WITH A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOORS AROUND ,UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE. ALSO FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER NEEDS CLEANING IN THE CORNERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE FRYERS AND GRILL TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER LICENSE ON-SITE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING SERVED SUCH AS HAMBURGERS, GROUND BEEF. INSTRUCTED MANAGER THAT A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS ON INTERIOR OF FRYER CABINETS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD OF OF GRIME AND DEBRIS ON FLOORS AND CORNERS THROUGHOUT FOOD PREPARATION UNDER EQUIPMENT AND ALONG BASEBOARDS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE BUILDUP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES OVER FRYER AND FOOD PREP AREA DAMAGED AND STAINED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,HAMBURGER,FRENCH FRIES,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EXCESSIVE BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE BUILD UP, CLEAN, AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EXIT DOOR IN TOILET ROOM NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED. MUST COMPLETELY RODENT PROOF DOOR BY SEALING 1/4 GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE BUILDUP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES OVER FRYER AND FOOD PREP AREA DAMAGED AND STAINED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED FEMALE MANAGER WITHOUT FACE COVERING WHILE PREPARING FOOD. (CITATION ISSUED 7-28-060).
  10. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AREAS. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS AT MOP SINK AREA AND FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN. MUST MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOT WATER ROOM CLUTTRED, NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CLUTTER OF ANYTHING NOT USING AND ORGANIZE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN LIGHSHIELD IN MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST AND/OR REMOVE THE ICE BUILD ON THE CONDENSER INSIDE THE WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE (AROUND THE POP SYRUP RACK,UNDER PREP STATION AND IN THE WASHROOM).
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION (58) ALLERGEN TRAINING NOT CORRECTED FROM REPORT #2353108 DATE 12-11-19. Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUE #7-42-090.
  13. Licence

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK ON THE HOT WATER TANK IN THE REAR STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web