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E-WOOD PANTRY

1556 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60636 · Grocery Store

Résumé des inspections

E-WOOD PANTRY a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 juin 2012. La dernière inspection, le 29 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 novembre 2017. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 septembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REAR BUTCHER SHOP CUTTING BOARD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN FRONT CABINETS UNDER ICE/COFFEE STATION, AND REATR TOASTER OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE PILLAR PEELING PAINT IN SODA ISLE, INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT AND RE-SEAL.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • SOURCE OF CROSS CONTAMINATION NOT CONTROLLED, OBSERVED EXCESSIVE RAW CHICKEN BLOOD ON PREP TABLE WHERE READY TO EAT SANDWICHES AND SALADS ARE PREPARED. DISCUSSED WITH MANAGER THE IMPORTANCE OF HANDLING RAW FOODS AND READY TO EAT FOODS PROPERLY AND PRORPERLY SANITIZING FOOD CONTACT SURFACES. SURFACE WAS PROPERLY SANITIZED. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT IN WALK IN COOLER. PROVIDE LIGHT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR FOOD HANDLER. INSTD TO PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO MEET MINIMUM REQUIREMENTS.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR SURFACES OF THE CAPPUCCINO MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE CABINETS BELOW THE COFFEE STATION.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED EGGS AT 45F, GROUND BEEF AT 44F, MILK AT 44F, ITALIAN BEEF AT 45.2F, HOT DOGS AT 43.5F, ROAST BEEF AT 45.3F, SALAMI AT 43.8F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 150# OF FOOD WORTH $700. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED BEHIND THE FRONT COUNTER WHERE NACHO CHEESE AND GROUND BEEF IS SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE NACHO CHEESE AND GROUND BEEF FROM BEHIND THE COUNTER AND SERVE IT IN THE DELI AREA WHERE THERE IS AN EXPOSED HANDWASHING SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL AND EVIDENCE OF PEST ACTIVITY. OBSERVED 10 LIVE COCKROACHES IN A HOLE IN THE BASEMENT CONCRETE FLOOR. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. ALSO OBSERVED FLY STRIPS HUNG UP ON THE CEILING ABOVE THE DELI COOLERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE FLY STRIPS. MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK FROM THE PEST COMPANY THAT IS CURRENTLY BEING USED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GROUND BEEF AT 151.3F) WAS BEING PREPARED AND SERVED. CERTIFIED MANAGER WAS CALLED BY STORE EMPLOYEE AND ARRIVED AT THE STORE AT 10:10AM. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR SURFACES OF THE CAPPUCCINO MACHINE AND INTERIOR OF SANDWICH PREP COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR THE FLOORING BEHIND THE FRONT COUNTER AND INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. SEAL THE OPENINGS IN THE CONCRETE FLOOR IN THE BASEMENT TO ELIMINATE PEST HARBORAGE.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS; REAR STOCK ROOM ALONG WALL BASE AT CORNERS AROUND/UNDERNEATH PALLETS, IN WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPEN HOLES INTO WALL AT BASEMENT AT TOP IN REAR. MUST SEAL TO PREVENT PEST ENTRY POINTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LAISSEZ-VOUS ALLER À L'ÉCOLE. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN BASEMENT, ELEVATE ITEMS OFF FLOOR, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  7. Licence

    0 infraction

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