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Chef Oscar - Events

31 St. James Bay N Lethbridge AB T1H 6P9 · Food - Special Event

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce au fromage et le boeuf ont été partiellement congelés dans l'unité de rétention à chaud. Ces unités ne sont pas conçues pour réchauffer ou cuire les aliments. Les aliments potentiellement dangereux qui ont été cuits puis refroidis ou congelés doivent être réchauffés à 74°C ou plus de façon à pouvoir traverser la zone de danger (4°C à 60°C) le plus rapidement possible. Au cours de l'inspection, les aliments ont été réchauffés dans un micro-ondes; le boeuf a été réévalué dans l'unité de stockage à chaud à 61°C.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction