Chef Oscar
31 St. James Bay N Lethbridge AB T1H 6P9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle chimique a été mesuré à 0 ppm après plusieurs essais. À titre de mesure corrective, l'exploitant a mis en oeuvre la méthode du lavabo à trois compartiments pour le lavage à la vaisselle, et une solution d'assainissement a été préparée pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mesure 50 ppm de chlore. Cette méthode a été testée à plusieurs reprises tout au long de l'inspection et n'a jamais été supérieure à 50 ppm. L'opérateur utilisera un lave-vaisselle pour nettoyer la vaisselle et ensuite les mettre dans une solution d'assainissement dans l'évier des trois compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction