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CHICAGO PITA KITCHEN

12600 S TORRENCE AVE, CHICAGO, IL 60633 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICAGO PITA KITCHEN a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 août 2010. La dernière inspection, le 23 août 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 13 décembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKING AT THE FIRST FAUCET OF THE THREE COMP SINK; REPAIR LEAK AT FAUCET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME CRACKED/PEELING PAINT ON THE CEILING IN THE KITCHEN ABOVE THE PREP TABLE; INSTRUCTED TO REMOVE CRACKED/PEELING PAINT WHERE OBSERVED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND FRYERS IN KITCHEN AND TO CLEAN UNDER SHELVES IN REAR STORAGE ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED. OBSERVED DUST BUILD UP ON SOME CEILING VENTS IN THE KITCHEN; CLEAN WHERE NEEDED TO REMOVE DUST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILINGS IN BOTH OF THE KITCHEN PREP AREAS NOT CLEAN OF DEBRIS AROUND CEILING VENTS. ALSO WALLS NOT CLEAN IN BOTH EMPLOYEES WASHROOM.MUST CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 13- LIGHTS NOT SHIELDED IN DRY STORAGE ROOM,21- LIGHTS WITHOUT SHIELDS IN BOTH KITCHEN PREP AREAS. NO LIGHT SHIELDS IN WALK IN COOLERS AND FREEZERS. MUST INSTALL ALL LIGHT SHIELDS.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1527233 DATE 2-24-15. (45) MUST PROVIDE THE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION. PROVIDE MANAGER WITH THE IDPH FOOD HANDLER INFORMATION. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLWING: HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, COUNTERS AND CABINET INTERIORS IN FRONT SERVICE LINE AREA, DUST BUILD-UP ON FAN GAURDS, COILS, ATTACHED PIPING, WALLS AND CEILING IN WALK-IN COOLER, INTERIOR OF ICE MACHINE CHUTE, STORAGE RACKS AND SHELVES INSIDE WALK-IN POP/JUICE COOLER, IN ALL STORAGE ROOMS AND WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL FOOD PREP, SERVICELINE, DINING, FOOD AND NON-FOOD STORAGE AREAS AND CLOSETS(DIRT, DEBRIS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE AIR DUCTS IN THE PREP AND DINING AREAS DIRTY. NOTED MISSING LIGHT SHIELDS AND MISSING CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA. MUST REPAIR/REPLACE WHERE NEEDED AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • NOTED DIRTY TOWELS ON COUNTERS TOPS, SHELVING AND INSIDE CADINETS. INSTRUCTED ON PROPERLY STORING SOILED LINEN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • VOIR VIOLATION 29
  5. Plainte

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • 0BSERVED SAUSAGE GRAVY ON THE STEAM TABLE WAS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE OF 132.9F THE MANAGER VOLUNTARILY DENATURED AND DESTROYED THE FOOD PRODUCT DURING INSPECTION TOTAL WEIGHT 3LBS TOTAL COST $15.00,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED THE ICE MACHINE IN THE KITCHEN AREA,TO HAVE A BLACK SLIMY SUBSTANCE INSIDE MACHINE WHERE ICE IS BEING MADE,INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE AND REMOVE ICE AND TO CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE,SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE FOLLOWING AREA WASHROOMS, WALK-IN FREEZER,STORAGE ROOMS AND WALK-IN FREEZER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN ALL LIGHT SHIELD COVERS IN THE PREP AREA OF DUST
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS FOR SOME LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AREA AND REAR STORAGE ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE FAUCET NEXT AT THE 1ST COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAK AT THE 3RD COMPARTMENT OF SINK AT FAUCET
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM STORAGE ROOMS,TOP REVENT RODENT HARBORAGE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  6. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 6-6-14 ON REPORT# 1473427 NOT CORRECTED: -26- CUSTOMER WASHROOMS ON FIRST FLOOR CLOSEST TO CAFETERIA STILL FOUND WITHOUT HOT RUNNING WATER DURING INVESTIGATION. NON COMPLIANCE VIOLATION- 7-42-090.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • VOIR VIOLATION #14.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD ITEMS PACKAGED ON PREMISES MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELVES THROUGHOUT. REMOVE PLASTIC GROCERY BAG FROM UNCOVERED GYRO MEAT IN WALK-IN COOLER AND COVER WITH WITH FOOD GRADE APPROVED PLASTIC WRAP OR CONTAINER. REPAIR LOOSE INTERIOR PANEL ON DOOR TO ICE MACHINE IN KITCHEN AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS & OVENS, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, HOT HOLDING UNITS IN FRONT SERVICE LINE AREA, COUNTERS AND CABINET INTERIORS IN FRONT SERVICELINE AREA AND THROUGHOUT, DUST BUILD-UP ON FAN GAURDS, COILS, ATTACHED PIPING, WALLS AND CEILING IN WALK-IN COOLER, WELLS OF STEAM TABLES ON SERVICELINE AREA, INTERIOR OF ICE CHUTE ON SELF-SERVICE POP DISPENSING MACHINE, ALL UNCLEAN UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES, STORAGE RACKS AND SHELVES INSIDE WALK-IN POP/JUICE COOLER, IN ALL STORAGE ROOMS AND WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL FOOD PREP, SERVICELINE, DINING, FOOD AND NON-FOOD STORAGE AREAS AND CLOSETS(DIRT, DEBRIS). REPLACE MISSING DRAIN COVER IN BACK DRY STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS, ALL WALL COVE AND BASE BOARDS THROUGHOUT FOOD PREP, STORAGE, AND DINING AREAS NEED CLEANING AND/OR PAINTING. CLEAN WINDOW LEDGES IN BACK DRY GOODS STORAGE ROOM. CLEAN, PAINT OR REPLACE HEAVILY STAINED CEILING TILES THROUGHOUT CAFETERIA DINING ROOM. CLEAN OR REPLACE LIGHT SHIELDS IN PREP/SERVICELINE AREA. REPAIR BROKEN SECTIONS OF WINDOW LEDGES IN BACK DRY GOODS STORAGE ROOM. CLEAN HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA. REMOVE PEELING PAINT FROM WALLS ABOVE WASHBOWLS IN CUSTOMER WASHROOMS BY CAFETERIA AND RE-PAINT AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWN LIGHTS IN FRONT FOOD PREP/SERVICELINE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE HOT WATER PRESSURE AT MOP SINK IN JANITOR'S CLOSET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT STORED IN NUMEROUS AREAS THROUGHOUT FOOD STORAGE AND PREP AREAS MUST BE REMOVED TO ELIMINATE PEST HARBORAGE AREAS. STORAGE AREAS OUTSIDE OF MANAGERS OFFICE CLUTTERED, MUST RE-ORGANIZE AREA. ALL STOCK AND ARTICLES IN STORAGE AREAS MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF FLOORS AND AWAY FROM WALLS WHHERE SPACE PERMITS, LEAVING ALL AREAS ACCESSIBLE FOR CLEANING AND SERVICING BY PEST CONTROL.
  7. Plainte

    10 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • CUSTOMER WASHROOMS OUTSIDE OF CAFETERIA (2ND FLOOR) AND ON FIRST FLOOR CLOSEST TO CAFERTERIA(HOT WATER TANK SHUT OFF) FOUND WITH NO HOT RUNNING WATER AT TIME OF INVESTIGATION. BROKEN FAUCET AT WASHBOWL(WATER CONSTANTLY RUNNING) BEING REPAIRED DURING INVESTIGATION. MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL WASHBOWLS IN WASHROOMS THROUGHOUT. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD ITEMS PACKAGED ON PREMISES MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELVES THROUGHOUT. REMOVE PLASTIC GROCERY BAG FROM UNCOVERED GYRO MEAT IN WALK-IN COOLER AND COVER WITH WITH FOOD GRADE APPROVED PLASTIC WRAP OR CONTAINER. REPAIR LOOSE INTERIOR PANEL ON DOOR TO ICE MACHINE IN KITCHEN AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS & OVENS, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, HOT HOLDING UNITS IN FRONT SERVICE LINE AREA, COUNTERS AND CABINET INTERIORS IN FRONT SERVICELINE AREA AND THROUGHOUT, DUST BUILD-UP ON FAN GAURDS, COILS, ATTACHED PIPING, WALLS AND CEILING IN WALK-IN COOLER, WELLS OF STEAM TABLES ON SERVICELINE AREA, INTERIOR OF ICE CHUTE ON SELF-SERVICE POP DISPENSING MACHINE, ALL UNCLEAN UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES, STORAGE RACKS AND SHELVES INSIDE WALK-IN POP/JUICE COOLER, IN ALL STORAGE ROOMS AND WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL FOOD PREP, SERVICELINE, DINING, FOOD AND NON-FOOD STORAGE AREAS AND CLOSETS(DIRT, DEBRIS). REPLACE MISSING DRAIN COVER IN BACK DRY STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS, ALL WALL COVE AND BASE BOARDS THROUGHOUT FOOD PREP, STORAGE, AND DINING AREAS NEED CLEANING AND/OR PAINTING. CLEAN WINDOW LEDGES IN BACK DRY GOODS STORAGE ROOM. CLEAN, PAINT OR REPLACE HEAVILY STAINED CEILING TILES THROUGHOUT CAFETERIA DINING ROOM. CLEAN OR REPLACE LIGHT SHIELDS IN PREP/SERVICELINE AREA. REPAIR BROKEN SECTIONS OF WINDOW LEDGES IN BACK DRY GOODS STORAGE ROOM. CLEAN HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA. REMOVE PEELING PAINT FROM WALLS ABOVE WASHBOWLS IN CUSTOMER WASHROOMS BY CAFETERIA AND RE-PAINT AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWN LIGHTS IN FRONT FOOD PREP/SERVICELINE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE HOT WATER PRESSURE AT MOP SINK IN JANITOR'S CLOSET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT STORED IN NUMEROUS AREAS THROUGHOUT FOOD STORAGE AND PREP AREAS MUST BE REMOVED TO ELIMINATE PEST HARBORAGE AREAS. STORAGE AREAS OUTSIDE OF MANAGERS OFFICE CLUTTERED, MUST RE-ORGANIZE AREA. ALL STOCK AND ARTICLES IN STORAGE AREAS MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF FLOORS AND AWAY FROM WALLS WHHERE SPACE PERMITS, LEAVING ALL AREAS ACCESSIBLE FOR CLEANING AND SERVICING BY PEST CONTROL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT OFF CEILING IN STORAGE AREAS. CLEAN SOILED CEILING TILES AND CEILING VENT IN SERVING AREA. GROUT LOOSE WALL TILES IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  9. Toiles

    11 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAINED. FAUCET MISSING ON THIRD COMPARTMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE MISSING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN WALK-IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. REMOVE POP CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN SODA DISPENSER STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN SODA DISPENSER STORAGE. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN FREEZER. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINKS IN WASHROOMS. REMOVE PEELING PAINT OFF CEILING IN STORAGE AREAS. CLEAN SOILED CEILING TILES AN CEILING VENT IN SERVING AREA. REPAIR DAMAGED WALLS IN SERVING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN WALK-IN COOLERS. CLEAN LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN SERVING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE HOT WATER PRESSURE ON RIGHT SINK IN LADIES WASHROOM. REPLACE MISSING HOT WATER HANDLE ON EXPOSED SINK IN SERVING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND ALL PACKAGED SLICED MELONS AND DESSERTS IN DISPLAY COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST INTERIOR OF WALK-IN FREEZER. REMOVE ICE BUILDUP ON FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF POP MACHINE/CREAMER SPIGOTS AND NOZZLES, COOKING EQUIPMENT, HOLDING UNITS, CABINETS, COOLERS, FREEZERS, SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE, WALK-IN COOLER AND FREEZER AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINKS IN WASHROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASED HOT WATER PRESSURE ON RIGHT SINK IN LADIES WASHROOM. REPAIR LEAKING FAUCETS ON 2-COMP SINK. EXTEND WASTE LINE OF ICE MACHINE TO FLOOR DRAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  11. Licence

    0 infraction

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