Chicken For You
10406 118 Avenue NW Edmonton AB T5G 0P7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Gants utilisés notés dans la farine. L'exploitant a demandé à ce que les gants à usage unique ne soient pas réutilisés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des résidus de chlore insuffisants ont été observés dans le lave-vaisselle pendant le cycle de rinçage. Il semble que le chlore excessif s'était dissipé de la solution d'assainissement. Le désinfectant a été remplacé et le lave-vaisselle a été apprêté. Le cycle de rinçage a été testé à nouveau et vérifié à 100 ppm Cl—
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Rapports sur la lutte antiparasitaire non disponibles pour examen. Une copie de la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire fournie à l'exploitant
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le certificat de sécurité alimentaire n'était pas disponible
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant résiduel détecté-solution de chlore remplacé-lave-vaisselle mesuré à 100ppm Cl-
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Produits de viande congelés décongelés à température ambiante
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment de désinfectant résiduel
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Robinet pour évier de 2 compartiments en décomposition
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?