Donair Way
11822A 103 Street NW Edmonton AB T5G 2J2 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le savon est ajouté à la solution d'assainissement. Veuillez veiller à ce que cette pratique soit supprimée
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. L'exploitant a fourni une liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire au moment de l'inspection. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois et que les dossiers sont tenus et disponibles pour examen.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Ce qui semble être du moule a été noté sur le chiffon utilisé pour envelopper la conduite de drainage pour l'unité de refroidissement dans le refroidisseur à l'italienne. L'opérateur a demandé de jeter le tissu.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUAT utilisé était trop fort
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- pas de savon dans les toilettes disponibles
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai. Veuillez avoir des bandes d'essai chimiques pour vérifier la résistance de votre désinfectant. Veuillez envoyer par courriel à notre bureau une photo de vos bandes d'essai chimiques valides.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un dossier écrit sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible sur place. Veuillez avoir un programme écrit de lutte antiparasitaire pour prévenir l'entrée et le stockage des ravageurs. Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA envoyée par courriel avec rapport. Modèle de lutte antiparasitaire AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez envoyer à notre bureau une copie de votre programme de lutte antiparasitaire écrit.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Drap de nettoyage utilisé noté sur la ligne de préparation. L'opérateur a informé que les chiffons de nettoyage doivent être entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance des bactéries. Solution de chlore à 100ppm fabriquée au moment de l'inspection
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai. Veuillez avoir des bandes d'essai chimiques pour vérifier la résistance de votre désinfectant. Veuillez envoyer par courriel à notre bureau une photo de vos bandes d'essai chimiques valides.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un dossier écrit sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible sur place. Veuillez avoir un programme écrit de lutte antiparasitaire pour prévenir l'entrée et le stockage des ravageurs. Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA envoyée par courriel avec rapport. Modèle de lutte antiparasitaire AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez envoyer à notre bureau une copie de votre programme de lutte antiparasitaire écrit.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Peeling peinture notée dans le refroidisseur de marche
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?