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Donair Way

11822A 103 Street NW Edmonton AB T5G 2J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Donair Way a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 avril 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le savon est ajouté à la solution d'assainissement. Veuillez veiller à ce que cette pratique soit supprimée
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. L'exploitant a fourni une liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire au moment de l'inspection. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois et que les dossiers sont tenus et disponibles pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Ce qui semble être du moule a été noté sur le chiffon utilisé pour envelopper la conduite de drainage pour l'unité de refroidissement dans le refroidisseur à l'italienne. L'opérateur a demandé de jeter le tissu.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT utilisé était trop fort
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • pas de savon dans les toilettes disponibles
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai. Veuillez avoir des bandes d'essai chimiques pour vérifier la résistance de votre désinfectant. Veuillez envoyer par courriel à notre bureau une photo de vos bandes d'essai chimiques valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un dossier écrit sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible sur place. Veuillez avoir un programme écrit de lutte antiparasitaire pour prévenir l'entrée et le stockage des ravageurs. Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA envoyée par courriel avec rapport. Modèle de lutte antiparasitaire AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez envoyer à notre bureau une copie de votre programme de lutte antiparasitaire écrit.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Drap de nettoyage utilisé noté sur la ligne de préparation. L'opérateur a informé que les chiffons de nettoyage doivent être entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance des bactéries. Solution de chlore à 100ppm fabriquée au moment de l'inspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai. Veuillez avoir des bandes d'essai chimiques pour vérifier la résistance de votre désinfectant. Veuillez envoyer par courriel à notre bureau une photo de vos bandes d'essai chimiques valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un dossier écrit sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible sur place. Veuillez avoir un programme écrit de lutte antiparasitaire pour prévenir l'entrée et le stockage des ravageurs. Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA envoyée par courriel avec rapport. Modèle de lutte antiparasitaire AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez envoyer à notre bureau une copie de votre programme de lutte antiparasitaire écrit.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'il vous plaît assurer une séparation adéquate des articles d'usage personnel (c.-à-d. les plats) des articles du restaurant
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Peeling peinture notée dans le refroidisseur de marche
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme d'assainissement écrit n'était pas disponible. Veuillez disposer de procédures d'assainissement écrites pour permettre des opérations alimentaires sûres et hygiéniques. Modèle AHS envoyé par courriel avec rapport. Veuillez nous envoyer par courriel une copie de votre programme d'assainissement écrit.

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