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CHILI'S T-I

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

CHILI'S T-I a été inspecté 39 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 octobre 2010. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 39 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 juillet 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

39 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES COUPS OBSERVÉS AVEC DU CIMENT. IL A FAIT DES RECHERCHES.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • EMPLOYÉ OBSERVÉ PÊCHES SUR LA LIGNE DE SERVICES ALIMENTAIRES. MANGER INSTRUCTE POUR S'ASSURER QUE LES EMPLOYÉS NE SONT PAS EN LIGNE DE SERVICE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ KNIVES SOLIDES TENANT SUR WALL ET UN CUP SAUCE SOLIDE CONSERVÉ AVEC CUPS CLÉ. MANAGER INSTRUCTE POUR ASSURER QUE TOUTES LES SURFACES DE CONTACT D'ALIMENTATION SONT CLÉS À LA LUMIÈRE ET À L'EAU. UN HOMME S'EST TAPÉ DES NIVES ET DU CUL. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ MOYEN DRAIN DE COMPARTEMENT DE LA TROISIÈME COMPARTE AVEC STOPPER BROKEN DRAIN. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES FLOCONS OBSERVÉS ET DES COUPS DE FEU SANS FEU. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ ICE SCOOP IMPROPÈREMENT CONSERVÉ INSIDE ICE MACHINE. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER UN CONTENEUR CLEAN POUR L'ÉCOOP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • RÉPONSE DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DANS LA ZONE DISHWASH. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT REGROUTER/REPÈRER DES TILES DE FLOOR DAMAGÉES DANS LA ZONE DE DISHWASH.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • J'AI REMARQUÉ QUE LES LIEUX DE SERVICE N'ÉTAIENT PAS BIEN ENTRETENUS. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLATES DE SERVICE DANS LES TABLEAUX DE DINNEMENT POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DE ALIMENTS ACCUMULÉS NOTES ET DIRECTS SUR LE FLOOR SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DANS LONGUEUR ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE. AUSSI REMARQUEZ LES FLOEURS WET DUS À L'EAU DE LA VALVE SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POIDS ET LES DRAINS DIRTY FLOOR AU MÊME. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FLORER DES FLACONS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES MILIEUS ET DANS TOUS LES CORNES DANS TOUS LES DOMAINES ET DANS LES MAINTENANTS.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TEMPÉRATURE INTÉRIEURE NOTEE DES POINTS D'ALIMENTATION SUIVANTS DE TCS INSIDER LA COLLECTE DE 4 PORTES À AMÉLIORER:-EGGS 46.5F, GUACAMOLE 50F, BROCCOLI 47.5F, LETTUCE 45F, TOMATOS 45.9F, LIQUIDES 52.4F. GESTIONNAIRE IMMÉDIATEMENT ET VOLONTAIREMENT ÉLIMINÉ DE 70 LBS DE PRODUITS DONT 203,00 $ PAR PROCESSUS DE DÉNAT. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • ÉQUIPEMENT NON DURABLE TEMPÉRATURE PROPER. REMARQUE DE TEMPÉRATURE DE LA COOLER DE 4 PORTES DANS LA ZONE PREP POUR AMÉLIORER À 49F. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER L'ÉQUIPEMENT D'UNE TEMPÉRATURE DE PROPER DE 41 F ET DE BELGIQUE. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005 -
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • J'AI REMARQUÉ QUE LES LIEUX DE SERVICE N'ÉTAIENT PAS BIEN ENTRETENUS. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLATES DE SERVICE DANS LES TABLEAUX DE DINNEMENT POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • VALEUR DE LA VALEUR À L'ÉCOLE VÉGÉTALE ET LA FAUCHE DE L'ÉCOLE DES 3 COMPARTEMENTS À L'ÉCOLE DE L'ÉCOLE. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DE ALIMENTS ACCUMULÉS NOTES ET DIRECTS SUR LE FLOOR SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DANS LONGUEUR ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE. AUSSI REMARQUEZ LES FLOEURS WET DUS À L'EAU DE LA VALVE SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POIDS ET LES DRAINS DIRTY FLOOR AU MÊME. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FLORER DES FLACONS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES MILIEUS ET DANS TOUS LES CORNES DANS TOUS LES DOMAINES ET DANS LES MAINTENANTS.
  6. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • L'EMPLOYÉ REMPLACÉ SANS LAVAGE DE PANNEAUX OU D'AUDIENCE DE GLOVES EN GARNIE (SPICE D'ORANGE) À LA BARRE ET EN PLACE SUR UN DERNIER CLIMATIQUE ET PASSÉ À SERVIR LE DERNIER AU CUSTOMER. L'EMPLOYÉ REMARQUE QUE L'AUDIENCE DE GLOVE WIPED HIS NOSE AVEC LES GLOVES SUR ET PASSER POUR PRÉPARER L'ALIMENTATION AVEC LES GLOVES CHANGEANTES OU LES HANDS DE LAVAGE. DISCUSÉ AVEC LA GESTION L'ABSENCE DE POLITIQUE DE CONTACT AVEC LES PERSONNES PRÊTES À MANGER DES ALIMENTS. DOIT SAVOIR DES GLOVES, UTILISER DES SPOONS, DES TANTES ETC. VIOLATION DE PRIORITÉ N°7-38-010. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉ EMPLOYÉS MULITPLES D'ALIMENTATION N'AFFECTANT PAS DE RÉSULTATS D'AUDIENCE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ASSURER TOUS LES EMPLOYÉS D'AIDE ALIMENTAIRE AYANT DES RÉSULTATS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ALIMENTS ET DE LA MAINTENANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE ACCUMULÉ OBSERVÉ SUR LES SURFACES INTERIEURS DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE POUVOIR. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE CLEAN ET DE MAINTENANT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDWASHING SINK ADJACENT À LA STATION DE COFFEE DANS LA ZONE DE PREP RAPIDE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE RÉPÉRER ET DE PRENDRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DE ALIMENTS ACCUMULÉS OBSERVÉS ET DIRECTS SUR LE FLOOR SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DANS LES TERRES ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE LAVAGE DE PRÉPARATION ET DE DISSON. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FLORER DES FLACONS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES MILIEUS ET DANS TOUS LES CORNES DANS TOUS LES DOMAINES ET DANS LES MAINTENANTS.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ MULTIPLE STACKED SERVING PLATTERS BLOCKING BASIN OF EXPOSED HANDWASHING SINK À LA PRINCIPALE LIGNE DE COOK. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ASSURER QUE TOUS LES SINCS UTILISÉS POUR L'AMÉLIORATION NE SONT PAS UTILISÉS POUR LE STOCKAGE ET SONT MAINTENANT ACCESSIBLES AUX EMLOYÉS DE LASER LEURS PANNEAUX. L'EMPLOYÉ A REMPLACÉ DES PLAQUES DURANT L'INSPECTION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉ EMPLOYÉS MULITPLES D'ALIMENTATION N'AFFECTANT PAS DE RÉSULTATS D'AUDIENCE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ASSURER TOUS LES EMPLOYÉS D'AIDE ALIMENTAIRE AYANT DES RÉSULTATS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ALIMENTS ET DE LA MAINTENANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE ACCUMULÉ OBSERVÉ SUR LES SURFACES INTERIEURS DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE POUVOIR. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE CLEAN ET DE MAINTENANT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDWASHING SINK ADJACENT À LA STATION DE COFFEE DANS LA ZONE DE PREP RAPIDE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE RÉPÉRER ET DE PRENDRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DE ALIMENTS ACCUMULÉS OBSERVÉS ET DIRECTS SUR LE FLOOR SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DANS LES TERRES ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE LAVAGE DE PRÉPARATION ET DE DISSON. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FLORER DES FLACONS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES MILIEUS ET DANS TOUS LES CORNES DANS TOUS LES DOMAINES ET DANS LES MAINTENANTS.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • REMARQUE DE TEMPÉRATURE INTÉRIEURE DES POINTS D'ALIMENTATION SUIVANTS DE TCS INSIDE LES COOLEURS DE SERVICE À AMÉLIORER :-MOZZARELLA CHEESE 52F, TOMATOS LIÉS 64F, LETTUCE LIQUÉ 63F. MANAGER IMMÉDIATEMENT ET VOLONTARIELEMENT ÉLIMINÉ DE 10 LB DE PRODUITS DONT L'EXERCICE EST DE 75,00 $ PAR RAPPORT AU PROCESSUS DE DÉNAISSANCE. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTE DE TEMPÉRATURE DE LA COLLERINE DE SERVICE À LA PRÉP. TEMPÉRATURE DE LA CUISINE DE L'ÉQUIPEMENT A ÉTÉ DE 67F. GESTIONNAIRE APPELÉ IMMÉDIATEMENT À LA VIOLATION DE LA PRIORITÉ #7-38-005 ÉMISSION DE CITATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYÉ REMPLACÉ AVEC DE LONGUEURS ET AUCUNE GUARDE. INSTRUCTION D'UN MATIERE D'AMÉLIORATION À TOUTE LEUR PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE MACHINE DE LAVAGE ET D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE ET DE L'ENTREPRISE.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 -- A OCCUPÉ UN GAZ DE PORTE TORINE INSIDE DES COOLEURS DE LINE PREP LOCATIONNÉE DIRECTEMENT ARRÊT LE GRILL DE PORTE TORINE INSTRUCTE POUR REMPLACER LE GAZ DE PORTE TORINE ET MAINTENIR.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • SUBSTANCES OBSERVÉES SUR LES COMPOSANTES DE L'EAU INTÉRIEURE DE L'ICE MAKER, ENTRÉE EN ICE « L'ICE EST UTILISÉ POUR LA CONSOMMATION HUMAINE ». GESTION INSTRUMÉE DE L'IMPÔT, DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT, DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IM.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ UN GAZ DE PORTE TORINE INSIDE DES COOLEURS DE LINE PREP LIÉS DIRECTEMENT AU GRILL DE PORTE TORINE INSTRUCTE POUR REMPLACER LE GAZ DE PORTE TORINE ET MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION D'ARRÊT DE L'ARRÊT BLANCÉ À L'ARRÊT DE LA SUITE DE LA DISSEMACHINE ET D'ARRÊT À L'ARRÊT DE L'ARRÊT DE L'ARRÊT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES SIDES D'ÉQUIPEMENTS DE COOKING AVEC DES EXPLOITATIONS DE DEBRIS ALIMENTAIRES EXCESSÉES, ARRÊTER LES COOLERS DE LINE PREP, LES GUINS ET LES LOGEMENTS APPLICABLES À LA ZONE DE BARRE ET LES COMPARTEMENTS DE BOTTOM DES FERROVIATEURS DE DÉCHETS.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ EXPOSÉ ICE SCOOP ATTACHÉ À L'ÉTAT EXTERIEUR DE L'ADJACENT DE LA MACHINE ICE DE MOP CONTENANT DES MOS ET DU STOCK CHIMIQUE. RELOCATER L'ÉCOLE DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ 2 ZONES SUR FLOOR SOUS HAND SINK QUAND VOUS ENTREZ DANS LA CHAMBRE QUI NE SONT PAS SMOOTH ET FACILEMENT FACILE. IL SEMBLE QUE DEUX DRAINS AIENT ÉTÉ ENFERMÉS AVEC UNE MATIÈRE SALISSANTE. LE POAM SEALANT N'EST PAS PETIT ET FACILEMENT CLEANABLE ET A PLUS TARD. LE SEALANT DE FOAM DOIT ÊTRE AMÉLIORÉ ET LES BESOINS DE SURFACE DOIVENT ÊTRE RÉSOLUS DANS UNE CONDITION FAIBLE ET D'UNE FAIBLE CONNEXION. TOUS LES FLOCONS ONT BESOIN D'ÊTRE COLLÉS À L'INTÉRIEUR DE L'ÉQUIPEMENT DE STOCKAGE.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE CHAUSSURES SUR LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS/ZONE DE COOOING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE LA BASE DE FLOOR MISSANT DE LA MACHINE DE CAFÉ ET DE LA MANDINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS À LA CLEAN ET À LA PRINCIPALE LIGHTSHIELD BY/ABOVE DISHMACHINE DANS LA PRIÈRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA FERRE ET LA PRINCIPALE FERME ET SOUS CHAQUE PORCINE DANS LA ZONE RIÈRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE RENFORCEMENT DES TILES DE FLOOR INSIDER LE PANEL ÉLECTRIQUE (UNDERNEATH PREP COUNTER) DANS LA ZONE DE PRÉPARATION/COOKAGE.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET D ' MAINTENANCE D ' UN UNITÉ D ' EXPLOITATION EXCESSIVES, D ' ALIMENTATION RISQUE ET D ' ACCUMULATION DU DUT EN LIGNE PREP/COOKING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR PROVIDER LA LUMIÈRE À LA COUVERTURE D'IMPÔT POUR LA BIENNE BAR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX ENGAGEMENTS INTERIEURS ET EXTERIEURS DE LA DOISHMACHINE AVEC DES DEBRIS D'ALIMENTS ALIMENTAIRES DÉRIVÉS EXCESSIFS ET DES BÂTIMENTS DE CALCIUM DANS LA ZONE D'ARRÊT DE LA PÊCHE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA PÊCHE ET LA PRINCIPALE PÊCHE D'ALIMENTATION DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE L'ALIMENTAIRE ET DE LA DISSOMACHINE COMBINÉE DANS LA ZONE DE DISSOMAGE RAPIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES TEMPS DE MISSAGE ET DE BROKEN EN FAVEUR D'UN UNITÉ D'ÉTABLISSEMENT PRÉPACKAGED ET DOIVENT DÉTAILLER LES FEUILLES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ET DE COOKAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FLACONS ET LES PRINCIPAUX FLOEURS DANS LE MONTANT ET DANS TOUS LES CORNES DES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE (AGRICULTURE, GRILL, ÉQUIPEMENT DE COOLING ETC) DANS LA ZONE DE PRÉPARATION/COOKAGE.
  14. Toiles

    8 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉ QUE L'EMPLOYEUR VUE LES VÊTEMENTS, LES BRACELETTES ET LES RINGS SUR LES PANNEAUX DE FABRICATION DE L'ALIMENTATION.MUSTE REMUMER TOUTE LA JEUNE EXCEPTION DE LA PLAINE DE FABRICATION DE PANNEAUX DE FABRICATION DE L'ALIMENTATION EXPOSÉE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BROKEN RUBBER SEAL SUR LA PORTE DE REVENIR SOUS COOLER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE ET LE MÊME UNITÉ OBSERVÉ D'AVOIR BROKEN INTERIOR DOOR PANEL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIVENT FERMER ET MAINTENIR DE TOUS LES UNITÉS DE COOLAGE DES ALIMENTS DE L'EXTERIEUR ET DE L'INTERIEUR DE LA MACHINE CUISINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • J'AI OBSERVÉ QUE LA MAIN QUI SE LAVE DANS LA ZONE DE COQS DRAINE MOINS. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DOIT FOURNIR DES BASES DE FLOOR ALONG WALL DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE, ET SOUS COUVERTURE ET COUPEMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR D'INTERIEUR ET D'EXTERIEUR DE TOUS LES UNITÉS DE COLLECTION, PARTICULIEREMENT UNE NON UTILISÉE,
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT TENIR ET MAINTENIR LES TEMPS ET LUMIÈRES DE COUVERTURE COUVERTS AVEC DUT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT REMARQUER LES LUMIÈRES NON DE TRAVAIL DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS
  15. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ PAS DE SIGNALISATION DE LAVAGE DE LA MAIN D'OEUVRE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA PÊCHE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • J'AI OBSERVÉ UNE PRÉSENCE DE LA PORTE DE LA PORTE DE LA 2E PORTE. DOIT REMPLACER LE GASKET DE LA PORTE TORNE ET MAINTENIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET D ' MAINTENANCE DES INTERIEURS DES COOLERS PREP DANS LA ZONE DE PRÉPÔT ALIMENTAIRE ET DES SIDES DES ÉQUIPEMENTS HOT COOKING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS POUR ÉLIMINER LES DÉBRIS ET LES DEBRIS D'ALIMENTATION SUR LES WALLS ET LES CUISSONS ET LES COUVERTURES DE VIOLATION ATTACHÉES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS ET LA ZONE DE LAISSE DE L'ÉCHELON D'ÉCHELON ET POUR MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DIRTY FLOORS SOUS ET DANS LE CADRE DE LA ICE MACHINE SHOWED MANAGER,CLEAN FLOORS EN DÉTAIL ET À MAINTENIR.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE L'ÉLIMINATION DES PROPÈRES ET DE L'ÉLÉMENT D'ÉLIMINATION DE LA COLLECTE DE REACH INSIDE DE MOUSSARD DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LA COUVERTURE DE LA LUMIÈRE D'INVESTISSEMENT POUR LA BARRE DE BIN BIN ET DANS LA STATION DE SERVICE PAR ZONE DE DINAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX SURFACES INTERIEURS ET EXTÉRIEURS DE TOUS LES COOLERS ET LIBERTÉS AVEC DE GRANDES ET DE GRANDES DEBRIS D'ALIMENTS ET D'AUTRES SURFACES INTERIEURS DE COOLERS D'ALIMENTATION AVEC DUT ET DE GRANDES DEBRIS D'ALIMENTATION DANS LA ZONE DE SERVICE ET DE DISPLAIE DE FRONT
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET D'INTERIEUR DE CABINET AVEC ACCUMULATION DU DUT, DE LA GRANDE ET DE LA SYRUTE DE SODA DANS LE CADRE DU REGISTRE DE CASH PAR ZONE DE DINAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA PÉRIODE ET LES PRINCIPAUX FLEURS DE GRANDES ALIMENTS EXCESSIFS, DE POUDRE ET DE MALADIE DANS LE PRÉP, LA ZONE DE BAR ET DANS LA ZONE D'AFFECTATION DE LA PÊCHE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE DE LA MACHINE ET DE LA MACHINE PRINCIPALE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA.
  17. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) AUCUNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS ET UNE FORMATION SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 (A) PERSONNEL DE FOND DANS LA LIGNE DE PRÉPÔT ET DE COOKAGE NON ACCESSIBLE POUR LES EMPLOYÉS À L'ÉCHELLE. Une plaque de poisson a été enregistrée. MANAGER INSTRUCTE, UN MANAGER À LA MAIN DOIT ETRE ACCESSIBLE POUR LES EMPLOYES DE LAVER EN TOUT TEMPS. (INSPECTION CORRECTÉE - MANAGER REMPLACÉ PILE DES POISSONS). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030 c) CITATION ÉLIMINÉE
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 25 AUCUNE CONSULTATION OU DIVULGATION DES CONSOMMATEURS SUR LES MENUS DES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 (A) INSTRUCTIONNÉE POUR PROMOUVOIR LES COOLEURS DES PRÉPÔTS VISIBLES ET ACCURÉS (EN LIGNE DE PRÉPÔT/COOKAGE).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 INSTRUCTION DE RÉSEAU/RECAUCHE ENTRE HANDSINK ET WALL EN LIGNE PREP/COOKING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 (C) INSTRUMENTS DE DÉTAILLANCE DE LA MACHINE DE POISSON ET DE PRINCIPAUX ENGAGEMENTS INTERIEURS ET EXTERIEURS AVEC ACCUMULATION DE GRANDES ALIMENTAIRES EXCESSIVES ET DE DÉBRIS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 (B) INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR CERTAINES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS DE TOUS LES ENGINS DE COOKAGE, COOLEURS, HOT HOLDING UNITS, PANNEAUX À MAIN, 3 COMPARTMENT SINK, PREP SHELVES, FEUILLES DE STOCKAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX ENGAGEMENTS INTERIEURS POUR TOUS LES COOLEURS DE DEBRIS D'ALIMENTS ALIMENTAIRES DÉRIVÉS EXCESSIFS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION/COOKAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.14 INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FLOQUES ET LES PRINCIPAUX FLOQUES ET LES GRANDES DEBRIS, DE DUT ET DE L'ALIMENTAIRE, DANS L'INTÉRIEUR ET DANS TOUS LES CORNES, PAR LES PRÉMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 INSTRUMENTS POUR RENFORCER LES TEMPS DE VIE AVEC DERNIÈRES SEAMS DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POISSON.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 (A) INSTRUMÉ À SEAL HOLLES SUR LES WALLS DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHARBON DE LA CHARBON.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ TORN GASKET À 1 PORTE STAND-UP FREEZER A PROPOS DE LA LIGNE PREP ET AUX DEUX PORTES SUR LE BOTTOM DE LA 4 PORTE STAND-UP COOLER. INSTRUCTE POUR REMPLACER GAZKETS ET TOP PANEL DE LA BAR COUNTER EST DANS POOR REPAIR(NEW THE ICE BIN); MUST REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANACE ET MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LES BESOINS SUIVANTS D'UN DÉTAILLAGE EXTERIEUR DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET INTERIEURS DE COOLERS ET DE FLACON DE STOCKAGE APRÈS LES LIGNES DE PRÉPÔT DES ALIMENTAIRES ET LES BARONS ET LOGEMENTS DANS LA ZONE DE BAR ET DE MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOEURS AUSSI ET DANS TOUS LES CORNES AINSI QUE L'ACCUMULATION DES DEBRIS ALIMENTAIRES ET DES BÂTIMENTS DE GRANDES ET D'ENTREPRISE DANS LES ZONES DE BAR, Y COMPRIS LE DRAIN ET LA MAINTENANTE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ 2 TEMPS DE PÊCHE MESSANTE DANS LA ZONE DE CORNE À L'ÉCHELLE DE LIBERTÉ DE LA ZONE DE PÊCHE EXPOSÉE DANS LA ZONE DE PÊCHE ALIMENTAIRE ET LES ACCUMULATIONS DE PÊCHE MESSANTE SUR LES WALLS ET LES VÊTEMENTS ET LES VÊTEMENTS À L'ÉCOLE MACHINE À LA ZONE DE PÊCHE MISSANTE.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Joints de réfrigération déchirés observés au refroidisseur de 2 portes près de la ligne et au congélateur. Installation pour le remplacement et l'entretien.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observé la petite unité de retenue à chaud pour avoir de la graisse accumulée dans les filtres d'échappement. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir. Observé les rayonnages dans les refroidisseurs pour être sale. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • La saleté observée et les débris alimentaires accumulés sur le sol sous les refroidisseurs. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir. Observé le drain près de la ligne de cuisson pour être sale. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Accumulation de graisse lourde observée sur les filtres à capot d'échappement. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir. Près de la station de café a observé le mur près du sol pour être endommagé. Installation d'entraînement pour réparer, installer et entretenir. On a observé des panneaux de paroi lâches derrière la machine à glace et derrière la porte près de la machine à glace. Installations aménagées pour la réparation et l'entretien. L'accumulation de poussière observée sur le plafond dans la zone du plat. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
  20. Plainte

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observé les surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson et l'intérieur de tous les refroidisseurs pour être sale. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Sols observés non entretenus : eau mise en commun sous la banquise, saleté, débris et accumulation de graisse sous et autour de la machine à vaisselle, de la ligne de cuisson, de tous les refroidisseurs et des stations de serveurs. Également observé tous les drains de plancher avec accumulation de saleté. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observé le plancher sous le refroidisseur de préparation de deux portes face à la ligne pour être inégal et cassé. Installations aménagées pour la réparation et l'entretien.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Accumulation de graisse observée dans les filtres d'échappement. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir. Observé les carreaux de plafond au-dessus du congélateur à côté des friteuses à colorer et à endommager. Installation pour le remplacement et l'entretien.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • On a observé que l'évier exposé de la zone de la ligne de prép fuiait au tuyau d'évacuation. Installations aménagées pour la réparation et l'entretien. On a observé que le drain de bar-soda n'était pas correctement raccordé à un tuyau d'évacuation. Installation à corriger et à entretenir. Installation conçue pour obtenir et entretenir des bouchons d'évier appropriés pour l'évier à trois compartiments.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Manufacturiers et lave-vaisselle observés ne portant pas de retenue pour cheveux. Établissement chargé de se conformer et d'entretenir.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Des boules de glace observées sont stockées dans la glace. Enseigné à l'installation de stocker séparément de manière propre et sanitaire et d'entretenir.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Observé le refroidisseur à deux portes à côté de la ligne de prép exposé à l'évier pour ne pas fonctionner (température interne de 78.2f) et ne pas être utilisé. Tagged tenu pour inspection par CDPH. Enseigné à réparer et à entretenir à 40f ou moins. Violation grave 7-38-005a).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observé les surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson et l'intérieur de tous les refroidisseurs pour être sale. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Sols observés non entretenus : eau mise en commun sous la banquise, saleté, débris et accumulation de graisse sous et autour de la machine à vaisselle, de la ligne de cuisson, de tous les refroidisseurs et des stations de serveurs. Également observé tous les drains de plancher avec accumulation de saleté. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Accumulation de graisse observée dans les filtres d'échappement. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir. Observé les carreaux de plafond au-dessus du congélateur à côté des friteuses à colorer et à endommager. Installation pour le remplacement et l'entretien.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • On a observé que l'évier exposé de la zone de la ligne de prép fuiait au tuyau d'évacuation. Installations aménagées pour la réparation et l'entretien. On a observé que le drain de bar-soda n'était pas correctement raccordé à un tuyau d'évacuation. Installation à corriger et à entretenir. Installation conçue pour obtenir et entretenir des bouchons d'évier appropriés pour l'évier à trois compartiments.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Manufacturiers et lave-vaisselle observés ne portant pas de retenue pour cheveux. Établissement chargé de se conformer et d'entretenir.
  22. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FONDS SURFACES INTERIEURS DE LA MACHINE CUISINE AVEC DES SUBSTANCES VISIBLES SIMILAIRES (SUBSTANCE DE LA PINQUE ET DE LA LIMITÉE BLACK) POUR CONTAMINER LA CIE. INSTRONNÉ À L'IMPROVISTE. DOIVENT ÉGALEMENT (WASH, RINSE ET SANITIZE) ET MAINTENANT. (DURÉE DE L'INSPECTION SUR LE SITE). VIOLATION SÉRIEUX 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMARQUE DE L'INTERIEUR DE 2 PORTES DE PRÉPARATION DE LA PORTE (LINE DE PRÉPARATION DE L'UNDERNEATH) DANS LA RÉPARATION DE LA PORTE AVEC LE ROUGE ET LE HOLE À L'INTERIEUR DE LA PORTE. INSTRUCTION À FIX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILS ET DE PRINCIPAUX SURFACES INTERIEURS DE FEUILLES DE STOCKAGE SOUS L'UNITÉ DE COUVERTURE DANS LA LIGNE DE PRÉPÔT ET LES RACKS DE STOCKAGE AVEC LE DUT EXCESSIF ET L'ACCUMULATION GRANDE AUTRE LIGNE DE PRÉPÔT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE DE LA MACHINE DE PÊCHE ET DE LA MACHINE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE, INSTRUCTION DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE DE PÊCHE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA MACHINE DE PÊCHE ET DE LA MACHINE DE PÊCHE DE PÊCHE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NAISSANCE DE L'EAU REMARQUE SUR LA MACHINE DE POISSONS (LINE DE PRÉVENTION DE FLEURS DE BACK). INSTRUCTION D'UNE MÉTHODE D'EAU DE RÉPARATION DE L'EAU DE RÉPARATION DE LA MÉTHODE D'EAU DE RÉPARATION DE LA MÉTHODE D'EAU DE LA MÉTHODE EXPOSÉE (NEXT TO PREP LINE) DANS LA ZONE DE PRÉPARATION/COOKAGE.
  23. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI UTILISER LES UTENSILS NON CONSERVÉS. INSTRUCTION DES UTENSILS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SODA GUN AT BAR NON PROVIDÉ AVEC LE TITULAIRE. INSTRUMENTS AU TITULAIRE DE SODA GUN INSTALL POUR PRÉVENIR LES DÉCHETS LIQUIDES A L'UTENSILS ET L'ÉQUIPEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FEUILLES DE STOCKAGE INSIDER LES CABINETTES DE STOCKAGE, LES GAZ DE COOLER, L'INTERIEUR DES COOLERS ET DES FILTRES SUR LA GUERRE DE COMPTABILITÉ NON CLÉ. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION DE TOUTES LES SURFACES DE CONTACT DES ALIMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTER SOUS L'ÉQUIPEMENT ET JUSQU'AU BOUT DE LA BERGE. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL N'Y A PAS DE COOLER VISIBLE. J'AI VOULU QUE TOUT LE MONDE S'EN MÊLE.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI UTILISER LES UTENSILS NON CONSERVÉS. INSTRUCTION DES UTENSILS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SODA GUN AT BAR NON PROVIDÉ AVEC LE TITULAIRE. INSTRUMENTS AU TITULAIRE DE SODA GUN INSTALL POUR PRÉVENIR LES DÉCHETS LIQUIDES A L'UTENSILS ET L'ÉQUIPEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FEUILLES DE STOCKAGE INSIDER LES CABINETTES DE STOCKAGE, LES GAZ DE COOLER, L'INTERIEUR DES COOLERS ET DES FILTRES SUR LA GUERRE DE COMPTABILITÉ NON CLÉ. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION DE TOUTES LES SURFACES DE CONTACT DES ALIMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTER SOUS L'ÉQUIPEMENT ET JUSQU'AU BOUT DE LA BERGE. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL N'Y A PAS DE COOLER VISIBLE. J'AI VOULU QUE TOUT LE MONDE S'EN MÊLE.
  25. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI UTILISER LES UTENSILS NON CONSERVÉS. INSTRUMENTS AUX UTENS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINETS DE FER, GAZ DE COOLERS, COUNTRE PREP, FEUILLES DE STOCKAGE ET INTERIEUR DE COOLERS NON CLEAN. INSTRUCTION DE DÉTAILLER CLEAN ET DE SANITZE TOUTES LES SURFACES DE CONTACT DES ALIMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTER SOUS L'ÉQUIPEMENT ET JUSQU'AU BOUT DE LA BERGE. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • COUVERTURE DU TILE ET DE LA VENTE N'EST PAS CLEAN. INSTRUCTION DE MÉDICAMENT ET DE DÉTAIL CLEAN.
  26. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  27. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ SUR 20 PETITS FLIES VIVANTES SUR LES WALLS À BAR. MANAGER INSTRUCTE POUR L'AMÉLIORATION DE L'ACTIVITÉ INSECTE PAR DATE DE REINSPECTION (08/01/14), DOIVENT ÉGALEMENT SANITER TOUS LES DOMAINES EFFECTUES. CONSULTÉ POUR APPELER L'OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PESTS POUR SERVICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNE GRANDE ET UNE BONNE BOUILLIE SUR L'EXTÉRIEUR. MANAGER INSTRUMÉ À L'ÉQUIPEMENT CLEAN ET MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DÉBRIS DES ALIMENTS OBSERVÉS SUR LES WALLS À BAR. IL S'EST FAIT PIÉGER ET SANITIZÉ SANS BARRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PRÉPARE LA ZONE EXPOSÉE. J'AI DEMANDÉ À UN RESPONSABLE DE RÉPARER ET DE MAINTENIR UN CORPS.
  28. Réinspection des toiles

    0 infraction

  29. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINORITÉS NON CORRECTÉES DU RAPPORT #1236057 DATÉE DU 10/28/13- #33 DÉBRIS DES ALIMENTS OBSERVÉS/ARRÊT SUR L'EXTERIEUR DE TOUS LES SINCS, LES SLEVES (DESSINS SUPÉRIEURS ET INFÉRIEURS), LES COOLERS ET LA DISLMACHINE. MANAGER INSTRUCTIONNÉ POUR ÉLIMINER TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET MAINTENIR, N° 35 ALIMENTAIRE OBSERVÉ CONSTITUÉ SUR LES WALLS DANS LA ZONE DE PRÉPÔT ET DE DISSOUCHE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR FAIRE DES COUPS ET DE L'ENTRETIEN. LES ANCIENNES VIOLATIONS DES MINOR DOIVENT ÊTRE CORRIGÉES À LA DATE DE LA RÉINSPECTION. VIOLATION SÉRIEURE 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ DUT BÂTIMENT SUR LES TILES DE CELING AU-DEHWASH ZONE. IL A MIS LE DOIGT SUR LES RÈGLES.
  30. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉBRIS OBSERVÉS/ARRÊT SUR L'EXTERIEUR DE TOUS LES SINCS, SLEVES (DESSINS SUPÉRIEURS ET INFÉRIEURS), COOLERS ET DISHMACHINE. ÉQUIPEMENT ET MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALIMENTATION OBSERVÉE CONSTITUÉE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKING/COOLING AÉRIEN, LIVRAISON DE TILE DE FLOOR PAR UN POUVOIR COMPARTNET ÉGALEMENT OBSERVÉ D'EAU STANDING SUR FLOOR AT BAR. MANAGER INSTRUCTE À DÉTAILLER FLOOR/KEEP FLOOR DRY À L'AUSSI DOIVENT EGALEMENT REMBOURSER/REGRER DES TILES DE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LES ALIMENTS NON CONSOMMÉS CONSTRUISENT DES HALTES DANS LA ZONE DE PRÉP. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR FAIRE DES COUPS ET DE L'ENTRETIEN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • AUCUNE PORTÉE THEROMÉTER INSIDE DANS LA COLLERINE #4. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A DÛ PROUVER QU'IL TRAVAILLAIT POUR LA COOLER.
  31. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  32. Plainte

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ NON CORRÉGÉES DU RAPPORT D'INSPECTION N° 1285421 DATE DE MISE EN OEUVRE : 09-21-2012. CITATION SÉRIEURE NUMÉRO 7-42-090 33 - LES DÉBRIS DE ALIMENTS ACCUMULÉS SUIVANTS, NON OBSERVÉS, SUR LE SIDE INFÉRIEUR DES COMMISSIONS DE DRAINS DE MACHINE DE POISSONS, LES DÉBRIS DE POISSONS DE POISSONS, LES DÉBRIS DE POISSONS DE POISSONS ET LES DÉBRIS DE COOKING ET LES DÉBRIS DE BOISSONS DE POISSONS DE PORTÉE DANS LES COULEURS DE GAZ DE ROUBER. 34 - LIGNE DE FAIBLE DÉBIT OBSERVÉE SOUS ET À L'INTÉRIEUR DE LA MACHINE DE POISSON ET DE LA MACHINE DE POISSON OBSERVÉE AUSSI DÉBRIS/EAU STANDARD SUR LES FLEURS SOUS LA MACHINE DE POISSON ET LA BARRE DE POISSON. J'AI DEMANDÉ À MON MAÎTRE D'ÊTRE RAVI DE PORTER DES VÊTEMENTS ET DE GARDER DES VÊTEMENTS. 35 - OBSERVÉ DE L'ALIMENTAIRE STINS SUR LA MACHINE DE POIL ET DE POIL. DOIVENT FERMER TOUTES LES MARCHANDISES UNCLEAN DANS LA MACHINE ET LA BARRE DE DISSON.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE REVÊTEMENTS DE FLOOR AVEC DERNIÈRES PÊCHES DANS LA ZONE DE COOKAGE DANS LA RIÈRE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUMENTS POUR PROVIDER THERMOMETRE VISIBLE ET ACCURRE INSIDER TOUTE COOLER ET LIBERTÉ.
  33. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ LE 21/09/12
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ LE 21/09/12
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ LE 21/09/12
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ LE 21/09/12
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ LE 21/09/12
  34. Toiles

    6 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • BAR 1-COMPARTMENT DUMP SINK NON MAINTENANT, EAU EXCESSIVE LEAKEING ONTO FLOOR. MANAGER INSTRUCTE POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR LA PENSION, DOIVENT CONTENIR FLOOR DRY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PORTÉE DE PRÉPÔT DANS LES COOLERS PORTE RUBBER GASKETS RIPPED/IN POOR REPAIR. MANAGER INSTRUCTE POUR REMPLACER / REMERIR TOUS LES GAZ DE PORTE DE COOLER DAMAGÉ.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LES DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE ACCUMULÉ NON OBSERVÉS SUIVANTS SUR LE SIDE INFÉRIEUR DES COMMISSIONS DE DRAINS DE LA DISHMACHINE, LES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION ET DU CALCIUM CONSTITUENT SUR L'EXTERIEUR DE LA DISHMACHINE, LES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION ET LES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION SUR L'EXTERIEUR DES SINKS, DES COOLERS ET DES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET DES DEBRIS DE L'ALIMENTATION DANS LA PORTÉE DES COOLERS PORTANT DES GAZ RUBBRES. DOIT TENIR TOUS LES ÉQUIPEMENTS NON CLÉS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LIMITÉE OBSERVÉE SOUS ET ARRÊT DE LA DISHMACHINE ET DE L'EAU D'ÉTIQUETAGE DE LA DÉBRIS DE ALIMENTS OBSERVÉS SUR LES FLOEURS SOUS LA DISHMACHINE ET LA BARIE. J'AI DEMANDÉ À CE QU'ON M'AIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ ALIMENTAIRE STINS SUR WALL BEIN ET AROUND DISHMACHINE. IL FAUT QU'IL Y AIT DES COUPS DE FEU DANS LA ZONE DE DISHMACHINE ET DE BAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1-COMPARTMENT SINK FAUCET LEACKING À BASE (ADJACENT A ICE MACHINE). DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR LE SINK.
  35. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET SOUS MAIN-D'OEUVRE EXPOSÉE DANS LA ZONE PREP UNCLEAN, MUST CLEAN ET MAINTENANT; L'INTERIEUR DE LA COLLER #2 UNCLEAN DOIT MAINTENANT; L'INTERIEUR ET LA CHAÎNE BOTTOM DE LA COLLER DANS LA ZONE FRONTE UNCLEAN, INSTRUCTE POUR DÉTAILLER LA CLEAN ET MAINTENANT; LA GRANDE TABLE PREP FIXANT LA TABLE DE STEAM DOIT ÊTRE MODIFIÉE, LA MUST CLEAN ET MAINTENANT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LES ÉVÉNEMENTS AÉRIENS DANS LA COLLERNE #1 ET 3 UNCLEAN DOIVENT DÉTAILLER ET MAINTENIR
  36. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Tous les lave-vaisselle doivent être de type conforme à toutes les exigences de la section de plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. À ce moment-là, le technicien FIXANT LE SIN DE 3 COMPARTMENT À LA BAR, INSTRUCTE TOUS LES GLASS-WARES DOIVENT ÊTRE LAVÉ DANS LE SIN DE DISHMACHINE, LE TAG 3 COMPARTMENT, DOIVENT FAIRE LETTRE AU CDPH 312-746-4240 QUAND LE SINK A ÉTÉ FIXÉ-NO CITATION ÉLIMINÉ-
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. L'HÔTE DE CHAQUE POISSONS À L'ACCUMULATION DUT doit DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. INTERIEUR DE 2 PORTES UNCLEAN DOIT FERMER ET MAINTENANT; GAZ DE 2 PORTES DANS LA ZONE RAPIDE UNCLEAN DOIT FERMER ET MAINTENANT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. FLOOR SUR LES CORNERS ET LES COOLERS DE COMBINAGE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. LA MACHINE ET LA COLLERINE DE CHAUSSURES PAR LES POUVOIRS UNCLEAN DOIVENT FERMER ET MAINTENIR; POUVOIR LA PAINTE SUR LES WALLS DANS LA ZONE RAPIDE DOIVENT ÊTRE REMPLIS, REPAINT
  37. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. EXTÉRIEUR DES COOLERS PREP UNCLEAN, MUST CLEAN ET MAINTENANT CERTAINS COOLERS AÉRIENNES DOIVENT MAINTENIR; À ce moment-là, le technicien travaille sur la porte de la porte et sur la porte arrière à la handesink
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. LE CABINET SOUS HANDSINK TRÈS DIRECTE DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. FLOOR DANS LA ZONE PREP UNCLEAN, MUST CLEAN ET MAINTENANT, FLOOR DRAIN DOIT ÊTRE FLUSHÉ REGLEMENTEMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. TÉLÉPHONE DE PRÉPARATION AU-DESSUS AVEC HÔLES ET LOOSE, HÔLES MUSTES OU REMPLACEMENTS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre qui tombent dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles dans les installations de préparation, de service et d'affichage. La zone de prépa BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE doit être remplacée
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds. DOIT PROVIDER THERMOMETRE DANS LE COOLER
  38. Suppression des étiquettes

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • prochaine inspection régulière
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • prochaine inspection régulière
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • prochaine inspection régulière
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • prochaine inspection régulière
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • prochaine inspection régulière
  39. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • L'équipement et les ustensiles doivent être correctement exposés à la solution d'assainissement pendant le cycle de rinçage. Le traitement bactéricide consiste en une exposition de toutes les surfaces de vaisselle et d'ustensile à un rinçage d'eau propre à une température d'au moins 180F. MACHINE À TEMPS INFÉRIEUR NE REND PAS RINSE À 0PPM. INSTRUCTE DE NE PAS UTILISER D'AUTRES RÉPONSES ET RÉUNIONS 100PPM. INSTRUMENTS D'UTILISER LE SINK DE 3 COMPT POUR SOIR, RINSER ET SANITIZER.CAME TECHNIQUE ET J'ai commencé à reformuler la MACHINE DISHAQUE, alors que j'étais en train de parler du rapport. CITATION ÉLIMINÉE CRITIQUE. VEUILLEZ LETTRE DE FAXE AU 312-746-4240 QUAND LA DISHMACHINE EST DE 100PPM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIT INSTALLER UNE GUERRE DE PLAQUES ENTRE LA POIGNÉE EXPOSÉE ET LA TABLE PREP/SERVICE DANS LA CUISINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÇA DOIT ÊTRE DANS LA ZONE D'ACCUEIL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTER PAR L'HOOD AVEC UNE GRANDE PRÉCISION. DOIT S'IMPORTER EN DÉTAIL ET EN MAINTENANT. DOIT AJUSTER LE TRÉSOR DE LA PORTE ET DE L'ENTRETIEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • J'AI MIS LE FEU DANS LA POCHE. DOIT REMPLACER BULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • JE PARS SOUS LA BARRE. IL FAUT ARRÊTER LA FUITE.

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