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Chilliwack Golf & Country Club Kitchen

41894 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

22 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général en profondeur nécessaire pour les zones difficiles à nettoyer telles que l'accumulation de poussières sur les ventilateurs de plafond et l'accumulation de graisse sur la hotte/storve de gamme. Le service de Rangehood et le nettoyage sont prévus pour février 2026. Veiller à ce que la poussière, la graisse et les vieux débris ne contaminent pas les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que la poussière, la graisse et les vieux débris ne contaminent pas les surfaces de contact avec les aliments. Nettoyer les zones difficiles à nettoyer dans le cadre du nettoyage programmé, au besoin, avant de rouvrir pour le service. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Bols utilisés comme pelles pour les ingrédients secs dans les bacs/sacs.
      • 2. Mât collant observé au-dessus d'une station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : 1. S'il vous plaît acquérir des scoops appropriés. N'utilisez pas de bols comme scoops car il n'y a pas de poignée. S'il vous plaît entreposez des scoops d'une manière que la poignée ne touche pas la nourriture.
      • 2. S'il vous plaît retirer le bâton collant de la mouche de toute surface de préparation alimentaire.
      • >>> Veuillez consulter la compagnie de lutte antiparasitaire sur différentes façons de lutter contre les mouches.
      • À corriger avant le 26 juin 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à basse température doit être fourni avec du chlore au minimum 50ppm au rinçage final
      • Action(s) corrective(s): ils fourniront un lavage manuel de vaisselle pour les casseroles et les casseroles et d'autres ustensiles de service seront lavés dans la cuisine du bas.
      • Inspection de suivi d'ici le vendredi 15 septembre 2023
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Graisse de la veille observée sur les bords du capot de ventilation où les contaminants physiques peuvent tomber sur l'aliment préparé ci-dessous
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la hotte de ventilation soit maintenue en état sanitaire
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace par la marche dans le congélateur dans la salle de stockage arrière a la moisissure et le mildiou s'accumulent
      • Action(s) corrective(s) : Videz complètement la machine à glace, frottez avec du savon et de l'eau, spary avec un désinfectant et laissez-la remplir de glace
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Fixez les joints sur le refroidisseur de préparation afin qu'ils ne s'accrochent pas à la porte pour que le réfrigérateur puisse maintenir la température
      • 2) S'assurer que le refroidisseur de prép est réglé de sorte qu'il maintient la température interne 4C en tout temps
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres et que les températures sont enregistrées pour chaque réfrigérateur au moins une fois par jour
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace dans la salle de stockage a mildiou à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s): Vider la machine à glace, frotter avec du savon et de l'eau, s'assainir avec de l'eau de Javel ou des quats, puis permettre de remplir
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Marchez dans le refroidisseur à 10C, tous les aliments potentiellement dangereux se sont déplacés pour marcher dans le refroidisseur à l'étage dans le salon.
      • Action(s) correctrice(s): Appelée personne de réparation pour venir et regarder la marche. Ne pas utiliser la marche jusqu'à ce qu'elle ait été réparée et qu'elle puisse maintenir 4C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Marcher dans le refroidisseur à 10C
      • 2) Lave-vaisselle sans eau
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Avoir marché dans le refroidisseur entretenu/réparé de sorte qu'il maintient 4C avant qu'il soit utilisé à nouveau pour des aliments potentiellement dangereux
      • 2) Faites entretenir/réparer le lave-verre pour maintenir l'eau et le niveau de chlore est à 50ppm
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1) Lave-vaisselle à 0ppm Cl
      • 2) Quats distributeur lecture 50ppm
      • Action(s) corrective(s): 1)Lavez et assainissez manuellement les plats avec 100ppm
      • 2) Régler quats dipenser donc il lit 200ppm
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : S'assurer que tous les produits bruts sont entreposés sous des produits prêts à être consommés et que tout est recouvert d'un couvercle serré
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis doit être affiché avec une vignette valide dans un endroit visible du public. Si le permis ne peut pas être localisé, contactez l'OPS pour obtenir un remplacement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis des endroits suivants :
      • 1) ventilateur noir assis sur le comptoir a accumulation de graisse et de poussière
      • 2) mildiou sur le sol à l'extérieur de la promenade au congélateur, dans la salle de stockage arrière
      • 3) ventilateur noir au-dessus de porte a accumulation de poussière
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    0 infraction