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Choy Hope Trading

132 - 9704 39 Avenue NW Edmonton AB T6E 6M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Choy Hope Trading a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 juillet 2024. La dernière inspection, le 22 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 23 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - NE PAS utiliser la salle de bains pour laver à tout moment l'équipement lié aux aliments. L'évier de la salle de bains est réservé à l'utilisation de la salle de bains. Pas de manipulation de nourriture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - il n'y a pas de lavage manuel de la vaisselle (voir dans l'évier de la salle de bains). N'utilisez que des lavabos pour laver la vaisselle, pas l'évier de la salle de bains. Dans le premier évier, laver avec du savon et de l'eau. 2. rincer à l'eau propre sous le robinet 3. SANITEZ pendant 2 minutes minimum. Utiliser les bandes d'essai pour s'assurer que la concentration appropriée est utilisée. 4. Air sec.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **- Les bandes d'essai sur place étaient pour un produit chimique d'assainissement à base d'ammonium. PHI n'a pu trouver aucun désinfectant à l'ammoniac sur place. Il y avait une bouteille de javel presque vide, mais aucune bande de chlore. Veuillez trouver les bandes de test qui correspondent au désinfectant que vous souhaitez utiliser ou acheter le désinfectant qui correspond aux bandes que vous avez déjà acheté.** - il a fallu presque 10 minutes au propriétaire pour trouver les bandes de test - n'a pas été formé à son utilisation et n'a pas utilisé les procédures de test appropriées au besoin.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **- aucune bande d'essai requise pour tester le désinfectant avec
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **- les lavabos à vaisselle qui sont REQUIS n'étaient pas accessibles et ont pris 10 minutes pour creuser de la pile d'articles sur le dessus. Comme cet évier 2-comp est également l'évier de lavage de la main alimentaire - il ne peut être bloqué à aucun moment.

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