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Christ the King Catholic School - Servery

333 Cranston Way SE Calgary AB T3M 1K6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Deux gouttes de souris colorées ont été notées. Enlever les gouttes et désinfecter la zone. Envisagez le décapage de la porte principale de la cuisine pour garder les rongeurs dehors. Informez-vous sur la lutte antiparasitaire d'autres entrées possibles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de thermomètres pour surveiller la température du réfrigérateur et du congélateur. ÉQUIPEZ UN THERMOMETRE DANS CHAQUE TEMPÉRATURE D'ENREGISTREMENT POUR LES DEUX UNITÉS DE STOCKAGE.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'étape d'assainissement du service et des ustensiles de cuisson n'a pas été suivie. Tous les UTENSILS DE SERVICE ET DE COOKWARE avec du savon et de l'eau dans le premier COMPARTEMENT, Rincez-vous dans le deuxième, puis sanitisez-les avec le quatuor MULTI dans le troisième COMPARTEMENT. 200PPM EST LA CONCENTRATION REQUISE.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques déjections ont été observées dans le local de stockage sec adjacent au tas de boîtes en carton. Les pièges à souris étaient en place mais n'ont pas été entretenus depuis mai 2022. Aucune activité vivante observée. Retirez les pièces détachées. Débarrassez-les et ne les gardez pas dans la poche. - C'est bon. CONTRÔLE DES PESTS DE CONTACT IMMÉDIATEMENT POUR UNE ÉVALUATION ET UNE RÉMÉDIATION COMPLÈTES.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire est demeuré inactif puisque Covid, en tant qu'établissement, ne préparait pas et/ou vendait des aliments. PEUVENT REMPLIR IMMÉDIATEMENT LA DEMANDE DE PERMIS D'ALIMENTATION.