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CHURCH'S CHICKEN # 1053

1151 S INDEPENDENCE BLVD, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

CHURCH'S CHICKEN # 1053 a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 août 2010. La dernière inspection, le 16 février 2017, n'a relevé aucune infraction.

5 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 mai 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 34 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 février 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR, THE BOTTOM SHELVING WHERE DRY GOODS AND POTS ARE STORED ACROSS FROM THE ICE MACHINE AND IN THE MOTOR HOUSE OF THE 2 DOOR FREEZER IN THE REAR STORAGE/DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE AT THIS TIME WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVE SUCH AS CHICKEN. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT,INTERIOR WALK IN COOLER SHELVING AND STORAGE SHELVING WHERE DROPPINGS WERE FOUND.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DIRTY AND VERY WET. MUST CLEAN AND KEEP DRY AS POSSIBLE TO PREVENT PEST BREEDING ENVIRONMENT.
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND DUST BUILD-UP FROM ALL CEILING TILES. LIGHT SHIELDS, AND CEILING VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED INSIDE ICE BIN AT POP DISPENSING STATION NEAR DRIVE-THRU.SCOOPS MUST BE STORED IN CLEAN CONTAINERS WITH HANDLE UP OR OUT TO PREVENT CONTAMINATION.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AT WASH BOWLS IN EMPLOYEE WASHROMS, AND NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HAND WASHING FACILITY IN FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES. MICE DROPPINGS FOUND IN THE FOLLOWING AREAS: 30 DROPPINGS OBSERVED ON THE FLOOR INSIDE THE OFFICE UNDERNEATH AND ON TOP OF THE DESK AND IN SMALL STORAGE AREA INSIDE THE OFFICE ON THE FLOOR AND ON THE WOODEN LEDGES WHERE SHELVES ARE MISSING, 10 ON SMALL ELEVATED PLATFORM BETWEEN THE OFFICE AND WALK-IN COOLER DOOR, 20 SCATTERED ON FLOOR AND SHELVES INSIDE DISCONNECTED REACH-IN FREEZER NEXT TO WALK-IN COOLER, 30 SCATTERED ALONG THE FLOOR BASES IN REAR STORAGE AND DISH WASHING AREA IN REAR ON FLOOR ALONG THE BASES OF THE WALLS AND ELEVATED PLATFORM UNDERNEATH SHELVES. ALSO FOUND A GAP GREATER THAN 1/4 INCH AT THE BOTTOM CENTER AREA OF THE SOUTHEAST ENTRY/EXIT DOOR. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ANY OPENINGS IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS, REPAIR FRONT DOOR, AND REQUEST SERVICE VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 738-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 12-2-15 ON REPORT # 1589147 HAVE NOT BEEN CORRECTED: -33- CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE FLOUR, GREASE, CRUMBS ETC. CLEAN SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA, CLEAN PREP TABLES AND RACKS IN THE WALK-IN COOLER -34-FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGHOUT NEED DETAIL CLEANING; CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS. -35-OBSERVED SOME MISSING AND CRACKED WALL TILE ALONG THE WALLBASES OF THE WALLS; REPLACE WHERE NEEDED IN PREP AREA, DINING AREA, WALK-IN COOLER AND OFFICE. SOME WALLS NEED CLEANING AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT; CLEAN WALLS. NON COMPLIANT VIOLATION 7-42-090 SERIOUS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOORS, WALLS, AND /OR PANELLING THROUGHOUT THAT IS NO LONGER EASILY CLEANABLE MUST BE PAINTED OR REPLACED. CLEAN DIRT AND DUST BUILD-UP FROM ALL CEILING TILES. LIGHT SHIELDS, AND CEILING VENTS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR CLOGGED MOP SINK IN REAR DISH WASHING AREA. MUST RE-POSITION WASTELINE PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK ON THE FLOOR DRAIN GRATE SO THAT THE WASTE WATER GOES DIRECTLY INTO DRAIN(SPLASHING ON THE FLOOR. TIGHTEN ALL LEAKY FAUCETS ON 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE LONG STEM METAL THERMOMETERS TO USE WHEN TAKING HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED INSIDE ICE BIN AT POP DISPENSING STATION NEAR DRIVE-THRU.SCOOPS MUST BE STORED IN CLEAN CONTAINERS WITH HANDLE UP OR OUT TO PREVENT CONTAMINATION.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE GASKET ON THE PREP COOLER DOOR STORING THE COLE SLAW IS IN POOR REPAIR; REPAIR OR REPLACE RUBBER GASKET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE FLOUR, GREASE, CRUMBS ETC. CLEAN SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA, CLEAN PREP TABLES AND RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGHOUT NEED DETAIL CLEANING; CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME MISSING AND CRACKED WALL TILE ALONG THE WALLBASES OF THE WALLS; REPLACE WHERE NEEDED IN PREP AREA, DINING AREA, WALK-IN COOLER AND OFFICE. SOME WALLS NEED CLEANING AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT; CLEAN WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK LEAKING IN THE CENTER; REPAIR LEAK FROM PIPE UNDER SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND WET MOPS STORED IN MOP BUCKETS IN THE REAR STORAGE AREA; INSTRUCTED ON PROPER STORAGE OF WET MOPS; HANG WITH MOP HEAD UPWARD TO DRY.
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE/DISH WASHING AREA TO REMOVE DEBRIS. ALSO FLOOR IN SAME AREA IN POOR REPAIR DAMAGED AND MISSING FLOOR TILE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. NOTED STANDING WATER THROUGH OUT CRACKS, ALSO MUST REGROUT FLOORS
  8. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE/DISH WASHING AREA TO REMOVE DEBRIS. ALSO FLOOR IN SAME AREA IN POOR REPAIR DAMAGED AND MISSING FLOOR TILE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. NOTED STANDING WATER THROUGH OUT CRACKS, ALSO MUST REGROUT FLOORS.
  9. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE, EXTERIOR OF FRYERS AND STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS THROUGHOUT PREMISES. CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE AREA BEHIND EQUIPMENT AND UNDERNEATH FRYERS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ON WALLS INSIDE STORAGE CLOSET AND REPAIR BOTTOM OF WALL THROUGHOUT PREMISES AND MISSING WALL TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST BUILDUP ON THEM
  10. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE, EXTERIOR OF FRYERS AND STORAGE SHELVES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST KEEP FLOOR DRY IN PREP AREA AND IN THE WALKIN COOLER. MUST CLEAN FLOOR DRAINS, MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES UNDER COOKING EQUIPMENT AND THE 3- COMPARTMENT SINK AND GROUT TILE WALL BASES AND FLOOR TILES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ON WALLS INSIDE STORAGE CLOSET AND REPAIR BOTTOM OF WALL THROUGHOUT PREMISES AND MISSING WALL TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST BUILDUP ON THEM
  11. Plainte

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND THE ICE MACHINE RUSTY AND SOME LIME BUILDUP. MACHINE IS TAGGED. SERIOUS CITATON GIVEN 7-38-005(A). WHEN THE ICE MACHINE IS CLEAN AND SANITIZED. FAX OVER A LETTER STATING UNIT IS CLEAN AND READY FOR THE INSPECTION AND A INSPECTOR WILL THEN REMOVE THE TAG AND YOU MAY USE THE ICE MACHINE AGAIN. FAX #312 746 4240.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE, EXTERIOR OF FRYERS AND STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST KEEP FLOOR DRY IN PREP AREA AND IN THE WALKIN COOLER. MUST CLEAN FLOOR DRAINS, MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES UNDER COOKING EQUIPMENT AND THE 3- COMPARTMENT SINK AND GROUT TILE WALL BASES AND FLOOR TILES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ON WALLS INSIDE STORAGE CLOSET AND REPAIR BOTTOM OF WALL THROUGHOUT PREMISES AND MISSING WALL TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST BUILDUP ON THEM.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • THE THIRD DUMPSTER COVER IS BROKEN AND DOES NOT COVER PROPERLY NOT RODENT PROFED. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020. INSTRUCTED TO GET A NEW COVER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN-SANITIZE, EXTERIOR OF FRYERS AND STORAGE SHELVES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREMISES. CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE AREA BEHIND EQUIPMENT AND UNDERNEATH FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ON WALLS INSIDE STORAGE CLOSET AND REPAIR BOTTOM OF WALL THRUOUT PREMISES, MISSING WALL TILES. ALSO ELEVATE THE STOCK OFF THE FLOOR SIX INCHES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST BUILDUP ON THEM.
  14. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND THE ICE MACHINE RUSTY AND SOME LIME BUILDUP. MACHINE IS TAGGED. SERIOUS CITATON GIVEN 7-38-005(A). WHEN THE ICE MACHINE IS CLEAN AND SANITIZED. FAX OVER A LETTER STATING UNIT IS CLEAN AND READY FOR THE INSPECTION AND A INSPECTOR WILL THEN REMOVE THE TAG AND YOU MAY USE THE ICE MACHINE AGAIN. FAX #312 746 4240.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • THE THIRD DUMPSTER COVER IS BROKEN AND DOES NOT COVER PROPERLY NOT RODENT PROFED. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020. INSTRUCTED TO GET A NEW COVER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN-SANITIZE, EXTERIOR OF FRYERS AND STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREMISES. CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE AREA BEHIND EQUIPMENT AND UNDERNEATH FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ON WALLS INSIDE STORAGE CLOSET AND REPAIR BOTTOM OF WALL THRUOUT PREMISES, MISSING WALL TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST BUILDUP ON THEM.
  15. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. WIPE INTERIOR BOTTOM OF TWO DOOR FREEZER IN REAR. REMOVE DUST FROM FANS IN WALK-IN COOLER; REMOVE COVERS TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE LOOSE FLOOR TILE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK. CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE AREA BEHIND EQUIPMENT AND UNDERNEATH FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR/REPLACE CRACKED AND/OR SEAL WALL TILE: IN REAR NEAR ICE MACHINE, NEXT TO REAR EXIT DOOR, UNDER FIRE SYSTEM ON WALL IN KITCHEN, BY EXPOSED HANDSINK. A WALL PANEL IS LOOSE IN WALK-IN COOLER; SEAL. REMOVE PEELING PAINT FROM WALL NEXT TO UTILITY SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ONE BULB IN WALK-IN COOLER WITHOUT A SHIELD AND ONE WITHOUT ENDCAPS; PROVIDE.
  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  18. Plainte

    8 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LIDS PUSHED DOWN INSIDE OF DUMPSTER MAKING DUMPSTER NOT TIGHT FITTING.MUST HAVE DUMPSTER LIDS TIGHT FITTING AT ALL TIMES.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST KEEP FLOOR DRY.MUST CLEAN FLOOR DRAINS,MUST REPAIR OR REPLACE MISSING & DAMAGED FLOOR TILES UNDER COOKING EQUIPMENT & 3- COMPARTMENT SINK AND GROUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING WALL BASES IN HALLWAY,REAR EXIT DOOR,LOOSEWALL PANELING IN WALK IN COOLER,WORN DOOR SWEEP ON REAR EXIT DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST PROVIDE A EXTENSION TO DRAINLINE IN WALK IN COOLER & 3-COMPARTMENT SINK TO OPEN SITE FLOOR DRAIN.

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