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CHURCHVIEW SUPPORTIVE LIVING COMMUNITY

2626 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60629 · Long Term Care

Résumé des inspections

CHURCHVIEW SUPPORTIVE LIVING COMMUNITY a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juin 2010. La dernière inspection, le 7 août 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    L'hygiène des mains est le moyen le plus important d'empêcher la propagation des microbes entre les enfants, les résidents et le personnel. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont approvisionnés et faciles d'accès, que le personnel se lave les mains au besoin (par exemple après avoir changé une couche ou avant de manipuler des aliments) et que le personnel malade reste à l'écart du travail.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 6 septembre 2012. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED DOOR AREA OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOLER IN FRONT OF HOT LINE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL IN RESTROOM FOR STAFF WITH DAMAGE ABOVE PAPER TILE DISPENSER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CEILING TILES WITH WATER DAMAGE IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK NOT MAINTAINED IN THE STAFF/PUBLIC WASHROOM WITH HOT WATER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 73.8F, AT THE TIME INSPECTION. INSTRUCTED HAND WASHING SINKS MUST BE MAINTAINED WITH A MINIMUM TEMPERATURE AT LEAST 100F. IN MAINTENANCE ABSENCE, MANAGER MADE AN ADJUSTMENT TO THE SINK AND THE WATER TEMPERATURE IS AT THE PROPER TMEPERATURE OF 101.0F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASH SINK IN THE KITCHEN/PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER STORED IN THE ICE BIN ON TOP OF THE ICE. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PLATES NOT INVERTED. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IMPROPERLY STORED/DRYING IN MOP SINK AREA/ROOM. INSTRUCTED TO STORE/DRY PROPERLY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO UPDATE/CORRECT.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SIGNAGE MISSING AT HANDWASH SINK IN FOOD STAFF TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • DOUBLE EXIT DOORS IN PREP AREA NOT PROTECTED, APPROX 1/4 INCH GAP NOTED AT BOTTOM LEFT DOOR. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PLASTIC LINING ON SHELF UNDERNEATH STEAM TABLE. INSTD TO REMOVE LINING AND MAINTAIN SURFACE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SURFACE OF WAREWASHING MACHINE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM ACCUMULTATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK LEAKING AT FAUCET AND PIPE UNDERNEATH. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN FREE OF LEAKS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INDOOR STORAGE REFUSE AREA WITH DUMPSTER NOT CLEAN , FOUL SMELL AND SURROUNDING GROUND NOT CLEAN OR DRY. INSTD TO REMOVE FOUL SMELL, CLEAN SURROUNDING GROUND AND MAINTAIN CLEAN AND DRY. AREA NOTED IS ENCLOSED ROOM NEXT TO ICE MACHINE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MISSING TRASH RECEPTACLES AT ALL HANDWASH SINKS IN PREP/WAREWASHING AREAS. A RECEPTACLE SHALL BE PROVIDED AT SINKS WHERE REFUSE IS GENERATED (PAPER TOWELS) AND COMMONLY DISCARDED
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHTSHIELD FOR LIGHT IN WALK IN FREEZER. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, DISH WASHING, DRY STORAGE AND UTILITY AREAS, ON SHELVING UNIT UNDER OVEN, ON BOTTTOM SHELVES UNDER PAPER GOODS, ON BULK CONTAINERS IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STEAM TABLES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCETS ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAITNTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED STAINED CEILING TILES AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED SPILLS ON WALLS BEHIND DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, DISH WASHING, DRY STORAGE AND UTILITY AREAS, ON SHELVING UNIT UNDER OVEN, ON BOTTTOM SHELVES UNDER PAPER GOODS, ON BULK CONTAINERS IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STEAM TABLES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCETS ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAITNTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED STAINED CEILING TILES AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED SPILLS ON WALLS BEHIND DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED UNDER UNSHIELDED WATER LINES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE OR ENCASE LINES TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STEAM TABLES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET AND DISPENSER ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED STAINED CEILING TILES AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED UNDER UNSHIELDED WATER LINES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE OR ENCASE LINES TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-N COOLER AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STEAM TABLES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET AND DISPENSER ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED STAINED CEILING TILES AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING WALL TILES IN DISH WASHING AREA AND BEHIND OVEN IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2565356 ON 10-14-22:38 OBSERVED OVER 80 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES IN REAR STORAGE AREA, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN DISH WASHING, PREP AND UTILITY AREAS. OBSERVED OVER 20 FLYING INSECTS IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY 7-42-090 CITATION ISSUED
  9. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT ADEQUATELY SANITIZING WITH FINAL RINSE OF 150F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN FINAL RINSE AT 180F. HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-025 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN DISH WASHING AREA, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNER BEHIND OVEN IN PREP AREA. OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-N COOLER AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED UNDER UNSHIELDED WATER LINES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE OR ENCASE LINES TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. IN HOT WATER MECHANICAL WAREWASHING OPERATIONS, AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STEAM TABLES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET AND DISPENSER ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING WALL TILES IN DISH WASHING AREA AND BEHIND OVEN IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. OBSERVED STAINED CEILING TILES AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS IN PREP, STORAGE, UTILITY AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN SUPPLÉMENT D'ADÉQUAT SUR SITE POUR RÉPONDRE PROPRIETEMENT AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET/OU DIARRHEAL QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PAPER BEING USED TO LINE SHELVING IN KITCHEN TO ABSORB GREASE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE PAPER. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE OUTER TOP SURFACE OF THE DISH MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDERNEATH AND AROUND THE DISHWASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS AND FLOORS WITH FOOD DEBRIS IN DRY STORAGE AREA IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL BURNED OUT BULBS UNDERNEATH VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY WHERE FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGES THEIR RESPONSIBILITIES REPORTING ANY ILLNESSES THEY MAY INCUR THAT IS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES FOR HANDLING THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE OR POSTERS AT THE SINKS DESIGNATED FOR HAND WASHING. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE OR POSTERS TO ALL SINKS USED FOR HAND WASHING. MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE OUTER TOP SURFACE OF THE DISH MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS UNDER/AROUND THE DISH MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED DROPPINGS IN THE MOP SINK AREA, AND DISH ROOM, INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND SANITIZE AREA.SERIOUS VIOLATION 7-38-020. ALSO HAVE PEST CONTROL RETURN BEFORE CDPH RETURNS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT KITCHEN, MOP SINK, AND DISH AREA,UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, AND STORAGE SHELVES. ALSO REMOVE THE GREASE FROM THE FLOOR UNDER THE FRYER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE 1 COMPARTMENT/DISH AREA WITH A BLACK SUBSTANCE, INSTRUCTED TO REMOVE/RECAULK. ALSO LADIES RESTROOM HANDSINK LOOSE FROM WALL, INSTRUCTED TO TIGHTEN AND REPLACE CAULK THAT S COMMING OFF.
  14. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • AIR VENTS IN DISH AREA, COOKING AREA AND WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN. ICE NOT PROTECTED AT THIS TIME. BLACK SUBSTANCE AT THE IN TERIOR OF MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • AIR VENTS IN DISH AREA, COOKING AREA AND WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE FRYER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS BEHIND DINING COOLER, STORAGE AREA AND COOKING LINE, INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE FRYER DOOR GREASE, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN FRONT DINING CABINETS NEXT TO COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER AND AROUND THE FRYER GREASE, INSTRUCTED TO REMOVE THE GREASE. ALSO DETAIL CLEAN FLOOR THRU OUT KITCHEN/STORAGE AREAS.
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WALK-IN COMPRESSOR NOT MAINTAINED, WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO DISH MACHINE NOT MAINTAINED, WITH HEAVY ICE BUILD UP, INSTRUCTED TO DELIME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE UTILITY SINK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 25 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREA'S, REAR STORAGE, IN DISH WASHING ROOM,AND FRONT UN-USED CABINETS, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WALK-IN COOLER COMPRESSOR NOT MAINTAINED, WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO DISH MACHINE NOT MAINTAINED, WITH HEAVY LIME BUILD UP, INSTRUCTED TO DELIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FRONT UN-USED CABINETS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN INTERIOR OF FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN IN THE FOLLOWING AREAS, REAR STORAGE,BEHIND ICE MACHINE, UNDER AND AROUND FRONT DINING COOLER, AND REAR FRYER,INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE UTILITY SINK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE DISH MACHINE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND AND UNDER THE DISH MACHINE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED THE WALL BEHIND THE 1 COMP. SPRAYER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED THE INSIDE OF THE KITCHEN LIGHT SHIELDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED PEELING PAINT AT THE INSIDE WALL AROUND DOOR FRAME IN DRY STORAGE AREA , INSTRUCTED TO REMOVE AND RE-SEAL. ALSO OBSERVED DUSTY CEILING VENTS IN KITCHEN, INSTRUCTED TO REMOVE THE DUST.
  21. Suppression des étiquettes

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR EXPOSED INSTULATION IN DRY STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OVEN, FRYER DOORS, EXTERIOR FRYER, AND TILT FRYER CLEAN BULK CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXPOSED INSTULATION AT PIPE ABOVE DRY STORAGE AREA NEED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN INTERIOR OF OVEN, FRYER DOOR,ALSO CLEAN EXTERIOR OF THE FRYER, ALD TILT FRYER.CLEAN BULK CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
  23. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LARGE CAN OPENER AND DRINK DISPENSOR IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN DISH AREA AND BEHIND COOK LINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 1 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. LEAKING. MUST CORRECT AND MAINTAIN. AIR VENT IN DISH AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP, FAN UNIT IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  24. Toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE WITH 116 DEGREES RINSE TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCONTINUE USE OF MACHINE UNTIL CORRECTED. MACHINE IS BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. ALL UTENSILS MUST BE WASHED, RINSED AND SANITIZED IN THE THREE COMPARTMENT SINK. MACHINE CAN BE UNTAGGED WHEN REINSPECTED BY THE CDPH. FAX OR EMAIL REQUEST. 312-746-4240 OR [email protected]. INCLUDE NAME AND ADDRESS AND REASON FOR REQUEST. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED. IMPROPER SANITIZING RINSE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LARGE CAN OPENER AND DRINK DISPENSOR IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN DISH AREA AND BEHIND COOK LINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 1 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. LEAKING. MUST CORRECT AND MAINTAIN. AIR VENT IN DISH AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP, FAN UNIT IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  25. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: COOKING EQUIPMENT AND DRINK DISPENSORS. ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. VENTILATION UNITS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE LARGE FOOD CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL THEM TO KNOW WHAT IS INSIDE/ SUGAR, FLOUR,ECT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FOLLOWING FLOOR NOT CLEAN DINING ROOM, UTILITY ROOM. DISH ROOM. INSTD. TO CLEAN ALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. THE SOUTH WALL IN THE UTILITY ROOM IS IN POOR REPAIR HAS MANY HOLES. INSTRUCTED TO REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. CLEAN ALL THE LIGHT SHIELDS IN THE DINING ROOM,PREP AREA AND THE DISH MACHINE ROOM. HAS DUST AND OTHER DEBRIS IN THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. CLEAN THE VENTS IN THE PREP AREA AND DISH ROOM HAS DIRT BUILDUP.

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