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Claresholm Inn

4815 1 Street SW Claresholm AB T0L 0T0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Claresholm Inn a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 octobre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont été observées sans date de péremption et la validité n'a pas pu être vérifiée.**Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai qui peuvent être vérifiées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le capot de ventilation a été observé avec accumulation de graisse et de saleté. Assurez-vous que ce capot est tenu propre pour prévenir les risques d'incendie et la contamination alimentaire.***Veuillez nettoyer
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitisant bleach avait une concentration de 0ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a fait une nouvelle solution avec une concentration de 100ppm. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant est disponible en tout temps pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Javel parfumée de citron étant utilisé pour le désinfectant sur place.- Utilisation de javel non parfumée seulement.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Javel parfumée de citron étant utilisé pour le désinfectant sur place.- Utilisation de javel non parfumée seulement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température de l'air frais et de la nourriture mesurée à 16/17C.- Ailes, sauce, contenants de viande jetés sur place.- Ne pas utiliser à moins de maintenir 4 C ou moins. Autres réfrigérateurs à utiliser sur place.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de seau d'assainissement de l'eau de Javel. À mélanger à 100-200 ppm avec des vêtements d'essuyage conservés à l'intérieur lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun bouchon d'évier trouvé sur le site pour utilisation.- Personnel utilisant des seaux pour laver les articles - Bouchons d'égouttage à utiliser sur place.
  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de seau d'assainissement de l'eau de Javel. À mélanger à 100-200 ppm avec des vêtements d'essuyage conservés à l'intérieur lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Desserrer les aliments dans l'évier à la température ambiante.- Toujours partiellement congelé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle distribue le désinfectant au chlore à < 50 ppm.- À partir de 100-200 ppm.- À servir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'ustensile et la salle de rangement sèche juste à l'extérieur de la cuisine est désorganisée et encombrée. Maintenir la zone organisée et propre sans articles personnels.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de seau d'assainissement de l'eau de Javel. À mélanger à 100-200 ppm avec des vêtements d'essuyage conservés à l'intérieur lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments dans le refroidisseur sont stockés dans leurs boîtes d'étain d'origine. Une fois ouverts retirer des boîtes d'étain car celles-ci rouilleront.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribue aucun désinfectant au chlore. À partir de 100-200 ppm.- À servir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La table de travail en bois principale est encombrée d'équipements.- À conserver uniquement pour la manipulation des aliments.- À laver et à blanchir l'eau pour assurer l'hygiène.

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