Aller au contenu
Chargement de la carte…

CLARK CATERING, INC.

8218 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

CLARK CATERING, INC. a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mars 2011. La dernière inspection, le 31 décembre 2025, a relevé 5 infractions.

12 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 1 mai 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED AT THE HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRYERS WITH ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED THE WALLS ARE NOT COVERED BEHIND THE COOKING EQUIPMENT IN THE NEWER FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE COVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DUST AND GREASE DEBRIS ON THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE FIRST FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SURFACES ON SHELVING IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LARGE AMOUNT OF CLUTTER OF TOOLS AND OTHER MECHANICAL EQUIPMENT IN THE GARAGE AREA LOCATED IN THE REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS AND ELECTRICAL OUTLETS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE OF THE LIGHT FIXTURES IN THE REAR WHERE DRY STORAGE WITH SMALL WITH DEEP FREEZER IS LOCATED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT BULBS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2582477 DATED 9-28-2023 STILL OUT OF COMPLIANCE. 47: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FANGUARD COVER IN WALK IN COOLER. MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES. 51: MUST REMOVE DRAINLINE FROM 3- COMPARTMENT SINK TO AN OPEN SITE FLOOR DRAIN 55: MUST REPAIR OR REPLACE SOME BROKEN FLOOR TILES IN KITCHEN AND MAKE CONCRETE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORTY FOUNDATION 7-42-090
  5. Toiles

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOOD NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE IN WALK IN COOLER EGGS 50.5F, YOGURT 50.2F, HUMMUS 49.8F. INSTRUCTED TO DISCARD ALL TCS FOOD IN WALK-IN COOLER, APPROXIMATELY $500. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK-IN COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 50.3F, INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR WALK-IN COOLER AND MAINTAIN COOLER AT 41F FOR BELOW. WALK-IN COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SURFACES ON SHELVING IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR(RUSTY). MUST REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS AND ELECTRICAL OUTLETS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LARGE AMOUNT OF CLUTTER OF TOOLS AND OTHER MECHANICAL EQUIPMENT IN THE GARAGE AREA LOCATED IN THE REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTIAN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR HARBORING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE OF THE LIGHT FIXTURES IN THE REAR WHERE DRY STORAGE WITH SMALL WITH DEEP FREEZER IS LOCATED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT BULBS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2582477 DATED 9-28-2023 STILL OUT OF COMPLIANCE. 47: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FANGUARD COVER IN WALK IN COOLER. MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES. 51: MUST REMOVE DRAINLINE FROM 3- COMPARTMENT SINK TO AN OPEN SITE FLOOR DRAIN 55: MUST REPAIR OR REPLACE SOME BROKEN FLOOR TILES IN KITCHEN AND MAKE CONCRETE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORTY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FANGUARD COVER IN WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST DEFROST ICE FROM CHEST FREEZER
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 : MUST REMOVE DRAINLINE FROM 3- COMPARTMENT SINK TO A OPEN SITE FLOOR DRAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE SOME BROKEN FLOOR TILES IN KITCHEN AND MAKE CONCRETE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE MICE DROPPINGS ON WOOD LEDGE NEXT TO UNUSED REACH IN COOLER,ON DISH STORAGE SHELF,ON FLOOR UNDER STAIRCASE,ON LEDGE OF STORAGE CABINET.ALSO. 10-12 LIVE SMALL FLIES IN MEN'S & WOMEN'S TOILET ROOM AND MOPSINK. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/21/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FANGUARD COVER IN WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST ICE FROM CHEST FREEZER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REMOVE DRAINLINE FROM 3- COMPARTMENT SINK TO A OPEN SITE FLOOR DRAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS AND TRASH AND DEBRIS BUILD UP ON GROUND AROUND GREASE CONTAINER.MUST REMOVE , CLEAN AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE SOME BROKEN FLOOR TILES IN KITCHEN AND MAKE CONCRETE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR(RUSTY). MUST REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN AND DEFROST THE INTERIOR OF THE REACH IN DEEP FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE KITCHEN IN POOR REPAIR (MISSING) TILES. MUST REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED A THERMOMETER IS NEEDED INSIDE OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 30 RODENT DROPPINGS LOCATED BEHIND THE PIPES THAT ARE LOCATED OUTSIDE OF THE TOILET ROOM. OBSERVED ABOUT 10 RODENT DROPPINGS AROUND THE GREASE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTCTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRYERS AND OVEN WITH ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED CLOSED RECEPTACLES ARE NEEDED INSIDE OF THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED SOME MINOR FOOD DEBRIS UNDER THE FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT OR DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED FACILITY MISSING THE CONSUMER ADVISORY REMINDER STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.15 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE BLADE OF THE CAN OPENER AT THE PREP TABLE IN THE KITCHEN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE DEEP FRYERS IN THE KITCHEN.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE REAR OF PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN AREA,INSTRUCTED TO REPACE TILES
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INTERIOR OF THE UNUSED COOLER IN THE REAR DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE FOOD DEBRIS.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  22. Toiles

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID CLOSURE,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BOTTOM COMPARTMENTS OF DEEP FRYERS,HAS ACCUMLATION OF GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALL BASE BEHIND THE STOVE,HAS GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
  23. Toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIORS OF DEEP FREEZERS, RUSTY FLOOR AND INTERIOR DOOR PANEL OF WALK-IN COOLER. REPLACE MISSING CONDENSATION LINE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS, OVENS, AND ALL OTHER COOKING EQUIPMENT, COOLERS USED FOR STORAGE, SHELVES UNDERNEATH PREP TABLES, EXTERIORS AND INTERIORS OF WHITE STORAGE CONTAINERS IN ROOM WHERE DEEP FREEZERS ARE LOCATED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING FLOOR TILES IN FOOD PREP AREA. CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS(FUZZY BUILD-UP BEHIND WASHING MACHINE), UNDERNEATH ALL STORAGE SHELVES AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(COOLERS AND DEEP FREEZERS-DEBRIS, DIRT), AND GREASY BUILD-UP UNDERNEATH AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN GREASY BUILD-UP FROM FILTERS, HOOD AND ATTACHED EQUIPMENT UNDERNEATH HOOD(ANSEL SYSTEM), FOOD MATERIAL AND GREASE FROM WALLS IN FOOD PREP AREA. REPLACE LOOSE WALL COVE FROM BOTTOM SECTION OF WALL IN REAR. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL OPENING AROUND PIPE UNDERNEATH WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPLACE MISSING SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCETS AND KNOBS AT BOTH 3 COMPARTMENT SINKS IN FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES FROM SMALL STORAGE AREA AT FRONT SECTION OF REAR STORAGE ROOM, ALL ARTICLES MUST BE STORED ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR AND ALL AREAS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING, INSPECTING AND SERVICING BY PEST CONTROL COMPANY. MOP MUST BE PROPERLY STORED UPRIGHT TO AIR DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
  25. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST COMPLETE ORGANIZING STORAGE IN REAR GARAGE TO PREVENT A PEST HARBORAGE AREA.
  26. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED MORE THAN 38 MICE DROPPINGS ON BOTTOM STORAGE SHELVES,12 ON LOWER SHELF BY MOP SINK AREA,OVER 40 MICE DROPPINGS BEHIND FREEZERS,ON FLOOR BY MOTOR NEAR WASHROOM,ON FLOOR WOOD BOARDS,IN REAR INSIDE GARAGE 3 MICE DROPPINGS ON EQUIPMENT.MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS.CONTACT PEST CO.SERIOUS CITATION ISSUED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER LEAKING FROM GREASE TRAP.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSIDE GARAGE TOO CLUTTERED,EXCESSIVE STORAGE STORED ALONG WALLS .NON WALKWAY.WOOD ARTICLES NOT PROPERLY STORED.MUST REMOVE ANYTHING NOT USING AND ORGANIZE ALL STORAGE OFF FLOORS AND WALLS TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA.
  27. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN .
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED WATER DAMAGE CEILING TILE IN REAR PREP AREA INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO SIDE STORAGE AREA REPAIR SIDE WALL.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web