Clark's Country Kitchen
5303 50 Avenue Mirror AB T0B 3C0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les conditions suivantes ont été notées en ce qui concerne l'entreposage des aliments : 1) Certains articles alimentaires ont été entreposés directement sur le sol.2) Il n'y avait pas de séparation claire des produits chimiques et des produits non alimentaires dans la zone de stockage des aliments. 3) Des croûtes ont été entreposées dans les contenants alimentaires en contact avec des aliments.4) La trancheuse de viande a été entreposée dans la zone de l'évier du mop.5) Le matériel d'emballage alimentaire n'était pas protégé contre la contamination pendant l'entreposage. Veuillez noter que la contamination des aliments, des ingrédients alimentaires, de l'équipement et des matières non alimentaires peut survenir pendant l'entreposage inapproprié. Les préoccupations ont été discutées avec l'exploitant sur place. Assurez-vous de suivre les pratiques de stockage appropriées.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon d'assainissement n'a pas été marqué. La bouteille a été étiquetée pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des déversements de nourriture et de graisse ont été observés autour et sous les refroidisseurs, les fours et les comptoirs de cuisine. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir en profondeur les zones indiquées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire fournie par courriel. Veuillez vous assurer de remplir la liste de contrôle tous les mois et de conserver les dossiers sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?