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Clark's Country Kitchen

5303 50 Avenue Mirror AB T0B 3C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Clark's Country Kitchen a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 avril 2025. La dernière inspection, le 17 octobre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les conditions suivantes ont été notées en ce qui concerne l'entreposage des aliments : 1) Certains articles alimentaires ont été entreposés directement sur le sol.2) Il n'y avait pas de séparation claire des produits chimiques et des produits non alimentaires dans la zone de stockage des aliments. 3) Des croûtes ont été entreposées dans les contenants alimentaires en contact avec des aliments.4) La trancheuse de viande a été entreposée dans la zone de l'évier du mop.5) Le matériel d'emballage alimentaire n'était pas protégé contre la contamination pendant l'entreposage. Veuillez noter que la contamination des aliments, des ingrédients alimentaires, de l'équipement et des matières non alimentaires peut survenir pendant l'entreposage inapproprié. Les préoccupations ont été discutées avec l'exploitant sur place. Assurez-vous de suivre les pratiques de stockage appropriées.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'a pas été marqué. La bouteille a été étiquetée pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de nourriture et de graisse ont été observés autour et sous les refroidisseurs, les fours et les comptoirs de cuisine. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir en profondeur les zones indiquées.
  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire fournie par courriel. Veuillez vous assurer de remplir la liste de contrôle tous les mois et de conserver les dossiers sur place.

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