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Alix Food Town - Food Store

4915 50 Street Alix AB T0C 0B0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • À la suite de préoccupations ont été notées au sujet du stockage des denrées alimentaires.1) Plusieurs aliments en emballage fermé ont été entreposés soit avec des articles non alimentaires, des articles à usage personnel, soit avec des poussières visibles de rénovation. ADRESSÉ À LA VIOLATION 2) Le congélateur en marche était complètement rempli d'articles alimentaires ne laissant aucun espace pour accéder aux étagères. ÉTAT DE VIOLATION - Organisez le congélateur pour permettre l'accès aux étagères pour une rotation appropriée des stocks.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir alimentaire utilisé pour les produits de boulangerie montrait les signes de délabrement. Assurez-vous de remplacer la surface du comptoir par un matériau lisse, durable et facilement propre pour permettre une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • À la suite de préoccupations ont été notées au sujet du stockage des denrées alimentaires.1) Plusieurs aliments en emballage fermé ont été entreposés soit avec des articles non alimentaires, des articles à usage personnel, soit avec des poussières visibles de rénovation.2) Le congélateur à l'entrée était complètement rempli de nourriture, ce qui ne permettait pas d'accéder aux étagères. Assurez-vous de stocker tous les aliments loin des zones en cours de rénovations actives. - Organisez le congélateur pour permettre l'accès aux étagères pour une rotation appropriée du stock. -Tous les articles à usage personnel, y compris les ustensiles, l'équipement et les articles qui ne sont pas liés à des activités commerciales, devant être retirés de l'installation ou entreposés dans un espace distinct facilement identifiable.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier de lavage était complètement bloqué par le matériel de rénovation. Il a discuté du nettoyage et de l'assainissement des ustensiles utilisés pour la cuisson et le réemballage des aliments. (On a observé le lavage des mains dans l'évier). On a demandé à l'exploitant d'arrêter toute la manipulation et la préparation des aliments, y compris le réemballage jusqu'à ce que les rénovations soient terminées. L'exploitant a accepté les instructions PHI.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le séchoir à vaisselle avec plusieurs plats a été observé près de la zone de lavage des mains. Retirez les fournitures et la vaisselle de l'évier de lavage à la main. L'évier de lavage des mains devrait toujours être disponible, accessible et rempli de fournitures de lavage des mains, pour assurer une bonne hygiène des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Assurez-vous de nettoyer profondément et d'organiser l'installation après les rénovations sont terminées.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • VIOLATION DE LA RÉPARATION: Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (p. ex., javel 100ppm).
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 25 janvier 2024 - Le personnel a indiqué que la bande d'essai avait été commandée et attendait son arrivée. Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (p. ex., javel 100ppm).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 25 janv. 2024 - L'accumulation de glace reste toujours dans le congélateur. Le personnel a déclaré qu'il devait être propre. L'accumulation de glace a été observée dans le congélateur. Veuillez vous assurer de nettoyer afin d'éviter toute accumulation. CORRECTÉ - La construction de poussières était propre et en état sanitaire. L'accumulation de poussière a été observée juste au-dessus de la zone de cuisson. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter afin d'éviter toute accumulation.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture observée est stockée sur le sol. Veuillez vous assurer qu'aucun aliment n'est conservé directement sur le sol pour prévenir une contamination potentielle. Cette infraction a été fixée au moment de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (p. ex., javel 100ppm).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière n'est pas bien scellée. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les entrées sont sécurisées pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière a été observée juste au-dessus de la zone de cuisson. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter afin d'éviter toute accumulation. L'accumulation de glace a été observée dans le congélateur. Veuillez vous assurer de nettoyer afin d'éviter toute accumulation.