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Consort Hotel - Restaurant

4931 50 Street Consort AB T0C 1B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Consort Hotel - Restaurant a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Locaux pourraient faire avec un nettoyage complet y compris les zones difficiles à atteindre tels que le haut des étagères, etc.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Locaux pourraient faire avec un nettoyage complet y compris les zones difficiles à atteindre tels que le haut des étagères, etc.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plafonds sont en mauvais état (marche dans le refroidisseur, zone d'entrée arrière, zone de cuisson). Les escaliers menant au sous-sol sont en mauvais état. Deux des escaliers m'ont rendu nerveux d'avancer car ils ne se sentaient pas stables. CORRECTEDEn haut de la porte menant à la glacière de marche du côté de la barre, on a observé que la porte n'était pas terminée.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants alimentaires, c'est-à-dire les couvercles et l'extérieur des contenants alimentaires, doivent être nettoyés et hygiéniques pendant leur stockage. Les bacs à aliments ne doivent pas être stockés directement sur les produits alimentaires. Par exemple, j'ai observé un contenant alimentaire assis directement sur un autre aliment.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant n'est pas détecté au moment de l'inspection. J'ai montré au personnel comment préparer la pompe, mais cela ne semblait pas résoudre le problème; un désinfectant adéquat était disponible dans la bouteille. S'il vous plaît réparer. Le personnel a été informé de la façon d'assainir correctement les plats (peut être lavé dans le lave-vaisselle, mais doit ensuite être nettoyé manuellement dans une solution de javel et d'eau pendant 2 minutes).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plafonds sont en mauvais état (marche dans le refroidisseur, zone d'entrée arrière, zone de cuisson). Les escaliers menant au sous-sol sont en mauvais état. Deux des escaliers m'ont rendu nerveux d'avancer car ils ne se sentaient pas stables. Au-dessus de la porte menant dans le refroidisseur de marche du côté de la barre a été observé inachevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de la serveuse est encombrée, et j'ai dû enlever la cafetière de l'évier pour me laver les mains. Il faut nettoyer les robinets, les éviers, les portes et d'autres zones à haute toucher (cuisine et bar).
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Les boîtes contenant de la nourriture et des contenants de nourriture étaient entreposées au sol dans la glacière. - Veuillez vous assurer que les boîtes alimentaires et les contenants sont entreposés à 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation a un thermomètre à sonde pour vérifier les températures internes de l'aliment.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'eau de Javel doit être disponible en tout temps sur la chaîne de préparation des aliments. Le refroidisseur de préparation des aliments doit être nettoyé. Lorsque quelque chose déborde ou fuit, il faut le nettoyer immédiatement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, aucun agent sanitaire n'a été détecté. Des bandes d'essai sont disponibles mais ne sont pas utilisées.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y a de la graisse sur le sol au sous-sol. La graisse ne devrait pas entrer dans le sous-sol. Aussi, quand je suis entré dans la cuisine, je pouvais sentir une odeur. I' je ne sais pas si ça a quelque chose à voir avec un piège plein. Cela nécessite une attention immédiate.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Tous les locaux ont besoin d'un nettoyage complet. Ne mettez pas d'aliments dans un équipement qui n'est pas propre. L'extérieur de l'unité de retenue à chaud doit être nettoyé quotidiennement. On l'a observé avec des sauces séchées sur le côté.

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