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CONVENIENT FOOD MART

3170 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60657 · Grocery Store

Résumé des inspections

CONVENIENT FOOD MART a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 août 2010. La dernière inspection, le 9 octobre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2012. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE. DELI DISPLAY COOLER FOUND AT 55.7F WITH FOODS SUCH AS ROAST BEEF AT 48.3F AND CHEESE AT 74.6F FOUND IN OPEN DISPLAY COOLER THAT WAS TURNED OFF WITH AMBIENT TEMPERATURE OF 79F. DELI DISPLAY COOLER WAS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTILL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND C.D.P.H. CONTACTED. FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL. @312-746-5426. OPEN DISPLAY COOLER CONTINUED; WAS TURNED ON DURING INSPECTION AND REACHED A TEMPERATURE OF 49.1F. COOLER TAGGED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • IN THE DELI DISPLAY COOLER OBSERVED FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES SUCH AS HAM @47.1F, ROAST BEEF RANGING BETWEEN 46.9F TO 48.2F, CHEESE @51.1F. ALL ASSORTED MEATS AND CHEESES DENATURED AND DISCARD. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $375.00 AND APPROXIMATELY 125LBS. IN OPEN DISPLAY COOLER IN DINING AREA OBSERVED ASSORTED PRE-PACAGED FOODS SUCH AT DELI SANDWICHES @ 71.2F, MEATS @ 76.7F, CHEESES AND YOGURTS AT 74.6F. FOODS DISCARDED OR REMOVED FROM DISPLAY FOR STORE CREDIT APPROXIMATELY 92LBS.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EXPOSED HANDWASHING SINK IN FOOD PREP AREA NOT ACESSIBLE WITH NO WORKING SOAP OR ACCESSIBLE PAPER TOWELS. SINK FOUND FILLED WITH STORED BAGS OF CHIPS. MAANGEMENT REMOVED ALL STORED ITEMS FROM HANDSINK AND PROVIDED SOAP& PAPER TOWELS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DIRTY PIZZA PANS WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS STORED IN FOOD PREP AREA. MUST STORE ALL UTENSILS/PANS CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ALL COOKING EQUIPMENT FOUND DIRTY WITH FOOD DEBRIS. INTERIOR TALL REACH IN FREEZER IN STORAGE ROOM DIRTY WITH EXCESSIVE FOOD SPILLAGE AND ICE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR ICE MACHINE NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGHOUT REAR DISH AREA WITH DIRT, CLUTTER AND DEBRIS. MUST CLEAN AND STORE ALL ITEMS 6" OR ABOVE FROM FLOOR. FLOOR OF WALK IN COOLER WITH EXCESSIVE DEBRIS AND DIRT UNDER PALLETS & THROUGHOUT MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR DRY STORAGE ROOM ABOVE TO GO CONTAINERS. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN WALK IN COOLER AND ABOVE THREE COMPARTMENT SINK & ICE MACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL COOLERS/FREEZERS.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED OPEN AIR DISPLAY COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 56.1F. UNIT WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. UNIT TAGGED BY CDPH. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN THE UNIT BELOW 40F. FAX REINSPECTION LETTER TO (312) 746-4240 FOR TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED TUNA SALAD AT 47.6F, EGG SALAD AT 47.6F, HAM AT 47.4F, CHEESE AT 48.2F, HALF AND HALF CREAMER AT 46.9F, YOGURT AT 56.3F, SANDWICH AT 55.1F, GUACAMOLE AT 55.2F, CHEESE SPREAD AT 58.2F, CUT WATERMELON AT 58.8F, HUMMUS AT 54.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 50# OF FOOD WORTH $275. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE SLIDING DOOR TRACKS OF THE DELI DISPLAY COOLER AND THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AT THE SOUP STATION AND THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE DISHWASH AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE DISHWASH AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN THE DISHWASH AREA.

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