Aller au contenu
Chargement de la carte…

COOKIES AND CARNITAS

5757-5759 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

COOKIES AND CARNITAS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 novembre 2013. La dernière inspection, le 10 avril 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 novembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO VOMIT SPILL KIT INCLUDING SOLUTION EFFECTIVE FOR NOROVIRUS.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HANDSINK AT DISHWASHING AREA NOT OPERATIONAL. DISCONNECTED HOT WATER AND DISCONNECTED DRAINAGE PIPING. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED.7-38-010. MUST REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT ESPRESSO MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALLS AND CEILING NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER AT REAR EXIT AREAS (SHED). MUST REMOVE GARBAGE FROM INSIDE SHED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE VIOLATION 60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 11-29-18 INSPECTION # 2240789. VIOLATION # 58.NO EMPLOYEE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-42-090.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED MANAGER REFIGERATED READY-TO-EAT TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD GREATER THAN 24 HOURS MUST HAVE SELL BY DATE ON LABEL. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DISHWASH AREA HANDWASH BOWL DRAIN PIPE LOOSE. MUST TIGHTEN DRAIN PIPE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED REACH IN PREP COOLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ALL UNUSED REACH IN COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST/DIRT BUILD UP ON FLOOR INSIDE CABINETS UNDER HANDWASH BOWL AND 1-COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT COUNTER. MUST CLEAN INTERIOR OF CABINET AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MENS WASHROOM LIGHT BULB BURNED OUT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING LIGHT BULB IN MENS WASHROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO EMPLOYEE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET AT DOOR OF THE WALK-IN COOLER,ALSO LINER OF THE SAID DOOR IN POOR REPAIR,NEED TO REPAIR DOOR AND PROVIDE RUBBER GASKET
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNUSED ICE MACHINE WITH BLACK SLIME SUSTANCE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ICE MACHINE IS TURNED OFF,NO ICE. DEBRIS ON HOOD ABOVE THE PIZZA OVEN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES. WATER ON FLOOR IN DISH ROOM,KEEP AREA DRY.SWEEP FLOOR IN BASEMENT AREA THROUGHOUT,REMOVE DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THREE COMPARTMENT SINK SLOWLY DRAINING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • STEM THERMOMETER IS NEEDED IN THE KITCHEN TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT,RE-ORGANIZE WHAT IS NEEDED.
  6. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL PROVIDED AT COOKED/PREPARED FOOD WHICH IS HELD OVER 24 HOURS.INSTRUCTED TO PROVIDE. ALSO NEED TO PROVIDE LABELS AT NON-FOOD ITEMS,ONCE PRODUCTS ARE REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NAKED WOOD ON SHELF(WERE FOOD CANS ARE STORED) BY THE EXPOSED HAND SINK SURFACE POROUS. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. BROKEN RUBBER GASKET AT DOORS OF THREE DOOR COOLER ACROSS THE COOKING EQUIPMENTS ALSO AT DOOR OF WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • A STRONG FOUL ODOR COMINIG FROM GREASE TRAP BY THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITTCHEN.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYERS,PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS. EXCESS DUST BUILD-UP UNDER THE CHEST FREEZERS IN KITCHEN.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE CHEST FREEZER IN THE KITCHE,MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES BY THE ENTRANCE BETWEEN THE KITCHEN AND COFFEE AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.EXCESS WATER BY THE ICE MACHINE,ALSO SOME WATER IN THE SOUTH STORAGE AREA.ADDITIONAL ORGANIZE IS NEEDED AT BASEMENT FLOOR,ELEVATE ITEMS NEEDED 6"OFF THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT.STICKY FLOOR IN DISHROOM AND INSIDE THE WALK-IN COOLER UNDER THE SHELVES(REMOVE GRIMES) NEED TO CLEAN AND MAINTAIN,THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT AND HOLES ON CEILING THROUGHOUT THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT SEAL ALL HOLES INCLUDED ABOVE THE EXPOSED HAND SINK,KITCHEN WALL BROWN IN COLOR DUE TO FOOD SMOKE.NEED TO CLEAN /PAINT SAID AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN PREP AREA ,ALSO LIGHT SHIELD WITH DEBRIS,AND FOOD STAINS,INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD AND CLEAN THE REST.MUST MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER PIPE BY THE ICE MACHINE IS LEAKING(WATER ON FLOOR,INSTRUCTED TO REPAIR.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD)ICE MACHINE NOT MAINTAINED. WE OBSERVED BLACK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE BIN OF ICE MACHINE IN THE KITCHEN .INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL PROVIDED AT COOKED/PREPARED FOOD WHICH IS HELD OVER 24 HOURS.INSTRUCTED TO PROVIDE. ALSO NEED TO PROVIDE LABELS AT NON-FOOD ITEMS,ONCE PRODUCTS ARE REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NAKED WOOD ON SHELF(WERE FOOD CANS ARE STORED) BY THE EXPOSED HAND SINK SURFACE POROUS. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. BROKEN RUBBER GASKET AT DOORS OF THREE DOOR COOLER ACROSS THE COOKING EQUIPMENTS ALSO AT DOOR OF WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • A STRONG FOUL ODOR COMINIG FROM GREASE TRAP BY THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITTCHEN.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYERS,PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS. EXCESS DUST BUILD-UP UNDER THE CHEST FREEZERS IN KITCHEN.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE CHEST FREEZER IN THE KITCHE,MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES BY THE ENTRANCE BETWEEN THE KITCHEN AND COFFEE AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.EXCESS WATER BY THE ICE MACHINE,ALSO SOME WATER IN THE SOUTH STORAGE AREA.ADDITIONAL ORGANIZE IS NEEDED AT BASEMENT FLOOR,ELEVATE ITEMS NEEDED 6"OFF THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT.STICKY FLOOR IN DISHROOM AND INSIDE THE WALK-IN COOLER UNDER THE SHELVES(REMOVE GRIMES) NEED TO CLEAN AND MAINTAIN,THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT AND HOLES ON CEILING THROUGHOUT THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT SEAL ALL HOLES INCLUDED ABOVE THE EXPOSED HAND SINK,KITCHEN WALL BROWN IN COLOR DUE TO FOOD SMOKE.NEED TO CLEAN /PAINT SAID AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN PREP AREA ,ALSO LIGHT SHIELD WITH DEBRIS,AND FOOD STAINS,INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD AND CLEAN THE REST.MUST MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER PIPE BY THE ICE MACHINE IS LEAKING(WATER ON FLOOR,INSTRUCTED TO REPAIR.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN: TABLES, SHELVING UNITS, AND SINKS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN, DISHWASHING AREAS, AND BASEMENT STORAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE AND ESPRESSO MACHINES. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE AND ESPRESSO MACHINE WATERLINES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND EXCESSIVE CLUTTER AT BASEMENT. (BOXES, OLD EQUIPMEMNT, ETC.) MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 15 RAT DROPPINGS ALONG WALLS AT BASEMENT STORAGE AREAS. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 2-3-15. INSPECTION #1424753. VIOLATION 45. FOOD HANDLERS CERTIFICATES NOT ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERTIFICATES OF NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN: TABLES, SHELVING UNITS, AND SINKS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN, DISHWASHING AREAS, AND BASEMENT STORAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE AND ESPRESSO MACHINES. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE AND ESPRESSO MACHINE WATERLINES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND EXCESSIVE CLUTTER AT BASEMENT. (BOXES, OLD EQUIPMEMNT, ETC.) MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • SEE VIOLATION 29.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED DUST BUILD UP ON PREP AREA REACH IN COOLER CONDENSERS, CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE PLASTIC TUBES AND FOOD DEBRIS ON SHELF AT DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED HOLE IN FLOOR INSIDE DINING AREA CLOSET ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD BUILD UP ON FLOOR AT DISWASH AREA AND INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR THROUGHOUT ALSO MUST SEAL HOLE IN FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AT DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT CEILING LIGHT COVERS ABOVE DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK AND ABOVE PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERS FOR ALL CEILING LIGHT BULBS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER BROKEN INSIDE PREP AREA REACH IN COOLER (ALONG COOKLINE). MUST REPLACE WITH WORKING THERMOEMTER FOR COOLER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS CERTIFICATES NOT ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERTIFICATES OF NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE RUSTED BASEBOARD IN THE WALK-IN COOLER, DETAIL CLEAN AREA, AND RECOMMENEDED APPLYING NEW COVING/BASEBOARD FOR EASY CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A LIGHT BULB WITH LIGHT SHIELD IN THE REACH-IN COOLER LOCATED IN THE KITCHEN PREP AREA.
  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Licence

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDWASH BOWL AT DISHWASH ROOM. MUST PROVIDE HANDWASH BOWL AT DISHWASH ROOM WITH RUNNING HOT AND COLD WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULBS ABOVE 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK/UTILITY SINK. MUST PROVIDE MOP SINK/UTILITY SINK ON PREMISES WITH RUNNING HOT AND COLD WATER.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web