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Cosmic Pizza

5202 50 Street Stony Plain AB T7Z 1T6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cosmic Pizza a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juin 2024. La dernière inspection, le 10 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 avril 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 6 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le téléphone portable personnel et no 39 a été observé sur une planche à découper dans la zone de préparation des aliments. PHI a appris à l'exploitant à garder les articles personnels hors des zones de manutention des aliments. Le téléphone a été enlevé, et la planche à découper a été nettoyée et désinfectée par l'opérateur.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non étiqueté contenant du désinfectant a été observé dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que toutes les bouteilles soient étiquetées correctement pour éviter tout abus accidentel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans les toilettes du personnel, des serviettes en papier ont été observées sur un réservoir d'eau des toilettes sans couvercle pour sécher les mains. L'ISP a informé l'exploitant du risque de contamination connexe, y compris de l'exposition aux aérosols des toilettes et des éclaboussures pendant le rinçage. L'exploitant a reçu pour instruction de remplacer les piles du distributeur de serviettes en papier pour assurer le séchage des mains et maintenir les normes d'hygiène.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des récipients d'assaisonnement en plastique endommagés et fissurés ont été observés dans la zone de stockage à sec. L'exploitant a reçu pour instruction de les remplacer par de nouveaux contenants pour assurer la salubrité des aliments et prévenir toute contamination potentielle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur avant a été observé avec des débris accumulés sur les grilles, les murs et la porte. L'exploitant a reçu pour instruction de nettoyer toutes les zones touchées afin d'assurer un assainissement adéquat et de prévenir toute contamination alimentaire potentielle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des scoops métalliques entreposés avec la poignée en contact direct avec le produit alimentaire à l'intérieur des contenants pour vrac. Les surfaces d'ustensiles en contact avec les aliments doivent être entreposées de manière à éviter toute contamination. On a demandé à l'exploitant de conserver la pelle avec la poignée sortie du produit ou dans un support propre désigné pour prévenir la contamination croisée
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de poussières et de débris sur la chaîne située au-dessus du four à pizza. On a demandé à l'exploitant de nettoyer la zone touchée, car l'exploitation de la hotte de l'aire de répartition peut entraîner des contaminants de la chaîne dans les zones environnantes. La chaîne a été placée directement au-dessus de la zone où les pizzerias crues sont placées dans le four, ce qui a créé un risque potentiel de contamination alimentaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les plateaux de pâte à pizza et les bacs étaient stockés directement sur le sol dans la glacière. Les plateaux de pâte à pizza étaient tous fermés et aucune contamination visible n'a été observée. Les plateaux de pâte à pizza ont été déplacés et stockés sur demande. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les garnitures de pizza dans le refroidisseur prép ont été empilées trop haut et plusieurs garnitures de pizza ont été mesurées à 10°C dans le refroidisseur prép. Les garnitures ont été séparées en petits lots pour permettre une réfrigération adéquate des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés au fond du congélateur debout et l'accumulation de graisse a été observée dans des zones de contact élevé comme les poignées du matériel alimentaire. Nettoyer les zones susmentionnées.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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