Costco Food Court

2555 Range Road, Prince George, V2N 4G8 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine6 juin 2023

   1 infraction

   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les solutions de désinfectant des QUAT à l'intérieur des seaux d'assainissement et du puits à trois compartiments ont été mesurées à une concentration de 100 ppm par bande d'essai. On a observé que le sac de désinfectants QUATs relié au distributeur de désinfectants était presque vide. Importance pour la santé publique : Les solutions à base de QUAT assainissent efficacement les surfaces contre les micro-organismes à des concentrations de 200 à 400 ppm. Les solutions à base de QUAT ayant des concentrations inférieures à 200 ppm peuvent ne pas assainir adéquatement les surfaces contre les agents pathogènes et augmenter le risque que les surfaces de contact avec les aliments soient contaminées par des agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : Le sac d'assainissement QUATs a été remplacé par un nouveau. La solution QUAT à l'intérieur des seaux d'assainissement et l'évier d'assainissement de l'évier à trois compartiments ont été remplacés. La concentration de la nouvelle solution a été mesurée à 400 ppm. L'opérateur doit continuer à surveiller le sac QUAT connecté au distributeur et à le remplacer lorsque le sac est vide. La solution QUAT à l'intérieur du seau et de l'évier d'assainissement doit être surveillée toutes les deux heures ou lorsque les concentrations sont visiblement sales/nuées pour assurer un niveau adéquat.